肇庆罗董牛肉制作,肇庆当地的特色美食有哪些?
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罗董牛肉干属于哪里的特产
罗董牛肉干,是用封开罗董镇特有的肥美黄牛肉,经过多种工序秘而成,品质极佳,营养丰富,味道一流。
罗董牛肉干,可通过红烧、焖煮、炒、蒸等烹饪方法制作成各式美味佳肴。
每年的十一月,稻田熟,北风起,罗董人就开始忙着制作黄牛肉干。
不用烟熏火烧,就让它们悬在自家的屋檐下,在凛冽的北风中自然风干。食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒香即可,鲜韧味美,齿颊留香。
肇庆有哪些特色小吃 广东肇庆特产
肇庆的特色小吃有肇庆裹蒸、德庆酥、四会濑粉、德庆五福鸡、罗董牛肉干、盐焗杏花鸡。
1、肇庆裹蒸
肇庆裹蒸是广东有名的特产小吃,2012年被列为中国国家地理标志产品。肇庆的裹蒸有着悠久的历史,早在秦汉时期就已经有包裹蒸的习俗。肇庆的裹蒸与其他地方的粽子不大一样,肇庆的裹蒸是不用竹叶的,是选用冬叶包裹,再放入猪肉、绿豆或者腊肠等,然后用柴火煲煮,这样制作出来的裹蒸美味可口,营养丰富。
2、德庆酥
德庆酥是广东肇庆的特色小吃,是肇庆人非常喜欢的传统点心,选用富强粉、鸡蛋为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的德庆酥甘香松脆,呈淡黄色,色泽鲜明。
3、四会濑粉
四会濑粉是广东肇庆的特色小吃,有着非常悠久的历史,是非常传统的民间特色小吃。选用粘米粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,配以高汤,食用的时候放入各种调料,吃起来汤鲜味美,十分美味。
罗董牛肉属于哪里的特产
罗董牛肉
来自罗董的牛肉干与一般的牛肉干大是不同,而做法却是最简单不过了。每年的十一月,稻田熟,北风起,罗董人就开始忙着制作黄牛肉干。不用烟熏火烧,就让它们悬在自家的屋檐下,在凛冽的北风中自然风干。食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒香即可,鲜韧味美,齿颊留香,甘香味美。
肇庆当地的特色美食有哪些?
1.蟹煲鸡:肇庆传统美食,醇厚香浓、滑嫩爽口。
2.茶油鸡:肇庆经典小吃,深受各路食客追捧。
3.鼎湖上素:肇庆传统美食,鲜嫩滑爽、清香适口。
4.水豆腐花:肇庆传统小吃,软软嫩嫩、香滑爽口。
5.竹篙粉:肇庆特色小吃,柔韧爽口、清香软糯。
6.裹蒸粽:肇庆传统小吃,味道醇香、肥而不腻。
7.杏花鸡:肇庆特色美食,鸡肉丰满、嫩滑鲜甜。
8.德庆酥:肇庆传统小吃,色泽淡黄、甘香松脆。
9.濑粉:广东传统小吃,汤汁鲜美、味道香浓。
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