酒糟养牛实用技术 肉牛养殖技术

其实酒糟养牛实用技术的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉牛养殖技术，因此呢，今天小编就来为大家分享酒糟养牛实用技术的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

肉牛养殖技术

肉用牛饲养管理

⒈1、营养需要

肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5%，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。

⒈2、饲养管理

肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。精料配方见表1。

表1肉牛参考配方

成分玉米（%）豆饼（%）麸皮（%）磷酸氢钙（克/天）食盐（克/天）

配方一65201328-7060

配方二7018125060

⒈3、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂；种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制，先切短（0.5cm长）或粉碎，然后可采取如下方法：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化处理后饲喂；四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的较好饲料，可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞。精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料，骨粉50g，食盐30g。哺乳母牛产后头2个月，每天应补给l—2kg精料，骨粉60g，食盐40g。空怀母牛如果膘情差，粗饲料质量不好或饲料单一的也应当适当补喂精料，每天半公斤左右，以利于尽快发情受配怀孕。舍饲养牛应补给矿物质及微量元素添加剂，可以利用营养舔砖，其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素。利用舔砖可放在饲槽中或固定在柱子上，让牛自由舔食，保证充足饮水。舔砖要防止雨淋而造成溶解。

⒈4、要注意牛疫病防治牛的疾病预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外，每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射，对防治体内外寄生虫效果较好。

夜餐

随着养殖技术的普及和提高，大多数养牛户采用了科学养殖肉牛的方法，在饲养上做到了使用氨化饲料，但在肉牛平时的饲养过程中，一般都是白天添草加料饲喂，不注意在夜间喂牛。实践表明，除了白天饲喂外，在夜间还要喂草加料，让牛吃顿夜餐。

夜间加喂一次的好处：一是肉牛肠胃中有了食物，体内增加了能量。二是夜间安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收。三是采用这一方法饲养的肉牛得病少、精神好，生长发育快，出栏时间缩短。

具体方法是每天早上7点、中午12点、下午6点各饲喂1次，夜间零点再加喂1次。

7饲料编辑

普通饲料配方

青绿饲料：1青饲玉米、高粱2青饲大麦、燕麦3黑麦草4无芒雀麦5苜蓿6草木樨7紫云英等可直接饲喂，也可调制成干草或制成青贮。

粗饲料：1干草2秸秆（玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸等）3秕壳（豆荚、谷类皮壳、棉籽壳等）

青贮饲料：1青割带穗玉米2青玉米秸3各种青草

青贮原料的要点：细茎牧草以7-8厘米为宜，玉米等较粗的秸秆最好不要超过1厘米。肉牛饲料添加剂，是为了满足肉牛需要而在饲粮加工、贮存、调制、饲喂过程中添加的微量或少量的物质。饲料添加剂在饲料中加入比例小，但这些物质可以补充或平衡日粮营养成分，提高饲料适口性和利用率，促进肉牛生长和预防疾病，防止饲料在贮存过程中质量下降。正确合理的使用饲料添加剂，可以明显的提高肉牛生产性能、畜产品品质，从而提高肉牛养殖的经济效益和社会效益。

粗饲料加工

氨化处理

将无霉变的农作物秸秆或稻草铡成5-7厘米长，每100公斤用尿素4-5公斤、水9.3-11.7公斤拌匀后均匀地洒在秸秆草料上，装入池中踏实后密封；也可装入丝袋中垛起并用塑料布密封，温度控制在10-15℃，1周后即可使用，随用随取，用后封好即可。

微生物处理

市场上有很多用于秸秆发酵的制剂。先将秸秆或稻草铡成5-8厘米长，加微生物发酵制剂，并按说明发酵即可。

精饲料的配制

肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养需要，需要补喂精饲料。精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：

精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素。

能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%～70%。蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%～25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。

矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%～5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%~1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%~1.2%。以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5%。

微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严禁应用“三无”产品。

严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣和其他药物。国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%。

将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育肥牛可提高增重，减少饲料浪费，显著缩短试验牛的采食时间，缩短工人劳动时间和劳动强度，提高劳动定额，从而大幅度降低成本。参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%，棉子饼10%，添加剂1%，食盐0.5%，骨粉1%，麦秸粉或草粉35%。

高档饲料标准

1、适合于150-200公斤体重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加剂有食盐40克、尿素50克、磷酸钠20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。

2、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。

3、250-300公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，添加剂有食盐65克、尿素100克、碳酸钙10克、瘤胃素160毫克、芒硝30克。

