芷江养牛人？怀化芷江有什么农业特产怀化市整体呢

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芷江侗族自治县的经济概况

2014年全县地区生产总值832082万元，比上年增长5.1%。其中，第一产业增加值197137万元，增长4.5%；第二产业增加值361356万元，增长7.4%；第三产业增加值273589万元，增长2.6%。按常住人口计算，人均地区生产总值24132元，增长4.9%。

全县三次产业结构为23.7∶43.4∶32.9。第一、二、三次产业对经济增长的贡献率分别为163%、65.3%和18.4%。其中，工业增加值占地区生产总值的比重为42.1%，对经济增长的贡献率为60.7%。芷江是以种植业为主的农业县，开发较早，农产品丰富。古有“担不完的沅州”之称。新中国成立后，进行大规模的农田基本建设，生产条件得到根本改变。建成3座中型水库，17座小（I）型水库和100座小（Ⅱ）型水库，有效灌溉面积25.69万亩，旱涝保收面积17.6万亩，分别占水田面积的76.9%和52.8%。建设了一批“吨粮田”。年种植杂交稻30万亩，粮食产量大幅度增长。1990年，粮食总产16.61万吨，比1949年的42470吨增长3.9倍，农业人口人平产粮569公斤，多种经营全面发展，芷江产油菜籽6819吨，油茶籽1371吨、油桐籽1525吨，白蜡104吨、柑桔6809吨，烟叶1025吨，西瓜18920吨，干辣椒688吨。养殖业以养猪为主，兼养牛、羊、鸡鸭、鹅、鱼等；生猪饲养量46.04万头，其中出栏23.04万头；家禽饲养量190.46万只，鲜蛋产量802吨，水产品产量703吨；芷江林地面积193.59万亩；森林面积173.89万亩；其中人工林保存面积63.4万亩，森林覆盖率42.3%，活立木蓄积量312.93万立方米。1990年，采伐木材4.31万立方米。已被列为省一级的商品粮、速生丰产用材林、油桐等基地县之一。芷江农业总产值12233万元，占工农业总产值48.7%。

2014年全县农林牧渔业总产值302596万元，比上年增长4.5%。其中，农业产值171483万元，增长7.3%；林业产值19462万元，下降4.9%；牧业产值102992万元，增长1.9%；渔业产值8549万元，增长9.5%。

2014年全县粮食播种面积53.87万亩，比上年增长0.3%。其中稻谷播种面积30.36万亩，下降5.6%，玉米播种面积14.82万亩，增长14%。全县油料种植面积17.78万亩，增长3.2%；蔬菜种植面积15.03万亩，增长0.7%。

2014年全县粮食总产量20.97万吨，比上年增长2.6%，其中，稻谷产量14.23万吨，下降1.1%；玉米产量4.06万吨，增长17%；红薯产量1.7万吨，增长3.8%。全县油料产量1.5万吨，增长4.2%；蔬菜产量14.08万吨，增长5.6%；水果产量14.76万吨，增长22%。

2014年全县出栏肉猪41万头，增长4.1%；牛出栏1.06万头，增长3.9%；羊出栏头数3.16万只，增长3.9%；家禽出售691.9万羽，下降4.2%。

2014年全年肉类总产量3.96万吨，下降0.2%。其中猪肉产量2.96万吨，增长0.7%；牛肉产量1342吨，增长4.4%；羊肉产量568吨，增长7.6%；禽肉产量8005吨，下降4.6%。全年禽蛋产量为904吨，增长3.1%。水产品产量5990吨，增长3%。1949年，芷江仅有铁工、木工、碾米等11家手工作坊和3家以汽车引擎为动力的小火电厂，年产值289万元。解放后，芷江工业迅速发展。1990年，芷江已有各类工业企业1551个，初步形成电力、建材、食品、化工、轻纺等多门类的工业体系，拥有固定资产原值10542万元，职工7902人，工业总产值12898万元，占工农业总产值的51.3%。主要工业产品有原煤、水泥、食油、化肥、麻纱、氯酸钾、香烟过滤棒、黄麻袋、塑料制品、饮料酒、糕点、冻肉、肥皂、混配饲料、水旱两用耕整机、机制纸等。

2014年全县全部工业增加值350425万元，比上年增长7.1%。其中，规模工业增加值增长7.1%。

2014年全县规模工业统计的主要工业产品中，原煤1.5万吨，下降49.7%；大米12.9万吨，增长19.5%；纸制品7647吨，下降18.5%；塑料制品9.4万吨，下降11.4%；水泥29.3万吨，下降5.4%；发电量7.5亿千瓦时，增长14.4%。

