曲靖地区养牛场？什么是甜菜根

这篇文章给大家聊聊关于曲靖地区养牛场，以及什么是甜菜根对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

什么是甜菜根

一种植物的根茎可以作为生产糖的原料!

甜菜（学名：Betavulgaris），又名菾菜，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。叶子也是一种蔬菜。

中文学名：甜菜

拉丁学名：Betavulgaris

别称：菾菜

科：藜科(Chenopodiaceae)

分布区域：甜菜起源于地中海沿岸，大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。

目录

基本信息形态特征

变种

生态习性

起源

另外的解释

用途种类1．甜菜茎叶的利用

2．菜根的利用

①甜菜粕

②果胶的生产及利用

③废蜜的生产及二氧化碳的利用

3．饲料甜菜

4．叶用甜菜

5．食用甜菜

起源和传播

形态特征

生理特性

栽培技术

成熟收获

病虫防治

育种方法基本信息形态特征

变种

生态习性

起源

另外的解释

用途种类1．甜菜茎叶的利用

2．菜根的利用

①甜菜粕

②果胶的生产及利用

③废蜜的生产及二氧化碳的利用

3．饲料甜菜

4．叶用甜菜

5．食用甜菜

起源和传播

形态特征

生理特性

栽培技术

成熟收获

病虫防治

育种方法展开编辑本段基本信息

形态特征

甜菜是一种两年生草本植物，茎有1-2米高，叶长5-20厘米，叶形多变异，有长圆形，心脏形或舌形，叶面有皱纹或平滑；花小，绿色，每朵直径仅3-5毫米，5瓣，风媒。果实球状褐色，通常数个联生成球果；主根为肉质块根，有圆锥形，也有纺锤形和楔形，皮有红色、紫色、白色、浅黄色等不同的品种，喜凉爽气候，根中含糖分，可以生产砂糖，但在高温和潮湿地区生长的甜菜含糖量低。甜菜

变种

有一个变种“莙荙菜”（varcicla）根不肥大而叶大，是用做蔬菜。另外甜菜根的色素含量极为丰富，主要色素称为甜菜红（Betalains），包括红色的Betacyanins及黄色的Betaxanthins，多数品种的甜菜根含有较多量的红色Betacyanin，每100公克的甜菜根含有高达200毫克的色素，是很好的色素来源。西欧每年大约产出20万吨以上的甜菜根，其中大约有10％系用来加工做为色素用途。但因甜菜红对热、氧气及光线很敏感，使其在应用上受到限制，一般常用于冰激凌、凝态优酪乳、干混食品及糖果等食品中。菜用甜菜栽种第一年即生成粗厚的肉质直根，可供食用。第二年即长出高大、多分枝的茎，开绿色簇生小花；果棕色，质如软木，俗称「种球」。直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者，煮后肉色即变均匀。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，18世纪在德国育成。英国曾对法国封锁，使之得不到进口食糖，作为对策，拿破仑鼓励种植甜菜，从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。现在甜菜糖约占世界糖产量的2/5，主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样，始于史前时期。

生态习性

甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好；施用化肥和粪肥均有良效。普遍实行灌溉，能忍耐盐碱含量较高的土壤，但对强酸性土壤和低硼敏感。缺硼则抑制生长并使根内出现黑心病。甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则长达30周。甜菜叶是核黄素、铁以及维生素A和C的来源。多烹食。挑选时要拣新鲜而柔嫩者。甜菜根常做成罐头(整个或切片)，又可加香料腌食，或浸泡於糖醋汁中。甜菜是二年生草本植物，古称忝菜，属藜科(FamiliaChenopodiaceae)甜菜属(GenusBeta)。是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。甜菜(Beta)

起源

糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。在我国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。

另外的解释

发音和“天才”谐音，所以不少风趣的人用甜菜来作为自己的代名词，不免有些自恋情节……但是很可爱。

编辑本段用途种类

甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜浑身都是宝。甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。

1．甜菜茎叶的利用

甜菜的茎叶是理想的多汁绿色饲料，除含有牲畜所需的一般营养物质外，还富含胡萝卜素，能补充饲料中的甲种维生素之不足，增加其乳制品中甲种维生素的含量。其营养成分见表14-2。甜菜茎叶还可以作为肥料还田，培肥地力，增加土壤中有机质含量。

2．菜根的利用

甜菜的块根水分占75％，固形物占25％。固形物中蔗糖占16％～18％，非糖物质占7％～9％。非糖物质又分为可溶性和不溶性两种：不溶性非糖主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质；可溶性非糖又分为无机非糖和有机非糖。无机非糖主要是钾、钠、镁等盐类；有机非糖可再分为含氮和无氮。无氮非糖有脂肪、果胶质、还原糖和有机酸；含氮非糖又分为蛋白质和非蛋白质。非蛋白非糖主要指甜菜碱、酰胺和氨基酸。甜菜制糖工业副产品主要是块根内3.5％左右的糖分和7.5％左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。Betavulgaris的花及可食用的肉质根手绘图

①甜菜粕

在制糖过程中，甜菜块根经切丝浸提后所剩残渣加工成为甜菜粕。通常每加工1吨甜菜块根便同时生产出0.9吨甜菜粕。甜菜粕中含有93％的水分，7％左右的干物质。干物质中含有丰富的各类氨基酸、维生素和微量元素，是养猪、养牛理想的饲料。其含量见表14-3。甜菜粕经双螺旋(或单螺旋)压榨机压榨后再经过烘干制成干燥的甜菜。干粕。由于甜菜干粕碳水化合物含量、淀粉值和可消化养分总量高，故可作精饲料。且因蛋白质少，发热量高，与高蛋白的精饲料及粗饲料一起使用可调节高蛋白营养平衡，其味道甘美，是养牛业的理想饲料。使用时应先加水浸泡，否则易引起牲畜腹胀。为提高甜菜干粕的营养价，可在干粕内添加废糖蜜及其他营养成分，制成糖蜜型或营养型甜菜颗粒粕。甜菜颗粒粕是利用甜菜干粕进一步经过加工制成的。其营养成分和使用价值与甜菜干粕相同，但更便于包装运输和管理。自20世纪80年代以来，我国甜菜颗粒粕的生产发展较快，年产量已达到10多万吨。目前国内的甜菜制糖厂大多配有甜菜颗粒粕生产线。

②果胶的生产及利用

甜菜中的纤维素和半纤维素由于不溶于水，故在浸糖过程中不移入糖汁中而留在废粕内。蛋白质、灰分、皂素等大多也残留在废粕内。唯独果胶质处于与纤维素化合状态，在一定温度和酸性或碱性条件下，能水解成可溶性的水果胶质，进入糖汁后，成为影响清洁和结晶的有害物质。因此在制糖过程中，通过控制浸糖温度，可使90％以上的果胶留在甜菜粕中。从甜菜粕中提取果胶的工艺较简单，即将甜菜粕加温、水解，再使果胶质与废渣分离便生产出初级果胶质。初级果胶质与水泥、石膏炉灰渣混合，便可生产出泡沫硅酸盐制品，达到建筑行业对保温隔热材料的技术要求，从而成本较低。该项技术工艺简单，易于操作且有利于环保，前景很好。

③废蜜的生产及二氧化碳的利用

在制糖过程中所产生的低度糖蜜，不能再返回煮糖，此类糖蜜称之为废蜜，其产量为甜菜加工量的4％左甜菜

右。一是生产发酵制品凡是用淀粉作为原料所生产的发酵制品，绝大部分可以用废蜜制取。由于废蜜价格低，产品产值高；经济效益好，因此目前我国的甜菜制糖厂均利用废蜜生产发酵制品。主要产品有：酒精、有机溶剂(如丙酮、丁醇和乙醇等)、甘油、酵母、谷氨酸、味精、柠檬酸等。二是作饲料由于废蜜中含有糖分、多种维生素、氨基酸及一些微量元素，可用做作牲畜饲料。如有增进食欲、帮助消化、牛泌乳提高乳量、促进新陈代谢和体质发育等。