4、300-400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。

此法把牛按体重分成5个段，用各自不同的配料及采食量饲喂，饲喂时先喂粗料后喂精料，每次喂给酒糟量为日给量的1/4，余下的部分用于补充日粮采食的不足。日粮中粗料可用部分氨化微贮料代替，以提高日粮的营养和适口性。

添加剂

肉牛用饲料添加剂一般可分为两大类：

第一类是营养性添加剂，添加目的是为了补充和平衡肉牛营养成分，维持肉牛基本生理功能。主要有非蛋白氮、矿物质元素、维生素、氨基酸、天然矿物质和稀土等。

第二类是非营养性添加剂，这类添加剂可以增进肉牛健康、促进生长、提高饲料和牛肉品质等。根据其功能又可分为：

保健促生长剂如抑菌促生长剂、驱虫保健剂、酶制剂、中草药等。

瘤胃发酵及胃肠道生理调控剂如瘤胃代谢控制剂、缓冲剂、酸化剂等。

粗饲料调制剂如碱化剂等。

饲料贮存、保藏剂如青贮饲料添加剂、抗氧化剂、防霉剂等。

另外，还有调味剂和着色剂等。

下面介绍一些常用且效果较好的饲料添加剂。

非蛋白氮

非蛋白氮含氮物质包括尿素、缩二脲、铵盐、异丁基二脲等，它们可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需的氮源，所以可作为蛋白质添加剂代替日粮中部分蛋白质饲料。

尿素是最常用的非蛋白氮添加剂，添加方法一般是将尿素与精料均匀混合后饲喂。饲喂时应严格掌握尿素用量，过高会引起氨中毒，一般添加量是不得超过日粮干物质的1%或日粮粗蛋白质的33%。饲喂含尿素日粮，应考虑补充钴和硫，可有效提高菌体蛋白的合成。严禁把尿素溶于水中喂饮，以免中毒，以饲喂尿素日粮1小时后饮水为好。此外，尿素日粮仅限于成年牛，犊牛（6月龄以内）因瘤胃微生物区系发育尚未完全，不能使用。除混合饲喂方法外，添加尿素方法还有尿素青贮（即制作青贮饲料时添加尿素，其添加量一般为0.4%左右）、尿素盐砖（即将尿素与食盐等压制成砖供牛舔食）和糊化尿素（即将尿素用糊化淀粉包裹，减缓氨释放速度，提高菌体蛋白产量）等。

聚醚类

又称离子载体，包括莫能霉素（瘤胃素）、盐霉素、拉沙里菌素、海南霉素和马杜拉霉素等。这类抗生素主要作用是调控瘤胃内挥发性脂肪酸产生量的比例，使丙酸量增加，相应的降低了乙酸和丁酸的比例，同时减少甲烷的产量，提高了能量利用率，使肉牛增重和饲料转化率得到改善。莫能霉素用量分放牧和舍饲两种情况，放牧牛开始每头每天饲喂100毫克，6天以后增加到200毫克；舍饲牛每头每天200~360毫克，不能超过360毫克。盐霉素用量一般每吨精料添加10~20克，或每头每天饲喂不低于50毫克。拉沙里菌素用量基本同莫能霉素。

缓冲剂

高精料强度育肥肉牛时，由于瘤胃内异常发酵，瘤胃酸度过高，pH下降，瘤胃微生物区系受到抑制，消化能力减弱，易发生酸中毒。添加缓冲剂主要作用就是中和酸性物质，调节pH，增进食欲，提高饲料消化能力，从而提高生产性能。常用的缓冲剂有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐、碳酸钙等。碳酸氢钠一般在混合精料中的比例为0.5%~2%，氧化镁为0.5%~1%，二者合同比单独用更好，其比例为2~3:1。

8决定因素编辑

殖勤消毒

牛也有易发的常见病和传染病（如流行性感冒、口蹄疫等），特别是在病菌病毒大量生长繁殖的夏、秋季，更有传染病发生流行的可能性。所以，规模饲养肉牛时，一定要增强无菌观念，重视消毒工作，以保证饲养肉牛获得成功。