2014年规模工业企业实现主营业务收入526638万元，比上年增长4.4%，盈亏相抵后实现利润16760.1万元，增长2.7%。其中，国有企业实现利润206.6万元，下降74.4%；外商及港澳台商投资企业实现利润14639.6万元，增长10%；其他内资企业实现利润1913.9万元，下降13.1%。

2014年全县建筑业增加值10931万元，增长19.4%。具有资质等级的总承包和专业承包建筑企业房屋施工面积15.87万平方米，下降1.6%；房屋竣工面积7.3万平方米，下降14.5%。1990年，芷江有商业零售网点3576个，从业人员6069人。每万人拥有商业零售网点111个，全年社会商品零售总额为17223万元，农村集市贸易成交额为4450万元，全年外贸收购总值215.3万元，出口商品主要有牲猪、柑桔、黄麻袋、氯酸钾、电解锰、精锑产品等。

2014年县社会消费品零售总额273239万元，比上年增长12.5%。按经营地分，城镇零售额208767万元，增长13.2%；乡村零售额64772万元，增长10.3%。按行业分，批发和零售业零售额247796万元，增长12.9%；住宿和餐饮业收入额25443万元，增长8.7%。

2014全年交通运输、仓储和邮政业增加值37999万元，增长1.3%。全年农村公路建设28.53公里。

全县邮政业务收入1830万元，增长16%；电信业务收入13700万元，增长9.3%。全年报纸累计订销量37.5万份，增长13%；杂志累计定销量2.7万份，增长8%；收寄特快专递0.99万件，下降23.8%；发送函件31.57万件，增长67.9%。年末固定电话用户2.51万户；移动电话用户22.2万户，新增2.02万户，增长10%。年末互联网宽带用户2.3万户，增长3.7%。

2014年全县公共财政收入58743万元，比上年增长0.5%。地方财政收入40056万元，下降2.7%。其中，税收收入40934万元，下降6.4%。上划收入18687万元，增长8.2%。全县公共财政预算支出191417万元，增长9.3%。

2014年末全县金融机构各项存款余额750403万元，比年初增长8.6%。其中，单位存款余额141321万元，下降20.2%；居民储蓄存款余额604094万元，比年初增长18.3%。各项贷款余额302230万元，比年初增长8.2%。其中，短期贷款余额70993万元，比年初下降19%；中长期贷款余额231238万元，比年初增长18.3%。

2014全年保险公司各项保费收入7773万元，比上年增长11.8%。各项赔款和给付支出3003万元，下降17.2%。

怀化芷江有什么农业特产怀化市整体呢

芷江是以种植业为主的农业县，开发较早，农产品丰富。古有“担不完的沅州”之称。新中国成立后，进行大规模的农田基本建设，生产条件得到根本改变。建成3座中型水库，17座小（I）型水库和100座小（Ⅱ）型水库，有效灌溉面积25.69万亩，旱涝保收面积17.6万亩，分别占水田面积的76.9%和52.8%。建设了一批“吨粮田”。年种植杂交稻30万亩，粮食产量大幅度增长。1990年，粮食总产16.61万吨，比1949年的42470吨增长3.9倍，农业人口人平产粮569公斤，多种经营全面发展，芷江产油菜籽6819吨，油茶籽1371吨、油桐籽1525吨，白蜡104吨、柑桔6809吨，烟叶1025吨，西瓜18920吨，干辣椒688吨。养殖业以养猪为主，兼养牛、羊、鸡鸭、鹅、鱼等；生猪饲养量46.04万头，其中出栏23.04万头；家禽饲养量190.46万只，鲜蛋产量802吨，水产品产量703吨；芷江林地面积193.59万亩；森林面积173.89万亩；其中人工林保存面积63.4万亩，森林覆盖率42.3%，活立木蓄积量312.93万立方米。1990年，采伐木材4.31万立方米。已被列为省一级的商品粮、速生丰产用材林、油桐等基地县之一。芷江农业总产值12233万元，占工农业总产值48.7%。

