牛肉搭配啤酒会怎么样牛肉还能吃吗-菲力牛肉网

牛肉搭配啤酒会怎么样牛肉还能吃吗

大家好，今天来为大家分享牛肉搭配啤酒会怎么样的一些知识点，和在炖牛肉里放了啤酒，牛肉还能吃吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

做牛肉放啤酒好不好应该放多少

炖牛肉的时候放啤酒放250毫升左右就可以，没有必要放的太多。放啤酒的时刻也有讲究，您在锅里边炝锅，之后把肉和调料一起翻炒，翻炒均匀以后，就可以放啤酒了。

啤酒主要是用来高温烹一下肉，去除牛肉的腥味儿，进一步激发大料的香味儿，放太多或是太少都没必要。

炖牛肉放啤酒好吗

炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。【主料】牛肉500克【辅料】老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g、玉米油20毫升、香叶1克、葱白1段、姜4片、蒜6瓣。【啤酒炖牛肉的做法】1.首先将牛肉洗干净化开切块。2.放在冷水盆子里加热焯烫。3.准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。6.煸炒一会儿倒入老抽。7.加入所有佐料。8.慢慢将啤酒倒进去。9.等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。

在炖牛肉里放了啤酒，牛肉还能吃吗