牛场或牛舍的进出口应设消毒池，池深15—20厘米，内填锯末等，定期加入5%的火碱水或10%的来苏儿溶液，也可放生石灰。牛舍及运动场内的粪便每天都要清除，保持地面的干燥和清洁。地面要定期（每15—20天）用火碱、生石灰或来苏儿溶液进行喷洒消毒。牛舍墙壁、牛栏等定期（15—20天）用15%的石灰乳或20%的热草木灰水进行粉刷消毒。牛槽和用具用3%的来苏儿溶液定期消毒。对病牛的粪便可堆积泥封或投入沼气池中发酵，发酵产生的热量能杀死病原体及寄生虫卵，从而达到消毒的目的。

引种

纯种选育也称该品种选育。它是指在牛的品种内，通过选种、选配和培育不断提高牛群质量及其生产性能的方法.国外许多肉牛品种和国内众多的地方黄牛晶种，都是通过该方法培育而成的；已有的肉牛品种仍然需要继续实行纯种选育制度，以增加肉牛生产效益。肉牛业中，仍需依赖于纯种繁育而提供种牛，以及大量提供肥育用的架子牛。

纯种选育的条件一般多在下达情况下进行纯种选育。

1．肉用地方品种该品种具有较一致的体型外貌和较高的生产性能，并具有稳定的遗传性。为进一步提高其生产性能，促使其体型外貌更趋于一致，需采用纯种选育的方法，来巩固和提高某些优良性状的特性。此法也称为良种选育。2．肉牛优良品种该品种经过人们的培育使其成为专门化肉牛品种，产肉性能很高，具有稳定的遗传性。为了增加群体数量，保持品种特性，不断提高品质，需要有计划的进行纯种选育。．肉用地方种该品种虽然经济价值不高，不能完全满足人们的需要，但某些性状及特性，如适应环境能力、抗病力、耐粗饲、生产性能的某方面有一定或较为突出的优点，这就需要在一定的区域内保留其必要的数量，作为杂交育种的基因库。此法也称保种选育.肉用杂交种该杂交种进入到横交固定阶段以后，需要有目的的进行选种选配，卧固定其优良性状，使全群质量进一步提高并趋于整齐。这个阶段的育种工作，虽然不是在一个品种内进行选育，可它和品种内选育的方法相似，这种选育方法也称自群繁育。

纯种选育群韵交配方式它主要包括亲缘繁育（近交）和晶系育种两个方面。

亲缘繁育：亲缘繁育是指有亲缘关系的公母牛间的交配组合。近交也称近亲繁殖。反映近亲程度参数是近交系数和亲缘系数。近交系数是表示杂合基因比例降低的一个度量。品系繁育：是育种工作的高级阶段，它是纯种选育常用的一种育种方法。特点是有目的地培育牛群在类型上的差异，以便使畜群的有益性状继续保持和扩大到后代中去。

9养殖管理编辑

场址选择

牛场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址，要有发展的余地。

1、地势高燥。肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦地方。切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难。

2、土质良好。土质以沙壤土为好。土质松软，透水性强，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。

3、水源充足。要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。

4、草料丰富。肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，减少运费，降低成本。

5、交通方便。架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此，肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。

6、卫生防疫。远离主要交通要道、村镇工厂600米以外，一般交通道路200米以外。还要避开对肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。

7、节约土地。不占或少占耕地。

8、避免地方病。人畜地方病多因土壤，水质缺乏或过多含有某种元素而引起。地方病对肉牛生长和肉质影响很大，虽可防治，但势必会增加成本。故应尽可能避免。

设计原则

修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生长的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。为此，设计肉牛舍应掌握以下原则。

1、为牛创造适宜的环境。一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20%取决于品种，40%-50%取决于饲料，20%-30%取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10-30%。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品；从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。

2、要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施。肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。

3、严格卫生防疫，防止疫病传播。流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。

4、要做到经济合理，技术可行。在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件（如自然通风，自然光照等），尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须通过施工能够实现的，否则，方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计。

配置要求

牛舍

牛场内建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生产，便于防疫、安全等。统一规划，合理布局。做到整齐、紧凑，土地利用率高和节约投资，经济实用。

1、牛舍。中国地域辽阔，南北、东西气候相差悬殊。东北三省、内蒙古、青海等地牛舍设计主要是防寒，长江以南则以防暑为主。牛舍的形式依据饲养规模和饲养方式而定。牛舍的建造应便于饲养管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。修建牛舍多栋时，应采取长轴平行配置，当牛舍超过4栋时，可以2行并列配置，前后对齐，相距10米以上。