3．饲料甜菜

它是普通甜菜组中普通甜菜的4个变种之一。饲料甜菜是一种专门作为养牛、养猪用的饲料作物，块根的含糖率较低，通常仅为5～10度，但产量较高，可达到60～80吨/公顷。在欧洲栽培面积较大。且有专门的饲料甜菜育种机构从事饲料甜菜品种的科学研究工作。为避免使甜菜制糖厂蒙受损失，欧洲一些国家规定饲料甜菜与糖甜菜的根皮颜色要有所区别。因此饲料甜菜育种工作者将颜色基因导入到饲料甜菜的根皮中，使目前我们看到的饲料甜菜的块根具有各种颜色，如浅红色、浅粉色、金黄色、浅黄色等。饲料甜菜块根多为圆柱型，三分之二以上在地上部。叶片数较少。根沟浅，光滑，收获时带土少。由于块根中除含一定的糖分外，还含有维持家畜正常生长发育所需要的各种维生素和碳水化合物、脂肪及矿物盐类，故它是一种营养价值较高的多汁饲料。它作为饲料作物，在我国有较好的开发前景。特别是随着我国人民生活水平的提高，牛奶的消费量将大幅度提高，必将带动乳牛业的发展，因此饲料甜菜开发前景广阔。此外，饲料甜菜还是不可多得的遗传资源。利用其良好的根形通过与糖甜菜杂交选育光滑根育种(球形根育种)，或利用其丰产性基因选育丰产性材料。目前我国尚无专门的研究机构。国内仅有个别地区有少量种植。品种皆引自国外，以前苏联的为主。

4．叶用甜菜

俗称厚皮菜。叶片肥厚，叶部发达，叶柄粗长。具有较强的抗寒性及耐暑性。它可作为蔬菜食用或作为甜菜

草药及饲料。叶用甜菜是由近东地区的沿海甜菜(中分离出来的，后来传入欧洲、印度、中国等。它是最早驯化栽培的一种甜菜，有人认为大约在4000年前，在美索不达米亚，第一个叶用甜菜原始类型便被栽培了。大约在公元五世纪从阿拉伯引入我国。在我国叶用甜菜主要分布在长江、黄河流域及西南地区种植。中国的叶用甜菜现已初步被划分为5种类型：白色叶用甜菜、绿色叶用甜菜、四季叶用甜菜、卷叶叶用甜菜和红色叶用甜菜。目前，叶用甜菜在个别地区仍作为蔬菜栽培。此外叶用甜菜由于具有抗褐斑病性、抗逆性，所以在糖甜菜或饲料甜菜育种中常被利用。然而，叶用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。

5．食用甜菜

俗称红甜菜。根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜中，或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；也可做汤类菜。前苏联的许多国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。此外还可作为观赏植物。食用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。古代西方利用甜菜做药用，古代罗马帝国用甜菜治疗便秘和发烧，用甜菜叶子包裹治疗外伤。由于甜菜汁含硼，古代欧洲用它做春药。中世纪欧洲用甜菜根治疗消化系统和循环系统疾病。食用过多的甜菜会使小便颜色变红。

编辑本段起源和传播

苏联П.В.卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种(B.maritima)演变而来。经长时期人工选择,到红叶甜菜

公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。公元8～12世纪,糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。但当时主要以甜菜的根和叶作蔬菜用。1747年，德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择，于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种，也是世界上第一个糖用甜菜品种。1802年，世界上第一座甜菜制糖厂在德国建立。19世纪初，法、俄等国相继发展了甜菜制糖工业。甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，至今仅200年左右历史。现在世界甜菜种植面积约占糖料作物的48％,次于甘蔗而居第2位,分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。1985年全世界甜菜播种面积为874万公顷，其中以欧洲最多,其次为北美洲,亚洲占第3位,南美洲最少。生产甜菜的国家有43个,总产量达27788.7万吨，其中苏联、法国、美国、波兰、联邦德国和中国等种植较多，中国1985年的总产量为809.1万吨。但1988年后二十年内，我国甜菜种植面积日益减少，从八百多万亩减少到不足三百万亩。中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。先在东北试种，1908年建立第一座机制甜菜糖厂后渐向其他地区推广。主产区在北纬40°以北，包括东北、华北、西北三个产区,其中东北种植最多,约占全国甜菜总面积的65％。这些地区都是春播甜菜区，无霜期短、积温较少、日照较长、昼夜温差较大，甜菜的单产和含糖率高、病害轻。在西南部地区,如贵州省的毕节、威宁,四川省的阿坝高原，湖北省的恩施和云南省的曲靖等地,虽纬度较低,但由于海拔高、气候垂直变化大，也均属春播甜菜区。黄淮流域夏播甜菜区是中国近年发展起来的新区，面积仅占全国甜菜总面积的5.5％。

编辑本段形态特征

根系属直根系，由主根肥大而形成的肉质块根，以楔形、圆锥形、纺锤形和锤形为主。块根分为根头、甜菜

根颈和根体三部分：根头上部与根颈相接，根颈下端至主根直径1厘米处为根体，直径1厘米以下的称根尾。根体两侧各生有一条根沟，生长大量须根。含糖量以根头最低，根颈较高，根体最高。从根体横断面看，以中层含糖最高，内层次之，外层最少。出苗时幼根向土壤深处延伸约15厘米，在生出两对真叶时主根入土深度达30厘米，侧根5～10厘米。到收获时主根入土深达2米左右。叶为单叶，由根头顶端的叶芽长出，以螺旋式排列丛生于根头上，有叶柄，叶片变异大，但同一自交系或用无性繁殖的同一无性系植株的叶片形状则基本一致。一年生二倍体植株叶片有盾形、心脏形、犁铧形、矩圆形、团扇形和柳叶形等。叶柄呈肋骨状，断面一般呈三角形。多数叶柄与地面成70°角的称直立状叶丛；多数叶柄与地面成30°以下角度的称匍匐状叶丛；居于二者间的称斜立状叶丛。种株第2年进入生殖生长阶段。由根头的芽发育成花枝，根头的顶芽发育成主枝，腋芽发育成侧枝。主枝和侧枝出生的花枝为第1分枝,由第1分枝再生出第2分枝。花枝基部呈圆柱状；顶端为三棱或多棱肋骨状。植株按花枝形态可分单枝型、混合枝型和多枝型3种。两性花，通常由3～5朵花聚生于花枝上。聚生花的下端有1苞片，每朵花由花被、雄蕊和雌蕊组成。开花后形成聚花果，果中有3～5粒或7～8粒种子，称多粒形种球；单生的花形成单果,果中有1粒种子，称单粒形种球。甜菜的种球是坚果和蒴果的中间类型。种子呈肾形，较扁平。

编辑本段生理特性

生长第1年主要是营养生长,可分为幼苗、叶丛繁茂、块根糖分增长和糖分积累4个时期。生长第2年主要甜菜

是生殖生长,可分为叶丛、抽薹、开花和种子形成4个时期。甜菜为喜温作物,但耐寒性较强。全生育期要求基础温度10℃以上的积温2800～3200℃。块根生育期的适宜平均温度为19℃以上。当土壤5～10厘米深处温度达到15℃以上时,块根增长最快，4℃以下时近乎停止增长。昼夜温差与块根增大和糖分积累有直接关系，昼温15～20℃，夜温5～7℃时，有利于提高光合效率和降低夜间呼吸强度，增加糖分积累。适宜块根生长的最大土壤持水量为70～80％。持水量超过85％时块根生长受到抑制；90％以上时块根开始窒息，终致死亡。糖分积累期持水量低于60％时块根生长缓慢，根体小而木质化程度高，品质较差，不利于加工制糖。块根生长前期需水不多，生育中期需有足够水分，生育后期需水量减少。全生育期降水量以300～400毫米为宜,收获前1个月内降水宜少，否则含糖率显著降低。适宜的日照时数为10～14小时。在弱光条件下，光合强度降低，块根生长缓慢。日照时数不足会使块根中的全氮、有害氮及灰分含量增加,降低甜菜的纯度和含糖率。在遮光条件下，块根中单糖占优势，品质显著变化。

