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牛肉卷用什么做最好吃(肉质比较软)

大家好，今天来为大家解答牛肉卷用什么做最好吃这个问题的一些问题点，包括用什么牛肉做牛肉卷,肉质比较软也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉卷怎么做好吃

一、牛肉卷的做法

材料：牛肉100克、玉米粒1小碗、马蹄10个、云吞皮300克

辅料：油适量、盐适量、酱油少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、沙拉酱2汤匙、香油少许、生粉少许、小葱3根、炒熟的白芝麻1汤匙

做法：

1..食材：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。

2.牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3.马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。

4.热锅放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。

5.倒下玉米粒、葱和马蹄粒。

6.翻炒片刻，至味道均匀。

7.用盆子盛起，加上葱叶部分。

8.食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油。

9.加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。

10.云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。

11.折起一边。

12.再折起另一边，中间和两头沾点水封口。

13.至全部包好。

14.锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。

15.捞起、用吸油纸吸干油分。

16.稍稍冷却后即可食用。

17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~

18.皮脆馅鲜、还有马蹄的爽甜。

用什么牛肉做牛肉卷,肉质比较软

这样用牛肉做出肥牛卷:

肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。把一整块肉放进冰箱冷冻室冻成块,然后拿出来稍微解冻一下用刀直接切薄片,切的过程中就变成卷了。

肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起,冰冻成硬方块,一般都是食品厂加工好的。加工肥牛卷有专用的刨机,象刨冰机或者说是木工的刨子一样的工具原理,切削下薄薄的一层就自然卷曲了。肥牛卷...

肥牛一般是牛肋排肉,由肥有瘦,但肥的不会很多,更不会边界很明显或者肥瘦分开,而机切

牛肉卷怎么做才好吃

好吃不腻！应该算是比较健康的一道菜吧！好吃牛肉卷是具体做法如下：

一、材料：

肥牛100克

烤肉酱15克（腌肉用）

蔬菜100克

烤肉酱10克（炒肉用）

马苏里拉芝士50克+50克

饼皮（3个量）

高筋粉200克

低筋粉50克

温水155克

奶粉10克

糖20克

盐3克

酵母2克

黄油20克

二、具体操作步骤：

1、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。

2、再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。

3、家里的蔬菜只有土豆了，所以我加的土豆丝，最好是加洋葱丝，彩椒丝。土豆丝焯水一两分钟，然后捞出来放一边，马苏里拉芝士50克一份，称两份，室温解冻，烤箱开230度预热。

4、锅里加入食用油，先炒蔬菜，炒软后下入牛肉，烤肉酱，炒至肉变色，盛出放凉。

5、饼皮的分量可以做3个，肉馅的量是一个饼的量，一次做一个饼，剩下的两个饼皮下次做。醒好的面揉一揉排气，分成3个，每个146克，拿出一个面皮，擀薄成30厘米×30厘米的薄片，长宽大概跟擀面杖差不多，不要擀破了，皮破了会漏汁，开始组装，放凉的牛肉馅加入50克的芝士，拌匀，放在面皮的3分之一处。

6、表面再撒上另外50克的芝士，面皮左右两头对折，上下两头再包起来，不要漏了。

7、烤箱中层230度，10到15分钟，上色了即可。

8、烤完后即可以吃了。

关于牛肉卷用什么做最好吃，用什么牛肉做牛肉卷,肉质比较软的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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