散养牛怎样屠宰的呢(概括庖丁解牛的故事)
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牛屠宰场利润分析
一般1000斤牛最多出400斤牛肉，内脏骨头占多数，牛内脏不值钱，骨头一斤才2块，现在牛肉价才35一斤，黄牛40一斤，收一头牛都是估算，没有谁用称的，大致在11块到16块左右，现在养牛的少不好收，正常一头牛杀好2天内能卖掉，利润在5500元左右。
概括庖丁解牛的故事
有个叫丁的厨师替梁惠王宰牛，他的刀子在牛骨缝里灵活地移动，没有一点障碍。梁惠王看呆了，一个劲儿夸他技术高超。厨师说他解牛已经19年了，对牛的结构完全了解。意思是指对自己从事的工作有着超凡的技能，深层含义是让人顺应自然，以正确的方式处事。
牛可以自己屠宰吗
在有的地方自己养的牛可以自己宰杀，但必须送到专业机构进行检测。
在云南省德宏傣族景颇族自治州很多养殖户也兼职屠宰工作，这是因为当地没有专门的宰牛场，面对出栏的牛只能自己宰杀，然后把牛肉送到检疫站检测合格后，到集市上出售。
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