编辑本段栽培技术

春播区在东北、华北和内蒙古自治区东部为垄作区；内蒙古中、西部和西北地区（甘肃、新疆）为平作甜菜大酱汤

区。前作为麦、玉米或豆类，冬季休闲。为了保证全苗、壮苗,取得甜菜的丰产和高糖分,种球标准要求达到直径2.5毫米以上,千粒种球重20克以上，纯洁率98％以上,发芽率不低于75％。一般在4月上中旬,土壤5厘米深处的日平均温度达到5℃以上时播种,北部产区的播种期不能晚于5月上旬。种子发芽需要吸收种球本身重量120～160％的水分，如土壤湿度小于60％时就影响发芽，故有灌溉条件地区多进行秋冬灌溉或早春灌溉；无灌溉条件地区应适期抢墒播种或浇水播种。黄淮流域一年二熟制地区实行夏播，可避过褐斑病等为害。在终霜期较晚、春季风大地区，幼苗出土后，宜采取防霜和防风措施。一年二熟夏播区以及有灌溉条件的华北西部和西北甜菜区，采用纸筒育苗移栽，对盐碱地和春旱条件下的甜菜保苗有良好作用，块根单产和含糖率也可高于直播。采用地膜覆盖栽培,有利于获得早苗、全苗和壮苗,促使块根提前达到工艺成熟。条播时每米出苗50株以上，穴播每穴出苗20株以上。出苗后要及时疏苗、定苗。东北垄作地区定苗密度一般为每亩4000～6000株，华北、西北和夏播产区，大部分采用畦作,行距较窄,定苗密度一般为每亩5000～7000株。甜菜生长需要多种营养元素。每生产一吨甜菜块根约需吸取氮4.5千克,五氧化二磷1.5千克，氧化钾5.5千克。春播甜菜一般从7月上旬开始大量吸收营养物质，8月中旬至9月上旬吸收的营养量约占总吸收量的90％。夏播甜菜以9月中旬至10月上旬为吸收营养高峰期。施肥以底肥为主,促进苗期发育；后期追肥，防止早衰。生长后期还须注意保护植株功能叶片，减少糖分损失。

编辑本段成熟收获

甜菜是二年生作物，第一年只是营养生长阶段，不能开花结实，所以达不到植物学上的成熟，只能根据甜菜

它营养生长后期植株的生物学特性来确定其生物学成熟期。甜菜生物学成熟的特征是：多数老叶变黄并枯萎；叶丛疏散，叶子斜立或匍匐；叶柄用嘴嚼有明显甜味，而咸味变淡；块根增长缓慢并趋于停止，质地变脆，含糖达到最高水平，纯度达85%左右。整个地块有80%以上植株具有以上特征时即可收获。甜菜糖厂往往在甜菜生物学成熟期之前的工艺成熟期就开始收获甜菜。甜菜工艺成熟期的主要标志是：块根重和含糖均达到制糖标准要求，块根中非糖成分含量低，纯度达到80%以上。其外部形态是大部分叶由深绿色变成浅绿色，老叶变黄、少部分枯萎；叶姿态大多斜立，部分匍匐。不同种植地区或同一地区的不同地块，由于气候、土壤、品种、栽培技术等条件的不同，甜菜的成熟期也不尽一致。无霜期长的地区，成熟期晚于岗地或沙壤土地块；甜菜生长后期多雨、高温年份成熟期拖后；而干旱、日照充足、昼夜温差大的年份，成熟期提前。相同的外部条件下，丰产型品种的成熟期晚于高糖型品种。根据每块地甜菜的具体情况，合理地确定收获期，安排收获顺序，可以获得较高的产糖量。因为收获的早晚，不仅关系到块根产量，更重要的是关系到块根的含糖量及杂质含量。试验结果表明，在正常条件下，甜菜糖分积累期每10天可增加含糖1～1.5度。因此，收获过早不仅产量低，块根含糖也低，而且非糖物质多、品质差。相甜菜地

反，收获过晚，甜菜易受冻害，造成转化糖含量增加，降低蔗糖产糖率，而且块根不耐保藏。同时，收获太晚还影响秋耕整地及秋冬灌，不利后茬作物的生长。据中国农科院甜菜研究所的研究结果，甜菜的适宜收获期应从秋季平均日最低气温达到甜菜生长临界温度（5度）时开始，在“枯霜”来临前结束。东北种植区甜菜适宜收获期为9月下旬至10月上、中旬；华北地区为10月中旬；西北地区为10月中、下旬。当然，各地具体的收获时间还应根据当年甜菜生长的实际情况来确定。目前，除少数有条件的国营农场采用机械挖掘外，一般都采用畜力收获或手工挖掘。即用畜力牵引的铲镗犁或翻地犁将甜菜垄行镗15～18厘米。为防止镗偏垄，可将铲镗犁的前轮卸下，安装两个运输轮，轮距等于垄宽。镗时两轮走在垄沟内，可保证犁平稳前进。机械收获甜菜，主要采用拖拉机牵引摘掉犁壁的四铧犁或五铧犁进行挖掘。犁铲入土深度20～22厘米。中国农科院甜菜研究所设计制造的农甜1GZ-2型耕作机非常适合挖掘甜菜。该机用小四轮拖拉机牵引，每次挖松甜菜两垄，尾根被切断，块根原位松动，不失水，可防止甜菜块根受冻，满足随起、随集堆、随切削的作业要求；同时，可提前挖松，块根带土少，方便切削。该机作业效率为4亩/小时。甜菜挖掘、捡拾和集堆应连续作业，以免块根长时间风吹日晒，失水萎蔫或受冻害，降低品质。甜菜集堆时，应先抖落块根上的泥土，根朝里、叶朝外，码成圆堆或长形堆，防止块根大量失水或受冻害。

编辑本段病虫防治

主要病害有立枯病、褐斑病、白粉病、黄化毒病、蛇眼病和根腐病等。以选用抗病品种、实行轮作换茬、兼用药剂方法防治为主。主要害虫有甜菜象、蒙古土象、大黑金龟子、甘蓝夜蛾和地老虎等。做好预测预报和及时施药防治，可以减轻为害。

编辑本段育种方法

丰产、高糖分和抗逆性是甜菜育种的主要目标。中国已选育出丰产类型、标准和标准偏高糖类型，高甜菜地

糖类型和抗病类型等优良品种40多个。主要的方法是选择育种。其次是杂交育种。在杂种优势利用方面，瑞典、联邦德国、波兰、法国等在70年代均采用二倍体亲本与四倍体亲本甜菜杂交获得多倍体(3n＝27)杂交种子，其在生产上的播种面积约占播种总面积的90％以上；美洲国家则多利用自交系杂种。中国对欧、美这两种育种法均有采用。中国实行超级原种、原种和生产用种三级良种繁育制。东北、华北、西北地区由于冬季气候寒冷，多将培育的春播和夏播母根在秋收后置入窖内贮藏，翌年春季土地解冻后移栽田间采种。在黄淮流域土地冻层在30厘米以内地区，则当年播种培育的母根多在田间原地越冬，翌春采种。加工和用途先将块根切成细丝，通过热水浸出糖汁，然后用碳酸法清净，经脱色、蒸发、结晶、分蜜等制出白砂糖，再加工成绵白糖。优质甜菜糖色洁白、有光泽,水溶液透明无杂质。置170℃高温下煮沸,不会变色。甜菜糖由蔗糖和转化糖组成，易溶于水，在人的消化器官中，通过蔗糖酶的作用，分解成葡萄糖和果糖，可迅速被人体吸收。除直接供食用外,也是食品和医药工业的原料。制糖的副产物中,糖蜜可提取酒精、甘油、乙醛、丙酮等，甜菜粕可直接喂饲牲畜，滤泥可肥田。甜菜的茎叶、青头、根尾和采种后残留的老母根可做酿造原料，也是良好的多汁饲料。

