老农酷爱养牛耕田，祖父爱牛的故事

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祖父爱牛的故事

祖父爱牛，是因为从小就与牛打交道。对地处浙东四明山麓的小山村而言，耕牛就是最重要的生产工具。没有耕牛，庄稼的收成就无法保障。因为家里养了牛，孩提时的祖父，白日便天天与牛在一起。

②我从小寄养在小山村祖父祖母家，颇能感受祖父对牛的爱怜。祖父赶牛耕田时，似乎很少吆喝，虽手握竹鞭，但那竹鞭小得似乎只能用来挠痒，且只是悬而不抽。我很是纳闷，同样的牛，何以到了祖父手里，就那般驯服了呢?

③渐渐地，我看出了其中的端倪。每当田间休息时，祖父并不急于吃我送去的点心，而是将牛牵到田塍旁的水渠边，先让牛饮水解渴，再让它吃自己早就准备好的草料。看着牛不慌不忙、舒心惬意地吃着草，祖父这才安心地坐下来吃点心。可不知为何，祖父一边吃着点心一边仍不安地双眼紧盯着耕牛，我心里想祖父怎么这么不放心呢?“你看，这畜生又来了，拍死你!”不一会儿，只见祖父一把放下碗和筷，像离弦的箭一样，腾地冲向耕牛，用他那长着老茧但却结实有力的手“啪”地按向耕牛的臀部一侧。未等我反应过来，祖父已经带着他的战利品回来了。原来，他拍死了一只体积硕大的牛虻。他神情严肃地说:“这牛虻最讨厌，总是吸牛的血，若时间长了，叮咬的次数多了，牛会生病的。”

④每次耕田回来，祖父总是赶牛下溪滩，用他那把自制的大板刷替耕牛洗澡。到了暑天的晚上，祖父还会在牛棚一隅点上一堆驱坟蝇的草，以确保耕牛能睡上一个安稳觉，好好恢复体力。冬天是耕牛歇息的时光，一般养牛者只是牛给准备一些稻草吃就完事了。然而，祖父还是会千方百计地去一些山坡暖阳处找寻青草。即便是准备稻草，他也是精心挑选。牛棚的窗户破漏了，他总是在第一时间自己动手去修。年三十的傍晚，他还会烧一锅粥并掺和些蔬菜给牛吃。他笑呵呵地对家人说:“人要过年，可别忘了牛。没有牛的帮助，哪来丰收?”同样的牛，大凡经祖父打理过的总是长得格外的膘肥和健壮。按祖父的说法，那就是“一分投入一分产出，放水则必缩水”。

⑤养了这多年的牛，牛会老，也会死，村里人称为“倒”。按照传统的习惯，以及当年的政策规定，牛只有“倒”了，才可宰牛并分配给各家各户。祖父祖母家，有时能分到一二斤牛肉。无论是宰牛的现场抑或家里烧煮牛肉之时，祖父总是在自言自语“罪过罪过”中远走，去亲戚家做客。

⑥祖父九十三岁以前还在放牛，只是不同于当年为生产队养牛，这牛是他自己买的。他说，看不到牛，心里堵得慌。因为牛，祖父的晚年生活过得很充实。尽管农村而今实现了机械化耕田，这牛已然失去了它本来耕田的价值，但祖父还是像先前那样爱着他的牛，视其为伴，精心侍弄，毋敢懈怠。有一年，祖父将养了几年的一头牛转让给了附近村里的村民，可想不到，几个月后它竟偷偷跑了回来，细心的祖父发现这头牛的身上有几处伤痕。祖父爱怜不止，于是跟人家商量，又把它买了回来，直至善终。

