牛肉粒和香菇的做法(香菇牛肉家常做法)-菲力牛肉网

牛肉粒和香菇的做法(香菇牛肉家常做法)

这篇文章给大家聊聊关于牛肉粒和香菇的做法，以及香菇牛肉家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

香菇牛肉家常做法

用料

牛肉200克，

莴笋50克，

香菇30克，

胡萝卜20克，

葱5克，

姜3克，

蒜5克，

油1勺，

一品鲜酱油1勺，

蚝油0.5勺，

糖0.5勺，

盐2匙，

味精0.2匙，

做法步骤

1、准备原材料牛肉、香菇、莴笋、胡萝卜

2、莴笋切成薄片在开水中焯水断生

3、焯好水的莴笋片立即放入冷水中过凉后沥干水份

4、胡萝卜片的处理方法同莴笋一样

5、香菇焯水断生时间可以长一些后立即放入冷水中过凉沥干水份再切成片状放入容器备用

6、新鲜的牛肉切成片状放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油

7、调味料拌匀煨制二十分钟

8、锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至变色

9、放入莴笋片炒匀

10、放入香菇和胡萝卜片同时放入盐和味精

11、炒至完全入味后，即可出锅

牛肉香菇黄豆的做法

牛肉500克

香菇250克

黄豆250克

辅料

老抽2勺蔬菜鸡精1勺生抽2勺五香粉2勺姜粉2克甜椒2个青椒2个葱一根大蒜两瓣料酒1勺

步骤1

鲜香美味非常下饭

步骤2

准备好材料，黄豆提前泡发。

步骤3

香菇清洗切丁

步骤4

青椒和甜椒切丁

步骤5

牛肉切丁

步骤6

葱蒜切丁

步骤7

准备好调料

步骤8

油烧热放入牛肉粒爆炒。

步骤9

炒干水分放入调料。

步骤10

再加入老抽和生抽

步骤11

再放葱和蒜

步骤12

加入黄豆翻炒

步骤13

再放入香菇翻炒

步骤14

炒到黄豆软烂就加入盐调味

步骤15

快熟的时候加入甜椒和青椒

步骤16

炒好后加入鸡精调味

烹饪技巧

黄豆一定要泡发，才没有豆腥味，油要多放辣椒一点，喜欢辣的加一点小米辣，喜欢有酱味的，浓郁的加一点豆瓣酱，甜面酱即可。

香菇芝麻牛肉粒的做法

用料

牛肉800克

干香菇若干

姜末，蒜末适量

小葱白适量

八角两个

香叶两片

花生油适量

郫县豆瓣酱一勺

料酒少许

豆豉适量

老抽少许

生抽少许

白糖少许

味精少许

白芝麻适量

五香粉少许

做法步骤

步骤1

干香菇泡发切丁备用，葱白切段备用，豆豉切碎备用。

步骤2

牛肉洗净切丁，加少许料酒，生抽，白天，姜末蒜末腌制半小时以上。

步骤3

热锅倒油，先放豆豉末入锅炒香，再放入香菇末炒香，铲出，另起锅倒油。

步骤4

放葱白，八角，香叶，郫县豆瓣酱炒香，倒入腌制好的牛肉粒翻炒，放老抽上色，生抽调味，白糖提鲜，翻炒几分钟放香菇继续熬，快熬好时放五香粉，放味精，白芝麻起锅。

步骤5

熬制过程不断搅拌，我没有加水，做出来特别香

步骤6

做好盛玻璃瓶密封保存，吃时候非常方便。

步骤7

吃面，拌饭，夹饼都相当美味，而且大粒大粒牛肉，口感十足！

关于牛肉粒和香菇的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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