阿都乡详细资料大全

阿都乡位于宣威市东北部，距市中心84公里。1986年被曲靖市列为贫困乡，1995年被省***列为扶贫攻坚乡，2001年被列为云南省20个最边远的民族特困乡之一。全乡辖谷兴、阿都、姜棚、同兴、施都、合庆、梨树、增坪、银厂、发吉、大佐、荣胜等12个村民委员会，其中发吉村为民族村；辖60个村民小组、171个自然村。居住着汉、彝、回、水、壮、白六个民族。有国土面积125.66平方公里，耕地62491.41亩。2006年，被曲靖市委、市***命名为“曲靖市平安乡镇”。

基本介绍中文名称：阿都乡行政区类别：乡所属地区：宣威市下辖地区：12个村民委员会电话区号：0874邮政区码：655425地理位置：宣威市东北部面积：125.66平方公里气候条件：亚热带季风气候火车站：宣威站车牌代码：云·D概况,沿革,产值,设施,经济,蚕桑,生态,效益,人口,教育,概况阿都乡位于宣威市东北部。面积140.5平方千米，人口3.98万人（2006年）。辖8个行政村。乡***驻梨树。沿革阿都，彝语地名，原名阿都戛，阿都是人名，戛是上边，含义为彝族土官阿都家住的垭口。1990年12月，乡***搬迁梨树仍沿用至今。1949年前属宝山区（新二区）备木乡，1950年至1957年属文兴区，辖：阿都、同兴、合庆、施都、梨树、增坪、银厂、大佐、荣胜、谷兴10个乡（一说为：1950年属八区－格宜区，1953年划归十三区）。1958年10月人民公社化后，属十三区联社，成立阿都、增坪两个公社。1961年属文兴区。1963年1月由文兴区分出成立阿都区。1966年至1969年属宣威县，为阿都区，1970年至1984年属宣威县。为阿都公社。1985年至1987年属宣威县，为阿都区。1987年属宣威县，为阿都乡；1988年1月，阿都划出原银厂乡建文大队改为建文行政村归乐丰乡管辖，同时从同兴村分出部分增设姜棚村。1994年至今属宣威市，为阿都乡。1997年，面积140.5平方千米，人口3.5万人，辖谷兴、同兴、阿都、姜棚、合庆、施都、梨树、增坪、银厂、发吉、大佐、荣胜12个行政村。2006年，辖梨树、谷兴、阿都、姜棚、同兴、施都、合庆、增坪、银厂、发吉、大佐、荣胜12个行政村。[邮编]655425[2008年代码]530381208：～201梨树村～202谷兴村～203阿都村～204姜棚村～208增坪村～209银厂村～211大佐村～212荣胜村[2006年代码]530381208：～201梨树村～202谷兴村～203阿都村～204姜棚村～205同兴村～206施都村～207合庆村～208增坪村～209银厂村～210发吉村～211大佐村～212荣胜村产值阿都乡全面促进农村经济快速发展，综合实力实现新提升。2007年全乡经济总收入8574.2万元，增长23.35%，农民人均纯收入1405元，同比增长31.6%。全年财政收入1433万元，增长13.55%。在农业产业结构中注重发展特色经济。烤菸种植面积4575亩，产值750万元，较上年增7.6%。种植蚕桑6709亩，总产值460万元；种植生姜1200亩，总产值432万元。肥猪出栏4.42万头，畜牧业产值4560.5万元。通过产业结构调整，拓宽增收渠道，千方百计促进农民增收。设施针对基础设施发展滞后，乡党委***加大协调力度，争取各类项目支持，积极整合资金，加大基础设施建设力度，期间共投资874.6万元建成格—阿弹石公路11.2公里，新修村组公路36.6公里，实现全乡12个行政村、128个自然村通车，自然村通车率上升到74.9%；电网改造4762户，电改率达52.4%；投入资金63万元解决了4200人饮水困难。投入860万元完善教育基础设施建设，13个村完小点全部实现排危；投入350万元完善水务、畜牧、卫生、司法等站所建设，新建了3个村级组织活动场所。共完成固定资产投资4690万元，年均增844万元。其中2007年完成1321万元，比2002年增加853万元。影响地方发展的“瓶颈”制约因素得到缓解，发展后劲不断增强。共投资2000余万元修通公路238公里，其中弹石公路11.228公里，共有12个行政村、94个自然村通车，自然村通车率达54.9%；实施电网改造4762户，农户电改率达52.4%；共建管引工程38640米，大小水池216个，小水窖1287个，总容量48300方，自来水饮用率29.9%，全乡65%的民众解决了吃水难问题，3569亩耕地实现农田水利化；投入860万元完善教育基础设施建设，13个村完小点全部实现排危；6个手机通讯台确保了干部民众信息沟通；宽频网接通丰富了民众精神文化生活。阿都乡经济乡党委***紧紧围绕“14436”发展思路（即全面建设小康社会的目标，坚持科技稳乡、教育兴乡、生态立乡、产业强乡四大战略，突出社会事业、基础设施、作风建设、项目落实四个重点，培育魔芋、竹子、矿产三个后续产业，发展烤菸、蚕桑、生姜、畜牧、核桃、劳务六大产业），加快产业结构调整步伐，狠抓农业科技措施推广，稳步推进粮食、烤菸、畜牧等传统生产，加快发展蚕桑、生姜等特色产业，积极培育林果、矿产等新兴产业。年均粮食作物种植面积近6万亩，推广玉米四配样板、马铃薯双垄高墒样板5000亩；烤菸统一种植“红大”品种4500亩；实施退耕还林10110亩，配套种植蚕桑6140亩；扶持发展养猪专业户533户，建有一类生猪养殖小区1个、二类生猪养殖小区3个、仔猪扩繁场1个、养牛小区1个、养羊小区1个；农村剩余劳动力转移12847人，劳务收入突破2500万元。实现全乡农村经济总收入7369万元，“十五”以来年均增速17%以上；农民人均纯收入达1082元，年均增150元；粮食总产实现产量1321.4万公斤；地方财政一般预算收入200万元，年均增速15%。阿都乡1992年在同兴村试种蚕桑100亩，发展到8个村委会6140亩，年产蚕茧已达66.7吨，加工销售1—4公斤“同兴牌”蚕丝被4000余床，纯手工制作的蚕丝被纯天然，原生态，绿色环保，质优价廉，柔软舒适，供不应求。清朝搭棚看姜而得名的“姜棚小黄姜”共种植1200亩，年产生姜1800吨，加工销售的姜丝、姜片、姜粉等礼品姜肉质细嫩，色泽清黄，丝少微甜，是健胃调脾、辛辣芳香、口味纯正、回味无穷的人间美食，具有温中止呕、散寒止咳、发汗解表、排毒利水之药用功效。蚕桑阿都乡具有“蚕桑之乡”，2007年实现蚕桑产业产值65万元，蚕桑产业已成为该阿都乡阿都乡乡农民增收脱贫致富的新亮点。该乡属省列20个边远民族特困乡之一，种桑已有13年历史。近年来，该乡着力调整产业结构，在11个村发展蚕桑业，走“公司+农户+基地”、“支部+协会+农户”的产业发展路子，2003年成立蚕桑产业发展领导小组，2004年成立蚕桑产业协会，2005年投资40万元成立“宣威市阿都乡同兴村蚕桑发展有限公司”，注册“同兴”牌蚕丝被商标。争取上级支持，把蚕桑种植纳入退耕还林范围，让桑农享受政策补助；聘请专家巡回作技术指导，派技术人员到曲靖学习蚕桑种植、养殖和蚕丝被加工技术；采取村委会统一收购蚕丝，手工加工蚕丝被出售。该产业投资少、风险孝效益高，亩产效益3000余元，手工加工的“同兴”牌蚕丝被品牌响亮，供不应求，桑园面积从2003的500亩发展到2004年的3530亩，产蚕丝被600余床，产值近50万元，户均3500元，2005年产蚕茧7500公斤，收购蚕丝4500公斤，加工蚕丝被800余床，产值比2004年增15万元，2007年全乡桑园面积力争突破1万亩，到2010年，蚕桑总产值达到2500万元，人均突破600元。生态宣威市阿都乡始终坚持“科技兴乡、生态立乡”发展战略，生态工程建设取得明显成效，森林覆盖率从2002年的3.02%提高到32.2%，该乡恶劣的生态环境明显改善，实现生态效益、经济效益、社会效益共赢的良好局面。阿都乡边远偏僻，自然生态环境比较恶化，2002年全乡的森林覆盖率仅为3.02%。该乡不断强化林政执法和森林管护，借助退耕还林机遇，切实做到生态建设与经济发展、基础设施建设、减轻农民负担三个结合，认真实施天保工程、河堤治理和组织乡村干部进行义务植树，大干生态工程建设。共实施退耕还林10110亩，扶持发展蚕桑、板栗、藤梨、核桃等经济林果10700亩，其它造林面积14500亩。全乡的森林覆盖率从2002年的3.02%上升到32.2%。效益“十五”期间，阿都乡把生态建设列为地方发展的重中之重，大力实施“生态阿都乡阿都乡立乡”战略，确定了“山顶戴帽子，山腰系带子、山脚穿鞋子”的生态发展思路，做到生态建设与经济建设相结合，共实施退耕还林10110亩，其它工程造林12500亩，森林覆盖率从2001年的3.02%上升到32.2%，同时扶持发展蚕桑、板栗、藤莉、核桃等经济林果56300亩，实现生态效益与经济效益、社会效益三结合。境内储藏的煤、铜、铁、锰等矿产资源仍未合理开发利用，没有任何工业污染，境内资源、环境得到有效保护，山在变清，水在变绿。人口全乡有农户9223户，40022人，其中农业人口36926人，占总人口的92.2%；男性19981人，占总人口的54.4%；女性16731人，占总人口的45.6%；少数民族人口2279人，占总人口的6.2%，人口密度每平方公里317人；乡党委***严格落实计画生育、少生奖励的人口政策，认真落实“三为主”，切实推进“三结合”，加强流动人口管理，建立和完善计画生育利益导向新机制，积极引导民众生育观念的转变，切实稳定低生育水平，各项计画生育目标任务能够圆满完成，人口自然增长率控制在9‰以内。民众生育观念有了根本性转变，人口数量得到有效控制，人口素质明显提高。2007年，1400平方米的卫生院综合楼建成投入使用，投入30万元购置了12张病床及其它医疗设施；2007年12个村级卫生室建成，标志著全乡初级卫生保健网路基本形成。卫生院现有医务人员14人，其中具有大专文化程度8人，医师职称4人；有乡村医生34人。民众合作医疗参合率达85%以上，门诊及住院减免补偿金额已突破50万元。医疗环境得到改善，民众切实得到实惠，因病致贫、因病返贫的不良现象得到有效遏制，卫生事业快速健康发展。教育全乡有中学1所，建筑面积9052平方米，其中危房4376平方米；有24个教学班，在阿都乡校学生1710人，毛入学率99%，辍学率2%以下；教职工88人。有国小40所，其中村完小13所，村小点27所；建筑面积19524平方米，D级危房5648平方米；有117个教学班，在校学生6579人；教职工173人，适龄儿童入学率达100%，辍学率0.2%以下，2005年实现国小六年级集中办学。近年来，乡党委***把教育列为三大工作重点之一，大力实施“教育兴乡”战略，坚持以质量为基础，以发展为中心，向管理要质量，以改革促发展，以发展求知识，以局部带整体的教育工作思路；把好教书和育人两个着力点，以培养“六有”现代人为目标，以培养学生良好习惯为突破口；坚持科研兴校、学习强校、文化立校的办学道路，切实强化以排危为重点的基础设施建设、师资力量最佳化和教学管理。达到“十五”期间年均排危1000平方米以上，中学年均增生100人，国小年均增生200人，使全乡中考上线人数和升学率从2002年的11人、13.6%上升到2007年的158人、47.2%。阿都乡