截至2012年，芷江形成了优质稻、畜牧、柑桔、蔬菜、烤烟五大农业支柱产业。

怀化物产资源丰富，素有“广木之乡”、“水果之乡”、“药材之乡”的美誉。全市有活立木蓄积量6690万立方米，居湖南首位。

有中药材26万亩，1900多个品种，其中175种为国家重点中药材保护品种，茯苓和天麻产量居全国第一。

年产水果90多万吨。其中靖州的杨梅、溆浦的蜜枣、麻阳的冰糖橙久负盛名。

怀化人喜欢吃什么样味道的小吃

怀化味道外地人初到怀化，必定为这里山山水水组合成的一幅幅神奇画卷而陶醉，为笼罩在这片山水之间浓郁的民族风情民俗而赞叹，还有一样东西，同样会让他留下难以磨灭的印象，那就是怀化人的餐桌。摆放在客人眼前餐桌上的这些盘中美味珍馐，散发着一种都市之外山野之中诱人的清香，尝过之后会让人啧啧叫绝。怀化人的厨艺，怀化人的口福，会是这些外地人一路上嚼不烂的话题，直到多年以后，偶尔回想起来，还会谗涎欲滴。

湘黔、枝柳两条国家大动脉在这里交汇，山区怀化的经济焕发了前所未有的活力。据一则官方的统计资料公布，怀化的宾馆、餐饮、娱乐等三产消费总额，在全省仅次于省会长沙，名列全省第二位。人口的流动，经济的活跃，贸易的频繁，交往的密切，给怀化的食物结构和餐饮习惯带来了冲击，也为怀化的地方名吃吃香全国，乃至世界，为怀化传统特色菜肴推陈出新带来了机遇。怀化人无疑是机智的，他们的胃口受到了新的刺激，他们不满足于平日里习惯的甚至有点平淡的口味了。他们将祖先留传下来的治厨技艺，有意重新操作演练起来，把山里的名特土产烹饪料理后，一一呈现在南来北往的客人面前，让他们也品尝一下山里人特有的有滋有味的生活。

沅陵，这个怀化最北端地域面积最大的县，近年来旅游开发如火如荼。五溪湖，这个湖南省最大的水电站五强溪电站关闸蓄水后形成的湖南省最大的人工湖泊，为传统的龙舟比赛创造了得天独厚的条件。2003年端午，全国龙舟邀请赛在这里下水，邀来了包括香港队在内的全国十几支龙舟劲旅，在碧波万顷的湖面角逐，中央电视五台向海内外全场直播比赛实况。沅陵人的豪气在全国人民面前淋漓尽致地展现，但沅陵人的精明也发挥得纤毫毕现。他们不失时机地把沅陵晒篮肉，做成了不同的口味招待远方的客人，使这道他们做了三百多年，在湘西极负盛名的传统名菜，借此大赛出尽了风头。与其说这次龙舟大赛，是展现全国各路水上健儿披波斩浪雄风八面的舞台，还不如说这比赛演变成了沅陵人展示他们席上珍品的平台。沅陵的麻辣食品如麻辣牛肉、麻辣鱼、麻辣鸡丁、兔丁等风味小吃，虽是近几年才兴起，但迅速走俏全国；沅陵的山野系列黄葛汁、脱水蔬菜、竹笋、鱼腥草等，全由纯天然无污染的野生绿色植物加工，近年来在全国崭露头角。沅陵人毫无保留地抖露出了他们的全部家底，诚心招待天下的朋友。朋友们将沅陵的特色菜肴带回了家，同时也将友谊、口碑与心满意足带到了四面八方。

辰溪，是我家乡麻阳河——锦江投入沅水怀抱的地方。这方山水，峰峦跌宕，水激浪险，赋予了这里的人们一种强悍勇猛、刚直倔强的秉性。若问这里的人为什么会如此豪爽侠义，连女人们的腔调都有点男性化的味道，也许与他们的饮食结构不无关系。“不吃辣椒没有味，吃起辣椒辣死人”，若用当地的方言道出来，会让任何一个外地人笑得捧腹。湖南人爱吃辣椒全国闻名，若要评出湖南吃辣椒最厉害的地方，我坚信辰溪人当之无愧。辰溪人的地方小吃与特色菜谱，在怀化乃至全省，也是响当当的，而这里的小吃与特色菜，无一不与辣椒密不可分。辰溪酸萝卜，色鲜味脆，生津开胃，与众不同之处在于惟辰溪的沙质土壤里培植出产的萝卜，才会如此甘甜爽口。切成均匀的薄片，酸水浸泡后的酸萝卜，拌上喷香的油发辣子，不仅当地人解谗，也已成为馈赠远方友人的特色礼品。辰溪毛狗肉，源自辰溪大山深处的瑶族自治乡，是这里少数民族一道流传了两百多年的传统美餐。每当冬季农闲时节，山里人办红白喜事或是聚餐打牙祭，于是捉一条活狗来打了，稻草火烫了毛，开膛剖肚清流水中洗净，将一条整狗连同狗血一锅炒了焖了烹了。大家围在谷垛旁，大碗的清酒里，清清嗓子，然后亮起了高吭的歌声。月亮缓缓升起了，农家人的酒兴正浓……如今，山里人不仅在县城，他们还乘车来到怀化城里，扯起了辰溪毛狗的幌子，让这道地地道道的山里菜，成了城里人常聚会在一起，体会乡村野趣的一曲农家调子，那样悠扬、纯朴、正宗、畅快。辰溪血鸭，又是辰溪菜中一绝。选料是乡下吃谷子的仔鸭，制作时将鸭血与鸭子肉一道炒，拌以飞辣的青辣椒，炒熟的鸭子肉中便绞有青色的血丝，如原野上的碎花点缀其间，扑面而来散发阵阵诱人的香气。辰溪血鸭虽不象它的兄弟辰溪毛狗那样神气活现地站到专卖店的招牌上，但它也尾随其后来到城里各大酒店宾馆大门口的菜谱牌前，被城里的厨子引进了大雅之堂。辰溪火炕鱼，也是一道让辰溪人津津乐道，让外地人尝后念念不忘的特色佳肴。鱼儿须是从清悠悠的溪水中打捞上来的活鱼，经过复杂工序，在锅里经新米熏炕后，一个个饱满溜滑，金黄灿烂，吃起来更是绵甜醇爽，满口余香。能被这几道辰溪菜吊住胃口的外地人，能领略辰溪菜中辣椒的妙处与精髓的外地人，他必定能成为热情好客、古道热肠的辰溪人一生信赖的好朋友。

