营养牛奶面包的做法?牛奶面包糠做法
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牛奶面包糠做法
牛奶倒入锅内,加适量的水,小火慢煮,加入淀粉,熬到浓稠,倒进模具内晾凉切小块挂糊裹一层面包糠下锅炸即可
超软牛奶小面包的做法
1.按照先加牛奶,再加盐糖黄油,再面粉,再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机,先和面一次,再发面程序完毕后取出面团
2.面团分成50g一份,用手压扁排出气泡,揉圆盖上布或保鲜膜,静置10分钟
3.取一团面团,用手压扁排出气泡,上面1/3往下折用手压平,下面的1/3往上折用手压平。然后再对折一次收口朝下,两头稍尖,整形成椭圆形。所有面团都这样处理后空开间隙放在铺了烘焙纸的烤盘上
4.在温暖湿润处最后醒发至2倍大,注意:在醒发到最后15分钟的时候,取出烤盘,在面团上刷上蛋液,用剪刀剪出一排花纹。
牛奶吐司面包的做法是什么
主料
高筋面粉
330克
麦片
40克
辅料
盐
4克
糖
60克
牛奶
190克
鸡蛋
1个
酵母
5克
黄油酥粒
适量
黄油
45克
步骤
1.备好所需材料,黄油酥粒以前做好没用完的(等量的面粉,黄油和糖用手搓成酥松的大粒状即可)
2.面包机内先放上牛奶,鸡蛋,盐和白糖,用筷子稍微混合一下
3.再放上高粉和麦片,中间开窝放上酵母粉
4.把面包桶放进面包机里面固定好,选择和面功能揉20分钟后加入软化的黄油
5.继续选择和面功能再次揉20分钟至扩展性阶段后断电发酵至两倍大
6.取出排气分成三份揉圆后醒十分钟
7.用擀面杖擀开后再卷起来成型
8.卷好的三个面团放入面包桶内再次发酵至两倍大
9.上面刷一层蛋液撒上黄油酥粒
10.盖上面包盖选择烘烧功能,着色中进行烤至结束
11.马上取烤好的大吐司,放凉后切片
小贴士
没有麦片直接用高粉或是中粉代替;糖和酵母不要直接接触到一起以免影响酵母发酵;吐司烤好后马上取出;吃不完的吐司不要放冰箱以免老化。
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