营养牛肉怎么炖才好吃窍门，怎样炖牛肉最有营养
大家好，营养牛肉怎么炖才好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括怎样炖牛肉最有营养也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于营养牛肉怎么炖才好吃窍门和怎样炖牛肉最有营养的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
怎样炖牛肉最有营养
炖牛肉可以选牛腩，牛腱，牛上脑等，我今天用的是上脑牛肉，它是位于牛颈肩部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质多汁也较嫩，有均匀的脂肪纹理。蛋白质含量较高脂肪含量偏低，不论是涮火锅煎炸烹炒，口感都特别好。炖汤比较容易酥烂不柴，特别适合老人孩子食用。
所需食材：牛肉500克，萝卜1个，玉米1头，生姜1小块，葱两根，醋1勺，料酒1勺，盐少许。
1，准备好食材，清洗干净。小区对面的菜市没有新鲜的牛肉卖，我这买的是冷冻的上脑牛肉，玉米和萝卜还是很新鲜的。
2，牛肉洗净切块放入冷水中焯水，大火煮开一这样做出的牛肉才不会腥。
3，切块的大小差不多我这样，尽量切的大小均匀一些，切的太大煮的时间会比较长。
4，大火煮沸。想偷懒的话，就用勺子撇去上面的浮沫就行。
5，今天是煮牛肉汤，煮出来的汤汁想要保持汤质清亮不浑浊，煮沸后要倒掉焯的有血沫的脏水，再把牛肉块上沾的血沬用温水清洗干净。然后再倒入锅中炖煮，倒入的水一定要是热水，能够使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止营养成分的流失，一定不要用凉水，容易引起牛肉肉质紧缩，会比较难炖熟烂。
6，炖牛肉的水要一次加够，尽量不中途添加水。要添加也是加热水。这样炖出来的牛肉才比较容易酥烂。
7，牛肉的肉质比较硬，也有少许的腥味，在炖的时候放入几片姜和葱，一勺醋和料酒。然后煮开后要转小火慢炖。这样炖出来的肉才能香，烂熟，肉质也不会柴老。
盐暂时先不放，等到最后出锅前放入调味。
8，盖上盖子小会慢炖大约一小时左右。
9，在炖肉的时候，我们来准备配菜，玉米剁成小块，萝卜切厚片或滚刀块。
10，牛肉快要熟烂的时候我们把切成小块的萝卜和玉米倒进去。
11，大火煮开，转小火再慢炖，5分钟左右。
12,，煮至萝卜变透明，玉米熟透，加入少量的盐调味。一股鲜香美味的牛肉萝卜煲，就做好了。一起美美地开动吧。
怎么样炖牛肉最有营养
牛肉吃法众多，牛肉按照下面方式煮好吃又营养。炖牛肉制作方法如下：
所需食材：牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量。
1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上。
2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。然后加入黄豆酱，生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。
4、将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，就完成了。
扩展资料
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。
牛肉怎么煲汤最有营养
牛肉和西红柿一起炖最有营养。此菜不仅味道鲜美，而且能增加免疫力、补气养血强身。
西红柿中的番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合更有利于人体吸收利用，在烹调时，维生素C会在番茄红素的保护下相对损失的很少，一般在少于120度的低温烹调15分钟内西红柿里的维生素C的损失率会在30%之内。
牛肉中含有不少胶原蛋白，这也是美眉们喜欢用来养颜美容的东西，但是胶原蛋白只食物中的辅氨酸和赖氨酸含量比较充分时，在维生素C的帮助下才会转化为人体的胶原蛋白。如此，富含维生素C的西红柿就当仁不让了！牛肉中含量丰富的铁属于血红素铁，相对植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收！
人体摄取了足够的铁才会使血液中血红细胞增加携氧量，使人体各个组织器官有足够的氧气供应。所以，女性经常正确的吃一些含铁丰富的食物更容易使面色红润、精神焕发！
还有牛肉炖土豆可以保护胃黏膜。牛肉炖芋头可以养血补血。牛肉炖南瓜健胃益气。牛肉炖香菇易于消化。
营养牛肉怎么炖才好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样炖牛肉最有营养、营养牛肉怎么炖才好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
营养牛肉怎么炖才好吃窍门，怎样炖牛肉最有营养相关推荐
-
龙井营养牛肉汤店怎么样，有哪些地方特色小吃
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于龙井营养牛肉汤店怎么样和去郑州旅游,给点建议,有哪些地方特色小吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享龙井营养牛肉汤店怎么样以及去郑州旅游,给点建议,有哪些地方特色小吃的问题，文章篇幅...
-
龙井营养牛肉汤店名字大全 能做菜吗？
大家好，关于龙井营养牛肉汤店名字大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于龙井茶是什么茶，如何泡，能做菜吗？的知识，希望对各位有所帮助！
-
黑牛燕麦营养牛奶高(吃了黑牛营养麦片有什么好处)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黑牛燕麦营养牛奶高的问题，以及和吃了黑牛营养麦片有什么好处的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
黄豆可以代替豆粕养牛吗 养牛用黄豆和豆粕哪个营养好
大家好，黄豆可以代替豆粕养牛吗相信很多的网友都不是很明白，包括养牛用黄豆和豆粕哪个营养好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄豆可以代替豆粕养牛吗和养牛用黄豆和豆粕哪个营养好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找...
-
麦麸养牛有没有营养，麦夫皮和甘蔗喂牛可以吗
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下麦麸养牛有没有营养的问题，以及和麦夫皮和甘蔗喂牛可以吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
麦富迪营养牛肉？麦富迪barf猫粮是不是毒猫粮
其实麦富迪营养牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麦富迪barf猫粮是不是毒猫粮，因此呢，今天小编就来为大家分享麦富迪营养牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
-
麦富迪营养牛肉卷，麦富迪营养森林肉松和牛肉双拼哪个好
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下麦富迪营养牛肉卷的问题，以及和麦富迪营养森林肉松和牛肉双拼哪个好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
鹦鹉粮如何搭配喂养牛粮 怎么搭配营养全面经济
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鹦鹉粮如何搭配喂养牛粮，以及...量大 如何给鹦鹉配比一下鸟粮 怎么搭配营养全面经济的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了...
-
鸭油营养牛油 哪个吃健康
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸭油营养牛油的问题，以及和牛油,羊油,猪油,鸡油。鸭油,鹅油,有什么特点,哪个吃健康的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就...
-
鸡蛋营养牛奶 鸡蛋能代替牛奶的营养吗
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡蛋营养牛奶的问题，以及和急:鸡蛋能代替牛奶的营养吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！