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营养牛排怎么做好吃牛排怎么做最有营养

大家好，今天来为大家解答营养牛排怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括牛排怎么做最有营养也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛排的做法怎么做好吃

法式黑椒牛排

食材用料

牛里脊肉200克

红酒60克

黑胡椒碎适量

老抽半小勺

盐半小勺

小苏打1/4小勺

土豆半个

西兰花4小朵

圣女果1个

洋葱1/4个

盐1/3小勺

香草碎适量

黄油20克

法式黑椒汁60克

菜谱做法：

1.牛肉用松肉锤锤松

2.置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时

3.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始

4.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟

5.翻面再煎，即可将牛肉取出

6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片

7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀

8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即

牛排怎么做好吃

方法如下：

1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。

2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。

5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。

6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。

牛排怎么做好吃又嫩

牛排好吃又嫩的做法如下：

材料准备：牛排、蒜末、姜末、酱油、葡萄酒、辣椒粉、黑胡椒粉、橄榄油。

1、锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面，如果是小火慢慢地煎，汁就会跑掉，肉就不鲜嫩了，甚至变得很老。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉。

2、先把牛肉腌制一下再煎，用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。腌制的牛排不要煎的太熟，可以稍微带一点儿血丝，否则味道就不够浓了。

3、煎好的牛排不要马上食用，放上5分钟再吃就能拯救全部汁水，比趁热吃要多汁500倍！比如客人要求吃7成熟的煎牛排，煎的时候只要煎到5至6成熟就行了，因为牛排煎好以后有个自熟的过程，放上5分钟就刚好是7成熟了，在此期间还要用吸油纸吸掉多余的油脂和血水。

4、用橄榄油和黄油煎牛排并不合适，葵花籽油和菜籽油才是最佳选择，因为高温会破坏橄榄油的营养价值，而黄油的香味又太浓了，会掩盖牛排本身的天然牛肉香味。

5、很多人煎牛排喜欢用中小火，总是担心大火会把牛排煎糊了。其实煎牛排全程用大火才是正确的，因为高温能让牛排发生美拉德反应，让肉中的蛋白质和糖分反应，从而产生100多种类型的肉香。

6、每15到20秒就要给牛排翻面1次，这样才能让朝上的表面保持持续的高温，同时让牛肉内部的温度也不会过高，从而更完美地保存牛排内部的肉汁，煎出的牛排才会外焦而里嫩。

牛排怎样做营养又好吃,牛排怎样做营养又好吃又嫩

1、原料：鲜牛外脊，切成1公分厚片，辅以洋葱、胡萝卜、芹菜、黑胡椒，加盐腌制2小时，用铛煎制，蘸调味料、烧烤汁或柠檬汁等食用。

2、首先，将食材都准备好，煎的温度控制在80-100摄氏度之间。

3、在煎牛排的时候，可以一边煎牛排，一边煎些洋葱、柿子椒配着吃，这样味道是极好的。

4、不过，也可以选择加配煎面包、生菜、土豆条一起食用。

牛排怎么做最有营养

1、西冷牛排：

西冷牛排（sirloinsteak）

是指从牛的后腰部脊椎骨到腰骨末端上方的位置，取下的长条形肌肉，通常长约12-15厘米，宽5-6厘米，厚度1-2厘米。西冷牛排在所有牛排中属于瘦肉比例较高的部位，脂肪分布较少，口感略带弹性，肉质细嫩，适合喜欢清淡口味的人食用。西冷牛排通常烹调方式有烤、煎、炸等，而以煎和烤为主要烹调方法，烹饪时间以两面焦黄色为宜，大约需要2-3分钟左右。食用指数：

健康指数:3星

价格指数:3星

食用指数:4星

2、肉眼牛排：

肉眼牛排（ribeyesteak）是从牛肋骨附近的肌肉上取下的部位，呈现圆形、扁平的形状，脂肪分布较多，肉质柔嫩，口感丰富。肉眼牛排适合中式和西式烹饪方式，如慢炖、烤、煎等，烤时建议使用高温烤箱或烧烤架，烹饪时间大约需要5-6分钟左右，煎时则需要煎至表面呈现金黄色，大约需要3-4分钟左右。

食用指数:5星

健康指数:2星

价格指数:4星

3、菲力牛排（filetmignon）是指从牛的腰部脊椎骨附近取下的里脊肉，呈现圆形、扁平的形状，肉质柔嫩，口感极佳，是各种牛排中最昂贵的部位之一。菲力牛排的脂肪含量很低，因此容易过度烤制，烤制时需要掌握好时间和温度。一般来说，菲力牛排的烹调方式以煎和烤为主，烤制时烤箱温度要高达230℃以上，烤制时间为10-15分钟左右，煎制时需要煎至表面金黄色，大约需要2-3分钟左右。

食用指数:5星

健康指数:4星

价格指数:5星

关于本次营养牛排怎么做好吃和牛排怎么做最有营养的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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