牛肉粒爆炒的口感描述冷冻牛肉粒怎么做才嫩-菲力牛肉网

牛肉粒爆炒的口感描述冷冻牛肉粒怎么做才嫩

大家好，如果您还对牛肉粒爆炒的口感描述不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉粒爆炒的口感描述的知识，包括冷冻牛肉粒怎么做才嫩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

老冯羊蝎子金蒜牛肉粒正宗做法

用料

牛肉粒适量

蒜粒1.5个

调味料

生抽

耗油

椒盐

料酒

油

淀粉

盐

糖

做法步骤

1、包装的牛肉粒

2、准备祘粒

3、牛肉粒加入所有调料腌制半小时

4、热锅热油，把祘粒炒香捞出备用

5、倒入腌制好的牛肉粒爆炒

6、炒至断生。建议用不粘锅，要不然淀粉就会沾锅里了。

7、最后加入炒香的祘粒翻炒一下即可

冻干牛肉粒怎么做

主料：瘦牛肉500G。

炖料：姜3片，花椒十几颗，香叶1片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐。

1、牛肉洗净焯水后加姜3片，花椒十几颗，香叶1片，料酒2汤匙，生抽1汤匙和盐再加水至没过肉的一大半~上高压锅汽半个小时后加盐

2、放凉后切成块。或者切厚片切条按自己喜好来呗~

3、放到1匙蜂蜜里面滚一滚。蘸均匀就行。我还磨了一点点黑胡椒提味

4、送入烤箱中层。100℃循环热风烤40分钟即可。

冷冻牛肉粒怎么做才嫩

1、半成品牛肉粒洗干净，逆着纹路切成薄片，很多人炒的牛肉口感老，可能是切错了。青红辣椒去籽去蒂，洗干净后切辣椒圈。香葱切段，生姜切片备用。

2、牛肉放入小碗里，加适量食盐、生抽、老抽、蚝油，倒入一勺料酒，用手抓拌5分钟，直到表面发黏。再加入一个鸡蛋清，继续用手抓拌，直到鸡蛋清被吸收。最后淋入适量食用油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

3、炒锅烧热，加入一勺食用油，润锅后将热油倒出，重新加入冷油。

4、倒入腌好的牛肉片，用铲子筷子将肉片划散，当肉片变色后立刻盛出沥油。锅里留底油，六成热时加葱花、姜片爆锅，加一勺郫县豆瓣炒出红油。

5、倒入炒过的牛肉片，快速翻炒半分钟，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入青红辣椒和小米椒，炒至断生后就关火出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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