龙庆乡豆温村历史

目录

文献综述 1

阿务族在豆温村的演变与发展 2

摘要： 2

关键词 2

Abstract 2

keywords： 2

正文： 2

一、阿务族的简介 2

二、豆温村的现状 3

三、阿务对豆温历史发展的作用 4

（一）、元朝土司阿匡家族 4

（二）、明清土司珑阿本家族 5

四、豆温阿务的经济生活 6

（一）早期的交通优势 7

（二）集市贸易的兴起 7

五、阿务对豆温风俗观念的影响 8

（一）阿务的生死观 8

（二）阿务族的婚俗 10

六、结语 11

注释： 11

参考文献： 12

致谢 12

文献综述

本论文主要是从民族的角度来叙述一个民族村的发展。其基本的行文结构主要是采纳了彝族文化研究丛书中的《摩哈苴彝族村文化符号的人类学还原》。朱炳祥先生对摩哈苴彝村进行了多次田野调查，对彝村的物质文化和精神文化做了详细的论述。

西南地区的彝族许多专家学者研究的侧重点都集中在楚雄、大理、凉山地区。而彝族聚居度较小的地区，研究较少，这也是这些年民族研究的一个盲点。

在《彝族文化研究丛书》中刘尧汉先生与费孝通先生的谈话可以了解到彝族的生活习惯和信仰问题。其中费先生谈到：凉山是彝族最后的基地彝族文化发展的地区则是贵州的水西、云南的楚雄、大理一带云南靠昆明至大理一带，经济也比较发达，是多民族交汇之区。其他民族进去，汉族也进去，就慢慢融合起来。彝族的分支很多，这对民族的发展也是有好处的，中华民族不是强调一个民族与一个民族的分开，而是关注民族就间的相互融合。

刘尧汉先生在《中华龙虎文化论》中提到的观点是：龙是南方的，虎是北方的。虎也可以算是西方的，羌人是西戎，龙是东夷的，两者结合象征中华民族。但有时也不是分得很清。

冯汉骥先生著的《罗罗与东爨》中主要提及的观点是：罗罗文旧称爨文，故罗罗亦称作爨人者。蛮书言“西爨，白蛮也。东爨，乌蛮也。”在西南民族中，不乏实例，故爨人中所包含之民族，想至复杂，罗罗不过为其中之一种也。

龚荫在《云南明清土司通史》中谈及云南各地主要的土司，并对土司制度进行了总结和评论：土司制度的设置，土司要借重封建王朝的封号，提高自己的地位，镇摄人民进一步巩固自己的地位和治理。而封建王朝则要利用土司在少数民族中的传统势力和影响，建立和巩固对少数民族地区的统治。这就是问题的本质所在。

本文中借鉴了上述学者的一些学术观点，并秉承了民族大团结，民族大融合的思想。

在和杨青山和杨秉谦两位老人的交谈中也充分的了解了阿务族的生活习惯信仰和豆温村的历史，在此特别的感谢两位老人，他们不仅为我提供了宝贵的资料，也帮我阐述了民间历史和传说。

阿务族在豆温村的演变与发展

杨飞林

云南民族大学人文学院07级历史学，学号：2007034112

摘要：本论文主要介绍阿务族在豆温村的作用，并从历史，经济，风俗等多个方面来加以说明。古村豆温的存在发展与阿务族的演变和发展分不开。豆温村的方方面面都印着阿务族浓浓的笔墨。

关键词：阿务；豆温；演变；发展；

Abstract：ByAWupeople’shistory,economyandcustom,thisthesisismainlytoindroducetheinfluenceofAWuinDouWenvillage.TheoldDouwencannotdevelopandchangewithoutAWupeople.AllaspectsofDowWenarecravedbyAWupeople’sculture.

