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营养牛排汤做好吃不牛排汤的营养价值及功效

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牛排汤的功效与作用

1增强免疫功能

牛排汤可提升人体的免疫力，促进小儿发育，所以儿童食用牛排汤对生长发育有一定的好处。

2清肠胃的功能

牛排汤的清理肠胃的效果特别好，常食牛排汤能达到减肥的效果。

3滋补作用

牛排汤具有滋补功效，对于脾胃虚弱、体寒气虚、体弱多病以及贫血面黄的人来说是非常不错的选择。

4强身健体

牛排汤能让人更强壮。食用牛排汤有助于合成蛋白质、可有效促进肌肉生长。

牛小排可不可以用来煮汤煮出来味道会好吗

牛小排可不可以用来煮汤？煮出来味道会好吗？

准备好必要的食物、调味料：白萝卜、牛排骨，料酒、精盐、味精等。准备好之后，将牛排骨剁成块状，随后将白萝卜洗干净之后，用到切成大块，一般是在各个圆块的基础上，再用刀切一半，将葱切成一段一段的。将牛排骨放入锅中，加入适量的清水，往锅里面滴料入酒，为了去掉肉的腥味，接着用大火烧开水，再改为文火炖至肉可以脱骨，即用筷子碰一碰牛肉，便可以从骨头上面脱落。便可以加入白萝卜、葱了，再进行炖熟，接着撇去漂浮在汤面上的浮油，在里面加入精盐、味精等调味品进行调味就可以了。

萝卜炖牛排骨的时候，还需要记住，不要将萝卜炖的太烂，所以，需要在较晚的时间，才会在里面加入萝卜进行煮，同时，牛肉一定要煮脱骨。这样老人也能吃点肉，还有老人都爱吃萝卜的。他们都说萝卜是地人参！所有的营养都在汤里面了！

牛排汤怎么煮好吃！遇见我你是遇对人了、我每天都做牛排、红烧牛排、牛排山药汤、牛排萝卜汤、当归红枣炖牛排、今天给你做两个介绍两个做法、第一个萝卜山药、牛排砍小段、用冷水煮下、去血水（这样烧出来的汤比较清澈，干净）将煮好的牛排洗干净，放入高压锅、放水入高压锅（水位是高压锅的一半吧）基本压40分钟（如果小牛就30分钟），山药刨皮、切小块、牛排压好后放入山药、调料，盐，美味鲜（少许）味精就不放了、本身就很鲜。

盖好盖子压1分钟关火、焖一会就好了。出锅时放点葱花，完美哈哈。还有一种叫炖汤、譬如牛排炖党参、牛排小段，也用水煮下去血水、洗干净、放入炖锅中、放入饮用水，党参，红枣，桂圆肉、盖好盖子直接炖（基本要3个小时）味最后调，也是不用放味精的、放点盐就好，吃的时候放点枸杞。

牛排怎么炖汤才好喝

炖汤可能广东人最擅长，其实可以借鉴他们的方法，我见过一个粤式的饭店，专门是做汤的，都是需要提前一天预订，客人非常多，虽然不知道其工艺，但是一定是时间很长才对，通过对比，在北方有一种骨头汤，不是用调料兑出来的，是真正的熬出来的，而且能熬到那种乳白色。

作为游牧民族，吃肉的时候大多是通过水煮，大块吃掉了，而肉汤充其量是煮面吃，也不会吃的很精细，但是由于家里给孩子做饭，需要熬一些牛排汤，有一些经验，感觉还是不错的，现在跟大家分享：

容器：炖汤最好不要用铁锅或者铝锅，最好的容器是砂锅或者石锅，它们有很好的保温功能，停火后不会让汤快速降温，好处是能够继续熬制骨汤，让里面的营养慢慢被炖出来。

乳白色的汤：为了熬制出乳白色的汤，可以先用锅把牛排干炒一下，注意不要大火，一定要用文火，然后加入开水，这个非常重要，一定不要用凉水，并在在熬制的整个过程都是如此，遇到添水的时候，都要用开水，不要出现温度差。大火烧开后，然后就改文火，让它慢慢地熬，时间不要怕久，水少了继续添加开水，一般这种汤，不用放其它调料，最多放几片姜和几段葱，便于挑出来的大块。

原材料：我家吃牛肉都是从内蒙古的锡林浩特运输，相对有保证，等这个高汤熬好了，就可以适量加点盐，防止变质，留起来在做其它的美味时使用，里面已经融入了大量的牛油、牛骨髓中的精华，当然还有碎肉沫子，可以把牛排和牛肉拿出来，连没牙的老太太都能吃得动，蘸点蒜酱就可以，当然口味重的可以用韭菜花。

如果不喜欢油大，可以等凉了，把上面凝固的牛油挑出来，另做他用，可以有厚厚的一层。

牛排跟什么炖汤最营养

1.土豆：土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

2.鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

3.芹菜:芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

4.南瓜：健胃益气，增加胃的消化功能。

5.白萝卜、洋葱:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

6.陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。

做法：

1牛排冷水下锅焯去血水

2锅烧热，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒继续煸炒

3加入料包和适量水烧开

4食材移至电炖锅内胆里

5盖紧通电选择功能键

6炖好的牛排加入盐调味即可

牛排汤的营养价值及功效

1牛排汤的营养价值及功效

功效

牛排汤中富含丰富的营养成分，比如肌氨酸、维生素B6、维生素B12、钾、锌、镁、铁和蛋白质。牛排汤有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。多吃牛排汤可增强免疫功能、清肠胃、滋补、强身健体。

营养价值

1、牛肉富含肌氨酸。因此牛排汤中的肌氨酸含量也很高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。

2、牛排汤含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛排汤含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛排汤含钾和蛋白质。钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源，牛排汤中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

6、牛排汤含锌、镁。锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是能增强免疫系统。

2牛排汤的禁忌

感染性疾病、疥疮、湿疹、瘙痒者等

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

2、牛肉为发物，患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒者慎用牛排汤。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3牛排汤里面适合放什么