做牛肉干牛肉炸多长时间一斤牛肉干需要多少斤生牛肉制作-菲力牛肉网

做牛肉干牛肉炸多长时间一斤牛肉干需要多少斤生牛肉制作

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风吹牛肉干巴怎么做

牛肉干巴在内蒙古那边是比较的，常见的是他们那边的特产在市面上也有很多那边的牛肉干巴拿出来卖。如果要自己做风干牛肉干巴的话呢，做法也是比较的简单的，只需要把牛肉买回来，然后切成细长条，把它放入烤箱烤干水分之后再让他自然风干就可以了。

风吹牛肉干的做法

步骤/方式一

食材清单

牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量

烹饪步骤1首先要购买原材料。制作风吹牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。

步骤/方式二

第二步关键的一部。切片的厚度可控制在1~1.5厘米，这样在切条及往后制作完成时牛肉干是大小适中外形上更加均匀美观。切条时有个技巧，即把整片牛肉切在连续的条，这样的好处是方便接下来的风吹及为了成品时是条状的。

步骤/方式三

第三步将所有切成条的牛肉放入容器内，加入葱、姜等调料腌制一天。即使原味的风吹牛肉也必须得腌制，将盐，花椒几颗，五香粉，如果喜欢味道丰富可以加切碎的葱和姜，加入牛肉搅拌均匀。

步骤/方式四

第四步是风吹啦！风吹嘛，选择向阳、有风的地方

步骤/方式五

多挂几天，中间需翻两三回，这样风吹效果才最好。

步骤/方式六

第五步是切小段

步骤/方式七

第六步油炸

步骤/方式八

完成

一斤牛肉干需要多少斤生牛肉制作

市面上的牛肉生的要卖40块钱一斤。我们在西藏买的牛肉干正宗的要120多块钱一斤。按照这个比例算下来的话，就是一斤牛肉干需要三斤生牛肉制成。但是也不一定。如果牛肉干不是那么干的话，大概就是两斤半左右。如果牛肉干晒得非常干的话，一般就三斤半或者4斤差不多。

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