keywords：AWu;DoWen;Change;Development;

正文：

一、阿务族的简介

阿务是彝族的一个支系，自称：阿武、阿乌泼，他称：拉武，孟武。主要分布在云南东部的弥勒，元阳、西畴、金平、罗平、师宗、镇沅等县地。

而今对于阿务的称呼各学者也是众说纷纭如：《师宗风物》中称为“阿务”，易谋远先生著的《彝族史要》中称为“阿武”，而《师宗县志》中称为“阿乌”。对于称呼的争论一直在继续，而本文中主要以2003年版的《师宗风物》称呼为准。

彝族中各支系大多有自己的语言，而拥有文字的只有少部分的支系。主要在大小凉山地区居多，在师宗境内彝族各支系中，没有发现彝文书籍或书写有彝文的历史文物。通行应用汉文，在丧事和迷信活动中请“毕摩”①念经亦为彝语汉文，而阿务语是彝语的东部方言区属葛濮土语类方言②。

阿务语由于没有文字又加之民族的大融合，从上世纪六十年代起阿务语的传承就停滞不前，现今会说的也只有少数的老人。

对于现在的阿务族与其他的支系最明显的区别和特征主要是从他的服饰和着装，服饰尚青蓝，五十年代以前，男子多用3米左右长的黑布缠头，称为“大套头”，穿对襟衣，衣缀由7—9个对布扣（富家用银扣）缝制而成。而下身则以宽大裤脚的长裤为主。1950年后，男子服饰逐渐与汉族的相同，无太大的差别。

（图为阿务族服饰，左图是未婚姑娘服饰、中图‘白色’为中老年妇女、右图为男子对襟衣。）

而妇女服装在未婚，已婚和生育孩子后有明显的区别。未婚姑娘喜欢用白，蓝色棉布大襟长衫，襟围和袖衬镶黑布边，肩部绣花，长裤脚边有绣花图案一圈，围腰常用黑色细布，齐胸用银链挎颈上，围腰上绣花，两则钉绣花条带系于腰后。未婚姑娘独发辫下垂，头戴“彩公鸡帽”，帽边钉一排银泡花，两则均绣满各色图案，鲜艳夺目，耳戴银耳环。结婚后的不再戴公鸡帽，发辫收盘于脑后用头部帕包起。

二、豆温村的现状

豆温村隶属云南省曲靖市师宗县龙庆乡，位于县城东南四十公里的群山拥围之中，周边群山高耸翠叠，绵延起伏，山山相连，层峦叠嶂，葱茏秀丽，盘旋婆娑，固古有称为“万马归槽”。而村子如鲤鱼坐落在槽中。

（豆温全景）

豆温村是广西府③通往黔、桂、蜀必经之道。村四周都有道路通往他地，而交通也正是豆温发展的关键因素。

豆温村为何叫豆温已无史可考，但原来多叫“洞门香”，其叫洞门香主要是豆温多种油菜，加之豆温海拔在1300—1600米，气候蜀温凉性，平均年日照量在256天，霜期较少，又为槽地，土质深厚多为黄青壤，很适合种植油菜。而豆温村第五次人口普查是已有450户左右，人口达2100人左右。这样的村子也有了自己的基础服务，在村的四个道路口都建有大小不一的四个营房，主要用来在油菜成熟的时榨菜油，其他的小村子也赶来榨油，在油菜成熟的那段时间，营房几乎是灯火通明的榨油，这样在村里的每个角落都可以闻到香喷喷的菜油。而豆温村的西南路口有一石壁洞而每到这里香味更浓，这就是为什么把洞和香联系在一起而叫洞门香的缘故。

（用以榨油的大碾盘，直径约为3米左右、厚约15公分左右。）

豆温村主要以阿务族和汉族组成，又主要以杨、李、张、陈、刘、冯六大姓构成。而其中杨姓者都为阿务族，阿务族在豆温占有三分之一的比例。这也是阿务在豆温村发展的基奠。

三、阿务对豆温历史发展的作用

（一）、元朝土司阿匡家族

豆温村始建何年，无史可考，《师宗县志》记述“元世祖中统元年（公元1260年），师宗州设槟榔、英武、六德三个驿站，后英武驿承为虎所伤遂废，皇庆三年（公元1313年）广西府设马站五处，其中师宗州豆温村设马站一个马十匹。”

元朝忽必烈统一全国后，奠定了祖国的宏伟版图，是唐宋以来号称“羁縻之地④”的广大边疆地区与内地连为一体。封建王朝为直接控制民族众多，情况特殊的边远地区，根据当地土住民族首领势力的大小，委以不同的官职，施行土司制度龚荫著的《明清云南土司通史》所述：实施土司制度是为了“以夷治夷”，用今天的话来说就是委任少数民族首领为官，让他从其俗统治本民族。通史制度的设置，土司要借封建王朝的封号，提高自己的地位，镇摄人民，从而进一步巩固自己的地位。而封建王朝则要利用土司在少数民族中的传统势力和影响，建立和巩固对少数民族地区的统治，这就是问题的本质所在。

师宗土司珑氏是封建王朝的世袭土官，在师宗世袭数代。《土官底薄•师宗州同知》记载：“阿的、罗罗人，承袭父职，洪武十五年（公元1382年）归附，十六年开设衙门，二十一年赴京朝觐，除本州同知。”

而居住在豆温村的阿匡（阿务族首领）就是师宗城郊恩荣里土官武德将军普恩（阿务族）的支亲。又与世袭土官珑氏为姻亲。所以阿匡土司的势力范围也很大，以豆温为中心，居住在村的东南边，后称为“土官城”，统治着附近的村寨，主要是现今的九个村：阿月、阿涉、上池布格、小平田、小豆温、小兴厂、老厂、畜牧场、马背冲等。

而在阿匡统治的这个区域里已可以形成一个自给自足的市场。在畜牧场由于地广人稀、树少草密、适合放牧，主要以蓄养羊和马为主，养马为土司提供了战时的战马和平时的交通工具。羊肉是阿务日常的肉食，特别是每年的“火把节”。这样的传统一直延续至今。在制作各种饲料时也冲分利用粮食酿造白酒，现今的畜牧场白酒也是很有名胜。而小兴厂和老厂有吗，少量的铁矿石，所以在这两地主要是冶炼铁矿，制造农用工具和兵器。阿务也自称阿武，其天性尚武，酷爱刀枪。所以男子多喜佩刀。同时也会把兵器用以与其他土司交换所需的物品。马背冲的森林茂盛树质好，拥有国家二级保护植物---金丝榔，在土司建土官城时提供大量的优质木材，现今在土官城的遗址中也时有挖出一些木材，其质尚未腐朽。而豆温和小豆温主要以种植为主，为土司提供生活的来源和保障。

在这样得天独厚的自然环境下使得阿匡家族快速发展，从这以后就不断的加大了军事的投入。在村的西南方建了一个训练场，后称“跑马路”，主要是训练土司的骑兵。军事的不断发展后，就开始攻打周围的小土司，不断的扩大了自己的统治区域。在元朝大德初年（公元1300年）其势力已占据了三个乡，已能和珑氏土司媲美。由于土司制度发展的滞后性，使得朝廷对土司制度进行了改革，而这样的改革无疑是很大程度的压制了土司的利益。

元朝大德十年（公元1306年）四月，罗雄州（今罗平县）土酋，军火主阿邦龙少联合师宗州豆温村的阿匡，贵州普定路普安的阿只，阿为起义，反对蒙古族的统治。元朝廷派右丞相汪惟能率兵进讨，阿邦龙少、阿只、阿为率兵退至越州（进曲靖越州镇）据守。汪惟能令其缴械投降，阿邦龙少等众土官士兵不从，进行抵抗，朝廷遂遣平章，也速带尔率兵万人至曲靖与汪惟能会合，派遣土王昔宝赤，吉里赤等为先锋征剿，当场斩杀阿邦龙少，其余土官兵逃散。

