煎牛肉美食杰(煎牛肉放什么调料最好)-菲力牛肉网

煎牛肉美食杰(煎牛肉放什么调料最好)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于煎牛肉美食杰，煎牛肉放什么调料最好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

煎牛肉放什么调料最好

花椒、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。

若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。

将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。

如果做咖喱牛肉可以放;咖喱，迷迭香，胡椒粉，小茴香。

煎牛肉的腌制方法

食材明细：澳洲牛眼肉排1块、西兰花5朵、苦菊数根、小番茄5颗、海盐3g、牛油10g

1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。

2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。

3、小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。

4、如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。

5、牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。

煎牛肉饼的做法是什么？

牛肉煎饼

牛肉煎饼，色泽金黄，现在已处暑，正式立秋，也是吃牛肉的大好季节，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力烹饪步骤：1备料

食材清单

鸡蛋1个，胡萝卜1根，面粉大半饭碗，牛里脊300G

牛里脊剁碎（最好把白色部分的筋去掉再剁，不然影响成品口感），香茹剁碎，胡萝卜刨成细丝

加剁碎的葱花，鸡蛋，盐，糖拌匀

分次加入面粉，加到可以成团就可以了

取拌好的馅，揉成团再按扁入锅煎，（中间需把剩余的馅拌几次，因为香茹和胡萝卜比较容易出水。也可以事先用盐把香茹和胡萝卜腌一下挤干水份再用）

煎锅烧热，一定要用文火，带锅面达到150度左右放入做好的牛肉饼，等一面煎定型后再翻面，小火煎至两面金黄即可（吃之前可以用厨房纸吸掉些油，这样更健康）

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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