在农村做养殖，养牛好吗？

养牛需要场地，你有场地，养牛自然是好的。

没有场地，养牛不好。

在南方。像我们农村，每一户人家就只有几亩地，你要是养牛的话，大量草料从何来？养牛需要盖养殖场吧，一个养殖场就占了你所有的田地，其他的还需要去考虑吗？

当然，你要是没有土地也可以去承包，只是本钱花的重一些。

个人觉得养牛还是去北方，北方地广人稀。

适合放牧，你就算是不放养，也有足够的土地去种植牧草。

要养牛的话，还是先考虑清楚再做决定，规模养殖投资是很大的，养殖场的建设烧的是钱，

用的是地，

买种的钱，我们农村目前一条小牛是6000块钱，你要买其他品种的小牛更贵吧。

还有每天的饲料，牛吃的又多，这也是一笔很大的投入。特别是冬天草料很少，这个你夏天秋天的时候就得做大量的青储，也需要占用大量的土地面积。

总之，养牛是有钱人去做的事。

还有一种可能，你要是只打算少量养殖的话，这个是任何时候都是可以有的。养的少，你只要买种的钱，其他的基本上可以不考虑。

感觉水牛力气比黄牛大，那为什么人们反而喜欢养黄牛耕地？

讲个神奇小水牛的故事。我们那儿的水牛养殖基地为了节省饲料，找人做了个智能系统，通过监控牛肚子的大小，就能判断这只牛吃饱了没。要是一只没吃饱的牛往食槽前一站，立马就有草料咣当一下投送下来；要是牛吃得肚子鼓起来了，这只牛在出料口怎么晃荡，也没有草料投送下来。

这家实现了科技养殖的水牛场，据说因为这套系统可以少雇不少工人，能够节约成本。万万没想到这个颇有科技含量的系统被一头调皮的小水牛破解了。

一群几乎同时期出生的小水牛断奶后集中养殖在一个牛圈里，在智能投食系统的管控下，每只牛不会少吃也能多吃，所以这群牛齐头并地成长，体型几乎差不多大小。

过了一段时间，养殖员发现这群牛中有一只长得比别的牛都壮，并且它和别的牛相比，长得是越来越快。经大家研究，在相同的饲料投送下，它长这么快，真是好牛啊。

场长说这绝对是留作种牛的好苗子，干脆给它起个名字叫壮壮，希望它长大后能够多帮养殖场繁殖一些吃得少长肉多的良种牛。

这只被寄予厚望的小水牛，一下子抓住了大家满怀期待的目光，好多人看到它比同伴们高出半头的模样，无人不啧啧称奇。

只是从这头小牛狡黠的目光中，大家总觉得它不是一头简单的牛，肯定有不少秘密埋在心底。它的目光都变得不纯粹了，多了几分狐狸的狡猾和狗子的得意。

有一天养殖场里要杀一批长大了的水牛，拉牛肉的车都在场子外排起了长队。场长专门来养殖基地协调卖牛，还特意多走几步来看那只叫壮壮的神奇小牛。

好巧不巧让场长发现了小壮牛的秘密，原来它不是骨骼精奇，是它破解了自动投喂系统的秘密，才把自己吃得这么肥壮的。

壮壮发现自己站在投料口不再出食物时，它就把比它小的牛往投料口挤，扫描仪发现没吃饱的牛就会投草料，壮壮仗着身大力强再把那只刷脸牛挤一边去，自己把草料吃个干干净净。

如此这般操作几下，壮壮比别的牛多吃了不要太多，怎么能不长得快呢！场长大惊，世界上竟然有如此天才的牛，这还了得，规则都让它破坏了。并且场长还发现别的牛都在向壮壮学习呢，都学会偷食料吃啦！

不行，得杀一儆百。场长把壮壮赶出来往地磅上一站，体重已经达标了，可以进屠宰场了。壮壮成功地把肉牛1年半出栏的记录改写成了14个月。

壮壮似乎也晓得自己的命运了，原本是让它做种牛呢，过佳丽三千的生活，现在竟然壮志未酬就要进屠宰车间了。

看着同时期的别的牛因为体型小还在棚子里吃料喝水悠哉悠哉，壮壮眼角流下几滴悔恨的泪水，然后无奈地走向了屠宰车间的大门。

我姥爷快退休了，刚好给采单位购最后一批牛肉时，听说了这头经历传奇的水牛，赶紧跑过去掏钱买下了壮壮。姥爷觉得这么有头脑的牛不在耕地上发挥作用，被杀牛吃肉实在是太可惜了。

姥爷把水牛壮壮带回了村里，老家的亲戚都不想种地了，地都交给姥爷和舅舅种了。我们那里的山地不方便大型机械的使用，用牛耕地却非常方便。壮壮来后给家里帮了大忙。

舅舅同时期买了一头幼年小黄牛，只是它还小，开始干不了多少活，地里的体力活都靠水牛壮壮支撑着，那几年水牛老得很快，背上也被犁绳勒出了一道深深的沟壑，生活的重担终究是压弯了它高耸的肩膀。