阿匡逃回豆温村据守，养精蓄锐，补充兵员，训练士兵，构筑工事，在正乙山顶挖筑战壕，用石块支砌掩体。在村西南一小山顶建盖营盘，当地群众称之为“老营盘”。在村西边山顶建登高架，作战岗、放哨、报警之用。在村的四个入口都建了栅门，每夜安排青壮年轮流驻守执勤。

这次起义主要是由阿邦龙少组织的，当元军斩杀了阿邦龙少后就采取了安抚政策，这也使得阿匡逃过一劫。

（二）、明清土司珑阿本家族

公元1368年，朱元璋起兵反元并建立明王朝，对边疆少数民族的统治也沿用了元朝的“羁縻之策”，只是更进一步的完善了土司制度，规定土司可以世袭，建立武装，维持地方志安，但受流官的监督。豆温村土司在这一政策的支持下，在漫长的修养生息中得到了更大的发展，传至珑阿本时，已具有相当的经济势力和军事势力。在原来营盘的对面山上又建立了一个营盘（后称新营盘），两营盘对峙成为一线，中间为广西府通黔桂的必经之道。

洪武十六年（公元1383年）师宗州土官开设衙署，传至珑耿时，《广西府志•建置（附官署）》中记载：“土知州珑耿暴虐，天启甲子（公元1624年）春欲纠夷众窃印据城，目把杨自辅力止，事乃寖，耿遂天绝。”后遣管事李璜赴京请袭知州，璜到京后奏土官暴虐，恳求“改土归流”，朝廷应允设流官。

明正德二年（公元1507年）春，豆温土司珑阿本不满流官统治，起义反明、直捣州城、拆毁城墙。明王朝政府派巡抚，都御史吴文度调兵镇压，吴亲自督兵分三路近剿，一路从师宗，一路从罗雄，一路从弥勒，另遣一军埋伏南盘江沿岸。命武定军民府土官凤英为征剿统帅，珑阿本率本土将领民众，分兵三路凭借已构筑的工事据守，与明对抗，明军将广士众，火力十足，珑阿本撤兵退至正乙山，凭山高峻险悬崖峭壁的天险坚守近两个月。终因寡不敌众，被明军击败，遭到毁灭性的打击，土官城被毁，豆温村的阿务族被大量的屠杀。曾经的辉煌变得凋敝林立。从此后有了大量的充军户和流民户进入豆温定居，这样在政治上监督着残余的阿务族，在经济上压榨着阿务族

（左图为土司珑阿本家族的坟墓、右图是‘桅杆’是土司家族墓地的镇邪物）

在这段时间里云南各族人民的反抗与民族间的纠纷十分的频繁，尤中先生著的《云南民族史》中讲述：“武寻之变”——是各民族反抗大民族统治阶级的压迫，譬如；木邦、孟养和陇川等边境土司纷争。“水乌之叛”是永宁、镇雄、乌撒、乌蒙、沾益的“罗罗”各土司叛乱，他们的宗旨和原则是“家派一源，境土相连，无事则互起争端，有事则相救相援。”在先后八年之内，战争连绵不断的进行着，战争区域横亘云南通向内地的交通线，阻断云南与内地的交通，致使明朝在云南的统治频临危机。

四、豆温阿务的经济生活

《师宗州志》中所述：新中国刚刚成立，为了统一币制，使用人民币占领市场，县成立了禁银委员会并发布布告，召开各种人员座谈会，宣传政策，动员群众拒用银元半开，使用人民币:在城区、圭车、者黑、豆温、长街、鸭子塘、龙庆、瓦葵、布租等集市开展禁银。

从上面的材料可以看出豆温集市经济在全县中的地位，豆温集市经济的发展与土司的治理和地处交通要塞有着密切的关系，豆温集市发展最繁荣时正是在土司珑阿本统治时期。

（一）早期的交通优势

豆温集市的由来要从皇庆二年（公元1313年）说起，当时豆温地要塞，是滇东至桂黔的必经之路，然次已住居民即阿务，使用在这里设了一个驿站，驿站归州署统辖，主要任务是传递文书信件，接送调往官、军。驿站设驿长一人，设身体强壮善于奔跑的驿夫二人。一般根据驿站规模的大小，确定接换马匹和人员的数额。在没有现代通讯的条件下，驿站是人工传输信息不可或缺的设施。

清乾隆十六年（公元1752年），为保驿站畅通，豆温村民捐银重修悬崖绝壁中的石口子段险道。完工后在石口子洞口竖碑记载其修路之艰辛和捐资者姓名留存后世。后兴修师宗至畜牧场公路时被毁。

随着道路的畅通，从滇中的商品要销往内地和内地商品销往滇地，大多都经过这条路，特别是从内地的商品到了豆温都需要转托。这样豆温集市诞生了，集市诞生之初，实行以物易物的原始交易，少部分使用海贝、金银购物市场物资与当地民族生活习惯贴迈，深受当地民族欢迎。

（二）集市贸易的兴起

明清时政府鼓励商业发展，不断的激发了本地商人和外地商人来往贸易，豆温村经常来往的商贾有：四川的小百货店，广西南宁的丝绸商，百色的药材商，宜良的盐商，弥勒的糖业商以及湖北、江西、汉口、贵阳、昆明、陆良、泸西、罗平等地的商贾。街期商贾云集，来我马匹达三百余匹。当隐隐约约的马铃声临迈时，村内的几十家马店、饭馆也随着忙碌起来，马店老板手里托着水烟筒，出出进进地交待伙计备草料、饮马、满面喜气笑迎宾客。

当时把豆温称为“小云坛”，起意为他的富裕和繁荣可以和昆明媲美。在村的南边有一坡，现多称为乱坟坡，主要是在哪许多的商贾马夫定居在豆温村，死后就统一葬在这个坡。

从前古村名千里，羊肠小道便通畅。

上至春城昆明市，下至百色渔米乡。

客商小贩到此地，半数人家歇满堂。

街头街尾摆摊子，真是繁华一市场。

古村成为中间站，街头街尾闹嚷嚷。

四道村门立四方，一更十分门关上。

五更鸡鸣天快亮，生意货郎赶路忙。

几经兴衰几经度，锤炼人民志如钢。

（杨青山⑤老人为豆温村过去集市所写的打油诗。虽然其诗简洁朴实，但能够充分的叙述当时的现状。）

豆温村的街道以村落为依托，以村内的一华里的街心为集市，《师宗县志》所载：街面开设有银器店4个、米粮店4个、日用品杂货店12个、盐店5个、木制农具商店15个、马店42个、饭店10个、烟馆10个、赌场5个、行商20户。街天上市人数达6000余人，骡马500匹，交易商品有：丝绸、布匹、枪支弹药、大烟、盐巴、红糖、药材、小百货；香菇、木耳、大麻、花生、生姜、火腿等成千上万个品种。

市面所有商品应有尽有，贸易往来纷繁如织、彼此相需、市场活跃各种小贩的叫卖声、歌声交织在一起，南来北往的人们集聚一起，人宣马嘶、不绝于耳、响彻村空，呈现出一片繁荣景象，故而称为“小云坛”。

《彝族史要》记载：由于历史和自然条件的局限彝族中的生产发展和经济水平比较缓慢，加之长期形成的小自耕农自给经济习惯，所谓:“养牛为了种田，养猪为了过年，养鸡为了生蛋换盐”。对于这种观点是从大局而论的，而阿务族在历史的不断演进中，没有受到太多正统的“重农抑商”观念的抑制。对于商贸有浓厚的兴趣，在豆温的集市中，阿务以“本家”的身份，有家有室、有田有地、建了许多的商铺或出租或自己经营。在其中的15家木制农具商店中就有10家是阿务族经营，一些日用品更是不胜枚举。阿务族自制的棉布或麻布在市场上也是横手欢迎。因为管辖豆温村的土司是阿务族，许多外商大贾都会买上阿务族织的布巾披在肩上，这样可以融入到阿务的生活中，博得土司的认同和支持。