溆浦，孕育了中国共产党早期杰出的领导人、中国妇女解放运动先驱向警予的这片土地，拥有八十多万人口，是怀化人口最多的大县。溆浦县土地富饶，物产丰富，素有“南国瓜果之乡”、“水果之乡”的美誉。溆浦人素喜养鹅，有着悠久的养鹅历史，“溆浦鹅”是这个县独有的畜禽良种。成年鹅体重达6公斤以上，肥肝平均重572.9克，最重的达1330.5克，鹅体在全国排第二，产肥肝性能在全球排第二，仅次于英国。“溆浦鹅”肉质细嫩，其肥肝胆固醇含量低，对老年心脑血管疾病有明显的预防效果，其产品远销港澳和欧洲各地，是怀化境内具有世界声誉的国际品牌。

说到鹅，我家乡麻阳苗族自治县是共和国第一任铁道部长“平江起义”主要领导者：腾代远的家乡——砂钵鹅，是一道叫我终生难忘的特色菜。去年的一天，心情沮丧的我对熟悉的世界茫然失措，跌倒在一片昏暗模糊的光阴里。友人不知从哪里得到了我的消息，拽着我乘车来到郊区一酒家，点了一份麻阳砂钵鹅作主菜，指着砂钵说这是地道的麻阳口味，时下城里正流行的一道特色菜。很多年没吃鹅肉了，味道真不错。又是很多年过去了，麻阳砂钵鹅的浓浓香味和柔滑的口感，连同朋友的那份真诚友情，常让我心潮起伏。

同样是鸭子，芷江侗族自治县黄焖鸭与洪江炒仔鸭就风格迥异，但都闻名遐迩。芷江鸭选用明山山涧芷溪野外放养的纯种麻鸭为原料，是芷江侗乡的特产，烹制工艺相传始于元末。在芷江素有“无鸭不成席”的传统习俗，芷江鸭在清末经紫香阁名厨唐三进一步将传统工艺挖掘整理，发扬光大。如今，芷江人将芷江鸭做成了熟食真空包装，销往全国各地，人们只消撕开包装袋，肥美香醇的味道就会弥漫整个居室。而怀化人每每到芷江出差，常在品尝过芷江鸭后，不忘带一桶炒熟了的鸭子回家，让亲人也分享这一份美餐。朋友曾从芷江七里桥受降园旁的小店里，炒了一份芷江鸭带回家，味道鲜美可口无比。可当我专程去芷江那个小店亲口品尝时，却怎么也吃不出在家里的那个香味，怪了！煮熟了的鸭子，味道还会变喽？

洪江炒仔鸭，必备四大原料：仔鸭、甜酱、仔姜和紫红辣椒。其中甜酱是洪江区的特产，价廉物美，味道纯正。洪江区人上省城探亲或办事，总会带上一桶甜酱作礼品。地处长沙望城坡的湖南仪器仪表总厂，如今大门口门庭若市，人们都是冲着洪江仔鸭来的。何故？仪表总厂原是洪江湘西仪器仪表厂迁址过去的，精明能干的洪江人也将洪江这一地方特色菜带到了省城，生意可是火爆得很。湖南卫视的“乡村发现”栏目，来这里的一排排洪江仔鸭店作了几期专访。可我有一百条理由证明，纯正的洪江炒仔鸭，不是在酒楼宾馆餐厅，而在民间寻常百姓家。我的一位朋友就是炒洪江仔鸭的高手，那味道真是做到了家，是我在洪江吃了数十次酒店也从未吃到过的。我围转在锅边，惭惭悟得精髓得其真传，连朋友都自叹弗如，大为钦佩。

