纯酱牛肉片怎么炒才好吃？嫩牛肉片怎么炒-菲力牛肉网

纯酱牛肉片怎么炒才好吃？嫩牛肉片怎么炒

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牛肉炒酱的家常做法

做法一

主料

牛肉200g

豆瓣酱80g

辅料

豆油适量食盐适量胡椒粉适量味精适量

1酱牛肉切碎放入容器

2炒锅放油，放入葱花和牛肉馅儿翻炒

3放入适量的豆瓣酱，继续翻炒

4放入盐，味精，胡椒粉即可

做法二

用料

油2汤匙

干辣椒适量

酱牛肉250克

盐3克

香叶2片

花椒1勺

麻椒1勺

姜片3片

五香粉适量

白糖3勺

鸡精适量

白芝麻1勺

孜然粒1勺

孜然粉适量

做法步骤

1、酱牛肉切片或者切小段，辣椒根据辣度选择量。辣的话就少一点。

2、热油，把干辣椒，生姜，花椒，麻椒，香叶放油锅轻炸一下，翻炒出香味。（油多放一点）

3、放牛肉一起炒。

4、不停的翻炒，牛肉微干的程度，放盐，五香粉，白糖，鸡精，孜然，芝麻，接着小火翻炒。（可以尝着味道根据自己口感来放调料，孜然，芝麻，糖放多一点更好吃）

5、油炒干，牛肉颜色偏深，肉质偏干，麻辣甜咸的味道都入进牛肉就可以出锅了。

6、特别好吃的干炒酱牛肉就出锅了，牛肉主打味道是甜咸，后味麻辣，又有芝麻的香味衬托，比起单吃酱牛肉更有风味。（不要担心花椒多吃起来影响口感，花椒已经被油炸的非常焦脆，又粘上糖和孜然芝麻，直接吃也很好吃）

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准备材料。

2.炒锅里放油，炸一下青花椒粒之后捞出花椒粒。

3.把姜用油爆一下。

4.把蒜用油爆一下。

5.加入青椒炒，之后加入牛肉片、盐和少许酱油翻炒。

6.拌炒盐味均匀即可。

嫩牛肉片怎么炒

做法：

材料：

-嫩牛肉片250克

-青椒1个

-红椒1个

-葱1根

-姜适量

-蒜适量

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-糖适量

-胡椒粉适量

-生粉适量

-油适量

步骤：

1.将嫩牛肉片切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和生粉拌匀，腌制10分钟左右。

2.青椒、红椒和葱切成小块，姜和蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

4.加入牛肉片煸炒至变色，捞出备用。

5.锅中再加入油，放入青椒、红椒和葱炒香。

6.将牛肉片倒入锅中，加入少量水煮开。

7.加入盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

8.最后加入生粉水勾芡即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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