动物乐园牛肉,呼和浩特市黄标牛肉哪家最好吃
大家好,如果您还对动物乐园牛肉不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享动物乐园牛肉的知识,包括呼和浩特市黄标牛肉哪家最好吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
呼和浩特市黄标牛肉哪家最好吃
呼和浩特回民区牛街宽巷子那的牛肉比较好,那主要居住的多是些回族,他们在吃上比较讲究,再就是回民区通道街往西有一个冷库,那的牛肉也算比较好的
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淮南牛肉汤的配料
淮南牛肉汤的配料及做法如下:
一、用料
1、主料
小牛腱500g、牛骨750g、百叶200g、红薯粉丝200g、香菜适量、香料草果两个、香叶5片、香茅10根、八角5个、桂皮2根、辣椒5个、小茴香适量、花椒适量、陈皮2~3块、辣油、牛油或者色拉油适量、辣椒面适量。
2、配料
葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
二、做法
1、牛骨提前浸泡一晚,可多次换水,去除血,小牛腱洗净,放入盛有冷水的锅中,焯一下,洗净烧开后,放入葱段,上述的所有香料(我是把香料包在纱布里的),少许料酒,同时加入焯过的小牛肉汤继续小火煮3个小时
2、红薯粉丝用温水泡软,百叶洗净切丝,小牛腱切片
3、牛肉汤熬好以后,在锅里加入适量的辣油(根据自己口味)
4、用一个网勺或者漏勺,如果勺够大,就把牛肉片、百叶丝、粉丝一起在牛肉汤里烫半分钟;如果勺不够大,就分开烫,将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤,放在碗里,可以加一点点鸡精,浇入牛肉汤,放上香菜
拓展资料
淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。另外,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚
炖牛肉 有点苦 为啥
炖的牛肉,有些苦的话,是不是你放了过多的盐,或者是有一些调料放的不对,也有可能是因为你炖煮的时间过久,锅中有一些糊的焦糊的东西,会发苦。
这都是你需要参考的问题。
关于动物乐园牛肉到此分享完毕,希望能帮助到您。
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