2、饲料库。建造地位应选在离每栋牛舍的位置都较适中，而且位置稍高，即干燥通风，又利于成品料向各牛舍运输。

3、干草棚及草库。尽可能地设在下风向地段，与周围房舍至少保持50米以远距离，单独建造，既防止散草影响牛舍环境美观，又要达到防火安全。

4、青贮窖或青贮池。建造选置原则同饲料库。位置适中，地势较高，防止粪尿等污水入浸污染，同时要考虑出嵙时运输方便，减少劳动强度。

5、兽医室，病牛舍。应设在牛场下风头，而且相对偏僻一角，便于隔离，减少空气和水的污染传播。

6、办公室和职工住舍设在牛场之外地势较高的上风头，以防空气和水的污染及疫病传染。养牛场门口应设门卫和消毒室、消毒。

有没养蚯蚓实用资料

1、饲料的消化与利用

蚯蚓有发达的消化系统和强大的消化能力（这与蚯蚓消化管道中有大量帮助消化的微生物共生是分不开的），使蚯蚓吃下的饲料能充分得到消化和利用……

2、饲料的种类

蚯蚓主要以腐烂的有机物为食，只要是无毒的、酸碱度不过高或过低、盐度也不过高，能在微生物作用下分解的有机物都可以作为蚯蚓的饲料（但是，蚯蚓一般不吃生长着的植物有机体）。任何畜禽粪便、酿酒、制糖、食品、制纸和木材等加工的有机废料，如酒糟、蔗渣、锯末、麻刀、废纸桨、食用菌渣等；垃圾、生活有机废物（如蔬菜下脚、剩余饭菜、米汤、废血、鱼的内脏等），以及昆虫的幼虫、卵、动物的尸体、各种细菌、真菌都可以作蚯蚓的饲料。

蚯蚓不大吃太酸、碱、涩、苦、辣的饲料，赤子爱胜蚓类的大平2号多选食发酵腐熟的畜粪、堆肥、蛋白质、糖源丰富的饲料，尤其是腐烂的瓜果、香蕉皮之类具有甜香味的食物，更易被其选食，大平2号每天摄食量为自身体重的0.3—1倍。

3、饲料配方

由于不同的饲料所含营养成份以及碳氮比不同，不同的蚯蚓对饲料的取食，消化吸收率也不同。因此，为了养好蚯蚓，必须根据上述情况，对饲料进行科学配比（俗称配方）。做到就地取材、废物利用，减少运输及成本，饲料尽量多样，营养搭配合理，同时选用饲料混匀后要充分发酵，提高熟度和利用率。

配方实例：

①牛粪50%，纸浆污泥50%；②牛粪100%或一切禽畜粪混合100%；

③牛粪、猪粪、鸡粪各20%、稻草屑40%；（注：鸡粪需要先用来养蛆后或放置1年以上才可以用来养蚯蚓，否则蚯蚓会全部逃走或死掉。〕

④玉米秸杆或稻草、花生杆、油菜杆单一或混合40%，猪粪60%；

⑤马粪80%、树叶烂草20%；

⑥猪粪60%，锯末30%，稻草10%；

⑦有机垃圾70%，畜粪30%；也可全部用垃圾100%。

⑧各种粪类60%，甘蔗渣40%；等等。

4、饲料的调制

①发酵：用稻草、秸杆（裁成小段更好，若加入EM活性细菌则不必裁段，可以直接把稻草等分解）先铺一层（厚10--15厘米）干料，然后在干料上铺（4—6厘米）粪料如此重复铺3—5层，每铺一层用喷水壶喷水（EM活性菌就在此时加入粪堆中，一吨粪料需要EM5公斤，兑水100公斤左右，水中加入1公斤红糖更好〕，直至水渗出为好；若采用垃圾，一层垃圾一层粪地堆。长宽不限，并用薄膜盖严，在气温较高季节，一般第二天堆内温度即明显上升，4—5天可升至60—70℃，以后逐渐下降。当堆温降至40℃时（这个过程需要约15天〕，则要进行翻堆（把上面翻到下面两边翻到中间去重新堆制，并再加入EM稀释液），以后每隔7天翻一次，一般翻3—5次即完成了饲料的发酵工作。（加入EM活性细菌发酵只需翻一次堆或不翻，发酵时间缩短一半以上〕。

如果100%用粪料，先把粪料晒到五、六成干后架堆、淋水（加入EM更好〕用薄膜盖严，过10至15天扒开淋水散热后即可使用。草类一定要挖坑或集堆渗透沤制腐烂才可使用，以避免第二次发热。

