麻辣味牛肉丝做法牛肉丝炒胡萝卜怎么做-菲力牛肉网

麻辣味牛肉丝做法牛肉丝炒胡萝卜怎么做

大家好，今天小编来为大家解答麻辣味牛肉丝做法这个问题，牛肉丝炒胡萝卜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

宜昌麻辣干辣椒牛肉干制作方法

牛腱肉500g、花椒，干辣椒丝，（花椒面，辣椒面），草果，桂皮，八角，山奈，小茴香，香叶，良姜，鲜姜、冰糖，盐，老抽，花雕酒（料酒）、熟芝麻

牛肉去油，顺着条纹切指头粗条，冷水下锅焯水，撇清血沫，捞出沥干

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除花椒，辣椒丝，冰糖外，其余调料洗净用焯肉的汤泡十分钟左右。凉油入花椒小火煸香，慢慢炸出花椒油，此过程可盖盖不要让花椒味儿跑掉，花椒油炸好后捞出花椒不要

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不开火放入冰糖，趁着余热融化后小火炒出糖色，下牛肉条快速翻炒上色。加入泡好沥干的调料炒出香味，倒花雕酒，少许老抽（用糖较少，用老抽补色），一碗焯肉的原汤至五牛肉齐平。大火烧开转小火炖40分钟至1小时（根据个人对软硬口感的需求）

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一小时后，汤汁浓稠，大火收汁，知道完全收干汤汁只见油泡泡，放入干辣椒丝，盐（也可在一开始不用整颗花椒炸油，到这时直接撒花椒面和辣椒面，一定要最后放，否则会扒锅底），关火撒一大把熟芝麻

牛肉丝炒胡萝卜怎么做

原料：牛肉、胡萝卜、大蒜叶、生抽、麻辣鲜。

做法步骤：

第1步、把胡萝卜切成丝。

第2步、再把牛肉切小。

第3步、把大蒜切成片。

第4步、把油放入锅中烧热，再把胡萝卜丝放入锅中。

第5步、接着把大蒜叶和牛肉也放入锅中。

第6步、再放生抽。

第7步、再放一点麻辣鲜。

第8步、这样就做好啦。

麻辣牛肉干的正宗做法王刚

1、肉切成一厘米均匀的方块

2、准备好所需的调料

3、把葱切段姜切片蒜切块和桂皮香叶大料草果山奈老抽生抽糖盐料酒一起放入牛肉，然后好好的给牛肉做个按摩，最后再放入一些淀粉，让它锁住水分。放在一旁进行腌制一个小时

4、腌制牛肉过程中我们处理辣椒，先把辣椒洗干净，然后用水泡软(这样说为了防止炒制过程中辣椒炒糊)

5、我们剪子剪成段

6、锅里放入比平常炒菜多一倍的油(油一定要多)冷油把小葱放进去开始炸制葱油

7、小葱炸到金黄色捞出来剩底油

8、把牛肉连同所有的调料一起倒进锅里，暂时不要翻动，让牛肉定型

9、大约一分钟后翻炒牛肉，然后把辣椒放进去继续翻炒均匀

10、把肉和辣椒推到前面留出一旺油的位置，再把青花椒放进那一旺油里，炸一会儿再继续翻炒

11、最后放入芝麻，翻炒均匀出锅

麻辣味牛肉丝做法和牛肉丝炒胡萝卜怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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