后来黄牛长大了，干活比水牛还要强。黄牛耕山上的旱田要比水牛强不少。水牛因为它腿短身子胖，走路缓慢，虽然它比黄牛有劲得多，但是耕旱田还抵不过黄牛一半的效率。

黄牛腿长又怕水，走在水里使不上劲，总是怕自己滑倒，故而一到山脚下的水田里，黄牛就秒变蜗牛了，总是使不上劲。

水牛下到水田里，因为腿短重心低，不怕打滑，却可以奋扬四蹄在水田里驰骋。对比之下黄牛在水田里不及水牛一半的效率了。

我们那里是南北气候交界处，所以黄牛和水牛都有。不过黄牛还是更多些，因为黄牛和水牛比体型小，吃得自然也少，养牛耕地黄牛更加划算。

我舅舅觉得家里没那么多地，一头黄牛就可以拿下了，再养一头水牛实在是不划算啊，给姥爷提意见，姥爷不听，只是说:这头牛聪明，干活也是一把好手，这都买回来了，算是个缘分，再把它卖给牛肉锅，不忍心……

这头水牛确实智商高，知道舅舅想把它卖给牛肉锅，从此舅舅喂它草料它都不吃了，防着舅舅呢，怕舅舅给它使药。姥爷把草从食槽里抓出来，再撒食槽里，它立马就放心大胆地吃了起来。舅舅说这头牛太能了，不适合当一头牛，该给它背个书包上学去。

冬天来了，我们那毕竟不是纯粹的南方，气温很低，也下鹅毛大雪，据说再往北走一个市，当地就不养水牛了，只养黄牛。一到冬天我们这边的水牛就不适应寒冷的气候了，棚子里放有麦秸杆，它都想钻进去取暖。

黄牛别看比水牛小，但是它比较抗冻，姥爷说生产队的时候，有一年冬天冷，黄牛都没事，水牛都冻死了，大家哭着吃牛肉，心里又难过又开心。

难过的是兢兢业业的水牛干了那么多活，冬天却冻死了，给大家吃了牛肉；开心的是大半年没吃过肉了，又馋又饿，流着泪吃也是香的。

壮壮算是水牛界的守边牛，姥爷说它是住在最北边的水牛。冬天冷的时候，姥爷怕壮壮冻坏了，拉了半车麦秸秆和稻草秆给水牛铺在地上，就是希望它能暖和暖和，挨过冬天。

下雪了，水牛壮壮把半个屁股埋在稻草里，尽量让自己暖和点，还是冻得瑟瑟发抖，舅舅说它瞎长一身肉，不抗冻，我们这里不适合它生存了。

壮壮听到舅舅说的话，原本就变得低调的它连眼神都躲躲藏藏，要说它以前是那只会用别的牛盗刷草料吃，非常有灵性，打死我都不信。

姥爷说也许它长大了成熟了，知道牛生的艰辛和责任，不再任性了，也失去了以前的灵性了，像鲁迅笔下的孺子牛一样默默地生活着，肩负起了犁地耕田的责任了。

可是舅舅作为几十亩地的实际上的主人，还是想把水牛壮壮换掉。舅舅想卖掉壮壮，用卖它的钱再买一头行动灵活跑得快的黄牛。

姥爷一直在给壮壮说情:也不缺它一口草料，它再不中用，也帮你犁了几年地了，有了黄牛也不能嫌弃水牛，要记得它曾经的功劳，没有水牛的拼命劳动，哪里来的草料把弱小的黄牛养大呢……

天热了，要犁地的时候，舅舅说水牛不中用了，想买另一头黄牛，只是水牛站着棚子，没地方养才暂时没买。

姥爷知道舅舅这是又打用黄牛替换水牛壮壮的主意了，就告诉舅舅:水牛还是有用的，不信咱们比试一下，每只牛一半水田一半旱田，看谁先干完。

先犁的是旱田，姥爷偷偷地给水牛加精料，在山上耕田时，水牛还是败于黄牛，不过没落后太多。舅舅也忍不住地说这头水牛还真有两下子。

姥爷得意地说到了水田决胜的时候，水牛就能把劣势扳回来了。舅舅和姥爷约定要是水牛赢不了黄牛，就同意舅舅再买一头黄牛，让黄牛住壮壮的棚子。

到了水田里，水牛壮壮自己似乎也知道这是在和黄牛比赛，决定自己命运的时刻到了，是走是留就看自己的表现了。黄牛可以输，它不能输。水牛在水田里纵横驰骋很是卖力，姥爷很开心，心想水牛能正大光明地留下来了。