五、阿务对豆温风俗观念的影响

俗话说；十里不同风，百里不同俗。即使是同一个民族，由于地域的因素，其间也会有大同小异的地方。

（一）阿务的生死观

在豆温村中阿务现在的比例只占到三分之一，但其观念对全村的有很大的影响在现在的村里都惯行着阿务的生死观。阿务的生死观是积极的，孔子曰：未知生，焉知死？从态度上总感觉有一丝丝的消极之味，而对于阿务而言，他们没有一种成文的生死观的记述，但从他们对待生和死的态度和行为中，就能深刻的感受到这种观念。

在孩子呱呱坠地时，主人家就会准备许多的红鸡蛋（用品红染的）送给自己的亲戚朋友是代表着“落红有喜”之意。收到红蛋的家庭会在孩子产下七天后集伴而到产妇家，看望产妇和孩子。去时会带一坛子米、鸡蛋、红糖和襁褓的衣服或纪念品。

而当人去世时或断气时，家人要放鞭炮，这是为了向天地神灵、家族亲人和邻居乡亲们告知老人已断气。这样家族的人会放下手里的活计到死者家悼念和帮忙。在当地总有一句纯朴的话：“帮忙就是帮自己”，靠这样的民风，家族有再大的事也能淌过。然后请毕摩到家做法事和建纸房，后是择日、选地。一般在家中会停放一周左右让后亲来钉棺。建纸房很有讲究，用竹子、桔杆、彩纸扎制而成，一般几个人要花两三天才能完成，送终的前一天亲朋好友会前来送行，这时毕摩会用一根白线从棺材头拉到“献白”⑥场地，其意为带着亡灵上天。太阳快落山时本村的阿务族会在族长的带领下从村口“跳把式”、“跳狮子”、敲锣打鼓、鸣放鞭炮到死者家。而此时死者后亲会从他村带一支民间歌舞团来表演，其意为对死者家属的慰问和对死者的悼念。

跳把式是一种武术表演，这套表演技巧是阿务族在过去的生产生活和战争中演变加工而成的。起初表演是为了给土司观赏的，发展至今跳把式的意义已变，成为了为亡者开路送行的仪式。

跳把式是有一式两双构成，也就是同一种道具两个人合跳，在最前面的是“火流星”跟其后的是“春秋刀”，其形与关羽的大刀相似，后面是“三金叉”、双刀、箍杆、剑镖、双节棍，再后是“唐僧师徒戏狮子”，最后是锣鼓钹号。

（这六幅图是‘把式’，从左上至右下依次是：春秋刀、戟、箍杆、双刀、双节棍，）

对于跳把式中的道具的猜想和说法有很多，其中有一种普遍的说法是在三国时期，诸葛亮大力发展南中地区，南中地区的少数民族把诸葛亮拜之为神。而南中地区对蜀汉的发展也起了重要的作用。而把式里的“春秋刀”、“双刀”、“戟”与三国中蜀的三兄弟“刘备、张飞、关羽”的兵器相似，而后期加入了“唐僧师徒”四人的面具，着很大程度是在电视剧《西游记》中的模仿。从这可以看出阿务族善于借鉴和学习。

对于阿务的生死观，最主要体现的一点是：让逝者安息，让生者快乐的一种以人为本的观念。与汉族的三年守孝的不同，三年守孝中子女多为虔诚和悲伤。孝与不孝父母生前已知晓，人固有一死，活着就应该快乐充实的活着，亡者已去，家人不应过分的沉寂在悲伤之中要快乐的活着，这也是亡者想看到的。

阿务大多信仰鬼神，生病时会“竖筷子”、“展香”给毕摩看算。看是哪个鬼魂附在病人的身上，然后通过毕摩转达鬼魂的需求，他有什么需求就尽量的满足，这样就可以魔除病好。在阿务与汉的交融之中，在观念和生活习惯中的相互融合和发展，也使得豆温的风俗和观念有着其特色之处。

（二）阿务族的婚俗

在阿务族集聚的村寨里，一般都建有“公房”，既是公务活动的场所，也是彝族青年男女幽会的地方。公房中间用篱笆隔开，男女各在一边，青年男女集聚公房里或织麻捏绳或吹箫弹弦，这时是联络感情寻找对象的最好时机。如果有其他村的小伙子来寻找对象，小伙子会叫人把一枝栗树丢到女青年围坐的火塘边后就跑开，姑娘们得到这个信号后就叫自己的玩伴到外面找男青年，而小伙子为了试探姑娘的诚心，决不会让姑娘们找到。过一会又仍第二支，到了三四次后，姑娘很容易就找到小伙子。这时姑娘会把它他邀请到公房的一侧，本村小伙子知道了来意后便会自动的走开。而姑娘们会煮白酒招待客人，并找来烟和烟筒准备装烟，装好后从篱笆缝中递过去，说“索果依着”（老表咋烟），小伙子接过便吸，吸完后又重新装好递过去，点上火反邀姑娘咋烟。这样一来二去后便开始唱歌。彝族也是能歌善舞的民族，素有“会走路就会跳舞，会讲话就会唱歌。”

如果男女双方相互爱慕，男方便会托媒人前去提亲，而女方父母即便对男方满意也不会在第一次就答应，而要经过媒人三番五次地上门说合才会订下吃“火龙酒”（订亲酒）。

讨亲这天新郎要等舅舅挂完红后才去娶亲，后亲在婚丧嫁娶中是最尊贵的亲属，后亲的舅舅权利最大，舅舅挂红时会说一些奉赠的话

挂红，挂红，喜气洋洋。

一挂天长地久，二挂地久天长。

三挂荣华富贵，四挂财帛兴旺。

五挂五子登科，六挂福禄进堂。

七挂全家齐集，八挂八方为王。

九挂日久人长寿，十挂幸福万年长。

去时要带上大量的烟、酒、肉、布等礼品献于女方这称之为“献大酒”，女方的客人会故意刁难和戏弄讨亲让你，她们会用锅烟子涂抹讨亲人的脸，称为“染花脸”，把他们染得满脸乌黑引来哄堂大笑。

起程时，讨亲人要祭拜女方家祖先，然后请新娘及送亲人上路，此时新娘会表现出对娘家的留恋和依依不舍之情，不住的哭泣，要等讨亲人请过三次之后才离家上路。

到男方家后开始“闹房”，闹房是亲朋好友在新房里与新婚夫妇嬉闹取乐。它既是亲朋好友向新人表示祝贺的方式，也是驱除邪淫、趋吉避凶、祝福吉祥必不可少的仪式。过了这夜后男女就是正式的夫妻关系。

阿务族的婚俗中体现着恋爱自由的思想，父母对儿女的婚姻不做过多的干涉。而男女青年多为了爱情而结合在一起，这样以后的婚姻生活还是比较的和谐和幸福的。但也有一些弊端，如早婚现象严重，基本上十七、八岁是为女子都已结婚。在民族集聚的地区，计划生育实施难度大，超生、多生现象突出，重男轻女的思想根深蒂固，为了生一个男孩，花多大的代价都可以。在有限的经济条件下，子女多后生活水平和教育供给就跟不上。子女多为文盲、半文盲，再后又步入早婚。这样的结果形成了恶性循环，要脱贫致富就困难了。

六、结语

豆温的阿务在几度沧桑、几度变迁中坚强的发展着，曾经豆温的土司、驿站和市场凝结着历史的深度和厚度，凝结着阿务与汉的沧桑与辉煌，然而随着交通优势的丧失、商业贸易的衰落，使曾经的“小云坛”变得暗淡，许多的民族文化与古迹难以寻觅，土官城、营盘、烽火台早已飘逝，只留下地名延至今日。但是在阿务与汉族的同心协力和党的政策的鼓励支持下一个特色的民族村正在崛起。

曲靖地区养牛场和什么是甜菜根的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！