营养牛肉粥怎样做,牛肉粥怎么做好吃又营养窍门
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牛肉粥怎么做好吃又营养窍门
潮汕砂锅牛肉粥我们利用砂锅与粥的温度,来搅散蛋黄让其成熟,这样做可以增添牛肉粥的滑顺感,这是一道简单又富含蛋白质的粥品,温暖且鲜甜,牛肉非常柔软美味,给你的胃一点呵护,在家来碗美味的砂锅粥吧,跟我一起来试试哦!
食材明细
主料:生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根
牛肉腌料:酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太白粉2茶匙
调味料:盐2茶匙、白胡椒粉少许
潮汕砂锅牛肉粥的做法:
1、先把大米清洗净,把葱、姜、辣椒洗净备用;
2、先用加1杯水,然后将米倒入砂锅中煮软;
3、趁煮粥时,将葱用可饮用水洗净后擦干,切成葱花;辣椒去籽切细条;姜去皮切片后切丝;将蛋白与蛋黄分开;
4、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮;
5、牛肉放入准备好的腌料(酱油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)腌制入味。
6、抓匀腌料后,放冷藏备用;
7、当粥煮出浓稠感后,放入姜丝再滚一下;
8、放入调味料试味道后调整;
9、趁粥大滚时,放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散后加入粥里拌匀;
11、放入辣椒丝、葱花,再把蛋黄放在正中间即可;趁热享用,只需将蛋黄搅散便可享用。
牛肉粥搭配什么材料最有营养
胡萝卜和小米。
用料
主料;小米50克大米饭适量。
辅料;胡萝卜适量牛肉适量开水适量。
牛肉粥的做法
1、准备熟牛腱肉,胡萝卜。
2、将牛肉撕成丝,胡萝卜切丁。
3、准备小米,熟大米饭。
4、将熟大米饭,小米放入电饭煲中。
5、添加适量开水。
6、按键煮粥开始。
7、开锅后加入牛肉丝。
8、加入胡萝卜丁,煮至15分钟左右即可出锅了。
9、牛肉粥成品图。
牛肉粥怎么做好吃又营养丰富
牛肉粥怎么做好吃又营养丰富的做法如下:
材料准备:芹菜、牛肉、粳米、锅。
1.带根芹菜洗净,切末。
2.牛肉洗净蒸熟,切成末。
3.芹菜与粳米一同煮粥。
4.待粥熟时加入熟牛肉末,稍煮即成。
牛肉如何辨别好坏:
一看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
二闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
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