可是万万没想到，水田耕到一半时，天气温度很高，达到35度。水牛汗腺不发达，虽然它极力强撑，最后还是因为又累又热，它终于倒在水田里歇息了。在水里躺了一下午，太阳下山了，它才缓过劲来。姥爷牵着它回家了。

姥爷很难过，水牛也很沮丧，最后还是把棚子腾了出来，给舅舅空出地方来，好让它再引进一头黄牛。水牛壮壮被转移到一个狭窄的小棚子里，以前是养羊的棚子。它在里面辗转腾挪腿都难以伸直，不能很好的舒展身体，活得很憋屈。

有天下午，舅舅忘记把壮壮的小棚子栏杆门关上，水牛壮壮在羊棚里扭捏了好大一会，它壮着胆子走出来了，走到之前住的宽大的棚子门口，往里面看了又看，发现黄牛比它吃的草料都要好上不少。

它羡慕极了，想在宽大的黄牛棚里走几步。黄牛突然扭头看向了它，发出哞哞哞的叫声，像是在喊:水牛要来大棚子里，我们黄牛住哪里去啊……。

它忘了，这个大牛棚可是水牛干出来的，没有水牛当年拼命地努力干活，哪里有钱修这么大的牛棚呢，当然黄牛可是小得一阵风都能刮倒呢。

水牛悻悻地回到自己狭小的羊棚里，这里是它的家，虽然很小。过一段时间，舅舅拉着两只黄牛去干活呢，发现两只黄牛竟然瘸了。

那是因为夏天我们这边雨水多，潮气大，黄牛的蹄子被潮气重的土壤侵蚀了，也就是俗话说得牛烂蹄子了。

急等着干活呢，两只黄牛的蹄子被兽医用药水洗了洗，上药包扎后说半个月就好了。可是当时正是农忙时节，舅舅急坏了。

姥爷说地可是不能等的，舅舅只好再次启用了水牛，虽然它比黄牛慢多了，那年的农忙还是紧赶慢赶地干完了。

干完活舅舅也明白了，在我们这里之所以有黄牛又有水牛，那是气候条件决定的，两种牛都不能放弃。虽然说我们这边黄牛比水牛多很多，但是水牛也有它存在的价值。

这些年，我们这边水牛更少了，基本只能看到黄牛了，但是水牛一直没有消失，因为我们知道水牛有它存在的价值，当黄牛不好用时，水牛就是退路。正如农业和工业的关系一样，我们始终得记得，当年农民省吃俭用节省粮食，用来补贴工业，才有了中国工业的发展壮大。历次经济危机时，从上山下乡到家电下乡，农村农业农民一次又一次地挽救城市工业经济。我们得永远记住，虽然水牛是穷亲戚，但不能忘记他们的功劳。

家家养的牛是做什么的

水牛和黄牛一直是农村的的主要劳动力，水牛一般用来犁水田，而黄牛则是用来犁旱地或拉牛车，，南方家家户户都要养一头水牛，主要是用来耕作水稻田。因水牛的习性只适合南方，因南方沟渠溪流纵横，一到夏天水牛就要靠泡水洗澡纳凉。我记得我们小的时侯一到夏天，水牛的汗腺不发达，皮又厚，所以不能够靠出汗来降低体温，它们需要把身体浸泡在水里，散发热量保持正常体温，另外，水牛泡在水里还可以躲避蚊虫的叮咬。

农村养牛可以吗？需要什么技术？

养牛可有可无，但是要养好当然需要技术。比如，育肥，精料的补给，粗纤维的需求，取虫的时间等等都需要技术。还有人要勤奋圈舍一天一清，白天让牛有充足的晒太阳和活动时间。牛生病是不会告诉你的，你要天天观察牛得状况，粪便状况，这不是技术吗？所以我说养好牛当然需要技术

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