今天的新晃人不再以夜郎的后裔自惭形秽，恰恰相反，他们以夜郎的传人而自鸣得意。他们标榜自己的祖先是古夜郎国人，力图以已有两千多年的夜郎知名度来换取自己的一夜成名。这不，第二届中国古夜郎（湖南·新晃）国际画眉节暨夜郎文化旅游节于2003年12月6日拉开了序幕，那大氢气球扯起的条幅飘得很高：万人同庆古城乐土竹王地，百代传唱楚尾黔首夜郎根。其实，新晃侗族自治县的干牛肉风味独特、营养丰富，其知名度丝毫不比古夜郎国君的名气逊色，它曾一度选作贡品敬奉朝庭，饮誉海内外。新晃地处湘黔边界，当地侗汉两族与贵州边界苗民，素有养牛的传统。而新晃的牛市也在两省边境牛气冲天，声誉雀起，这才是新晃干牛肉的生产加工技术不断精湛与成熟的深厚物质基础和群众基础。

人到通道，便可一脚踏三省（湘、黔、桂）。通道侗族自治县是怀化市最偏远的小县，但正因其偏远闭塞，才如此完好地保存了纯朴浓郁的侗族风情、侗族服饰、侗族文化、侗族建筑、侗族饮食和侗族生态旅游资源。通道正撩开头上云缭雾绕的纱巾，走出深闺，走到都市人的面前。城里人见了她的面，不仅为她娇美艳丽的山水诗画而动容，同时也为她那侗家独一无二的菜谱食品而动情。侗家腌鱼、腌肉，如果不是亲自来这里品尝，你绝对想象不到日常见惯的鱼肉还可以有这种风味奇特怪谲的吃法。将鱼或肉切开洗净，抹上食盐拌以五香干米粉等佐料，压入缸中或木桶里，密封腌上一两个月后，再取出食用。腌鱼肉质红润酸软、醇香扑鼻，腌肉色鲜味香、酸辣相间。尝过之后爱读诗的人一定会脱口而出：此菜只应天上有，人间哪得几回尝？侗家人独有的口味、风俗、文化、情趣，在这特异的腌鱼腌肉菜肴中，尽露无遗。

高耸入云、林海苍茫的雪峰山，是洪江市人挺直的脊梁，也是洪江人的骄傲。这被联合国誉为“神奇绿洲”的崇山峻岭，是大自然的宝库。这里生长着丰富的亦药亦食的天麻、龙牙百合、薇菜、灵芝和白术，山麓村民的农家院落里，还饲养着一种全身乌皮、乌肉、乌骨的土鸡，当地人管它叫乌鸡。可抱到北京营养研究所一化验，得出的结论让人吃惊，这种乌鸡粗蛋白含量达23%以上，含有丰富的维生素和微量元素，并含十多种人体必需的氨基酸。于是大城市的人给它取了一个响亮的名字——雪峰乌骨鸡。如今，雪峰乌骨鸡种鸡、种苗、种蛋、商品鸡，还有系列加工产品“雪峰乌鸡精”、“乌鸡蜂王浆”、“乌鸡蜂乳”、“乌鸡补酒”、“乌鸡酥”等，远销海内外，成为市场上的抢手货。

会同，是共和国第一大将粟裕的故乡。这里森林繁茂，翠竹摇曳，素有“广木之乡”的美誉。因此，这里出土的冬笋个大体肥，冬天从地里挖出来，还带着泥土的芬芳；出产的玉兰片，晶莹剔透，细嫩清爽，就实在不足为怪了。会同境内植被茂盛，高山常青，绿水长流，因此，这里的任何一样饮食和菜肴，都会让人领略到一种天然生态的妙处和绿色食品的惊喜。

怀化的饮食文化与名菜佳肴，源远流长，别具一格，脍炙人口。怀化人的唇边沾满了生活的甘甜，嘴角留着美味珍馐的余香，怀化人的日子红红火火，越来越好。如果谁不相信，就来怀化走一趟吧，那么，他一定会是一个口福非浅的人了。这是我在无意看到介绍怀化的，希望对你有帮助。、谢谢采纳。

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