美国一部养牛养鸡的纪录片，能分享一部你最爱的电影么？-菲力牛肉网

美国一部养牛养鸡的纪录片，能分享一部你最爱的电影么？

大家好，美国一部养牛养鸡的纪录片相信很多的网友都不是很明白，包括不知道此时在干什么的你，能分享一部你最爱的电影么？也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于美国一部养牛养鸡的纪录片和不知道此时在干什么的你，能分享一部你最爱的电影么？的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

哪里有正宗的白切鸡的配方，怎么做好吃？

白切鸡又叫白斩鸡，白切鸡原汁原味，皮爽肉滑，男女老少都喜欢吃。当然白切鸡最好的正宗做法就是广东的白切鸡，因为白切鸡是粤菜中的一道名菜。下面我来告诉你，广东正宗的白切鸡的配方。

首先准备的香料有生姜，草果，沙姜，陈皮，桂皮香叶。把这些香料放入水中，水烧开后再煮30分钟，就成了白切鸡水。这个白切鸡水的准备是至关重要的，决定着你这个白切鸡制作是否成功。

接下来最重要的是准备蘸料，这也是很关键的。

蘸料的原料有姜，葱，盐，白糖，味精，鸡精，胡椒粉，沙姜粉，芝麻油，原料的多少根据鸡的多少自己定。制作这个蘸料是很简单的，首先在锅中放油，烧到180度左右，然后把油倒入这一些准备的原料中，充分的搅匀后就成了。当然这个蘸料还可以根据你的喜好去改变，例如你喜欢吃辣的，可以加入一些干辣椒。

这就是最正宗的白切鸡的配方，希望我的回答对你有帮助。

广东的白切鸡和葱油鸡有什么不一样的？

吃白切鸡的老饕都知道，如果白切鸡用清远鸡来做，味道一般不会差。有「广东美食指南」之称的纪录片，《老广的味道》第一集里面，就为我们追踪了一只清远鸡的生活。

清远鸡和人一样，除了要吃饱，还要玩得开心。所以，养鸡小能手老李，为鸡宝宝们准备了一个青山绿水、灌木成林的深山。

（鸡宝宝的家：清远笔架山）

就这样，宝宝们吃着虫子长大，漫山遍野地跑着，度过180天的美好生活后，长成了一只只身形匀称，没有多余脂肪的靓鸡。

按照行业的说法，要做一只极品的白切鸡，还得在清远鸡里选出「二头黄」（去毛处理完，重2斤2两的苗条母鸡）。以前的师奶怕被鸡贩忽悠，还会看看鸡箩柚（意为鸡屁屁），来检查母鸡有没有生过蛋。

·蘸料，不止一碟简单的姜葱蓉·

简简单单的姜葱蓉，就可以带出白切鸡的鲜甜滋味。最好的做法是，用刀把葱和姜切成粒，以保持清脆的口感，再加入鲜榨花生油、盐调味。

在广州，还有一种更传统的蘸料——用黄芥末和白醋调制的黄芥末汁。在老广看来，微微带酸的味道可以减少鸡皮的油腻感。

其他地方吃白切鸡也会融入当地的饮食习惯、文化。像海鲜之城的广西、潮汕，人们加入了沙蟹汁、鱼露，用咸鲜进一步激发出鸡肉的香味，但如果不是本地人，就未必能习惯这口滋味了。

一只白切鸡，没有复杂的调料，花哨的煮法，背后却隐藏着各种学问。简单又复杂，这不恰恰也是中国美食的一种智慧吗？

而上海的葱油鸡似乎和葱油有着特别的缘分。葱油拌面、葱油鸡都让吃到的人流连忘返，简单却又充满了特别的沪上风味。各地葱油鸡有不同做法，有广东版、上海版，还有四川的辣味版，也不免偶尔各家争个高下。因为太忙，这个端午节我也没有回家，写这篇文案的时候，想到葱油鸡也不免有些想家。对于我们这样的职业女性来说，想要平衡好事业和生活，确实不容易，所以方法很重要。

我们并不需要在家里展现五星大厨的专业，而是要根据气候变换些菜式、特色，照顾好自己和家人的身体，为生活增添不同的色彩。那么就要勤于动脑，掌握一些巧方法。比如这款特别适合夏天的葱油鸡，按照最专业的做法，恐怕得花上好一会儿工夫。但今天教的这种简易做法，不需要任何的基础，只要上锅一蒸，用最简单的调料，也能做出好味道，太适合有心却又异常忙碌的你了。

即使开个家宴，摆上这么一道菜，也是很有面子的事情啊。

鸡腿1个

葱1段

姜1块

料酒1汤匙

生抽1/2汤匙

蒸鱼豆豉油1汤匙

盐1茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

1.一定是热油倒进汤汁里，如果加反了的话油会溅出来

2.鸡腿要先腌制，蒸的时候才会入味，这是最重要的一步

1.将鸡腿洗净后，两面撒上盐抹匀。再倒入料酒，放上姜片和葱花腌制10分钟