②饲料的PH值调节和营养剂添加。

饲料发酵好以后，测试PH值（加入EM活性细菌发酵的粪料其的PH会自然降至6.5－7.5，不必调节〕。蚯蚓饲料一般要求适宜PH值为6—7.5，但很多动植物废物的PH值往往高于或低于这个数值，例如：动物排泄物的PH值是7.5—9.5，因此对蚯蚓饲料的PH值要进行适当的调节，使它接近中性，以适合蚯蚓生长。

当PH值超过9时，可以用醋酸、食醋或柠檬酸作为缓冲剂，添加时为饲料重量的0.01—1%（重量比），可使PH值调至6—7，添加量太少，效果不大；然而超过1%则会使蚯蚓产茧率急剧下降。

当饲料PH值为7—9时，也可用0.01—0.5%（重量比）的磷酸二氢铵，可使饲料PH值调至6—7。

但不可超过0.5%，否则也会导致蚯蚓茧生产量的下降。当饲料的PH值为6以下时，可添加澄清的生石灰水，使饲料的PH值调至6—7。

饲料科学的配比,是提高养殖蚯蚓产量最有效的出路。

调制和添加营养促食物质的方法：

以一立方米基料为例，取水100公斤，加入尿素2公斤、食醋4两、糖精5克、菠萝香精4盖，混合在水中溶解，先取50公斤水泼在基料上，翻堆后再把另50公斤水泼在基料上，过二天即可使用。

过去，人们也知道尿素可以作蚯蚓的氮源，但添加量一直局限于0.01—0.2%（重量比）。采用醋酸等调节PH值的方法后，尿素的添加量可增至1%，这为氮源不足的饲料的利用创造了更好的条件。对如养殖蚯蚓来说，1克尿素相当于2.88克蛋白质，这一发现，为加快蚯蚓的生长和产量提供了有力的保证。再有，本技术在蚯蚓的饲料里添加了柠檬酸、香精、糖精，把蚯蚓的饲料调制成蚯蚓最爱吃的水果香甜味，蚯蚓从此不但不逃走、不挑食，而且食量增加了一倍，从而大大地加快了生长速度、提高了产量。

5、饲料的投喂我们采用上添法和侧喂法，上添法就是把饲料盖铺在原有已被蚯蚓吃完的饲料上，每10—15天进行一次；侧喂法就是取出部分已吃完的饲料再把新饲料添在一边，下次添加另一边。

表5—1调节饲料PH值、添加营养剂的养殖结果

序号

饲料配比

PH值

养殖温度℃

养殖结果

1

废纸浆渣（含水80%）+尿素0.7%+醋酸0.03%

6.8

23

第8天开始产茧,第19天开始孵化，以后持续稳定增殖

废纸浆渣（含水80%+尿素0.7%）

9.8

23

6小时以后全部死亡

2

废纸浆渣（含水80%）+尿素1%磷酸二氢铵0.45%

6.4

20

第14天开始产茧，第22天开始孵化，以后持续稳定增殖

废纸浆渣（含水80）+尿素

1%

8.8

20

10小时后全部死亡

3

废纸浆渣（含水70%）+废纸浆发酵液10%+澄清的生石灰水0.3%

6.2

25

第15天开始产茧，第21天开始孵化，以后持续稳定增殖

废纸浆渣（含水70%）+废纸酵液10%

3.7

25

24小时全部死亡

4

废纸浆渣（含水70%）+醋酸0.03%+尿素0.4%+0.001%糖精+适量香精

7

23

第3天开始产卵茧，第14天开始孵化，刚孵出幼蚓长至成蚓只需30—40天，每条成蚓最多月产卵茧24个，每个茧内平均有6条幼蚓

对比项目

箱式养殖

平地养殖

蚯蚓4个月后增殖率

约1000倍

约100倍

养殖床的温度上升

能保持在30℃以下

有时达到40℃

每条成蚯蚓月产卵茧

10—24个

2—6个

养殖床水份（%）

75—80%变动很少

水分增加显著，干湿分布不均，测定有困难

有无蚯蚓逃逸情况

晚上点一盏灯，没有逃逸

雨雾天经常发生，满地都是

管理

可立体叠放，搬运，分群，分离都十分方便

面积较大，添加饲料等都不方便

一、蚓种：跟作物一样，优良的品种是高产的最基本条件。目前，高产蚯蚓的品种有日本大平1号、大平2号、北星2号、北京爱胜蚓等品种，耐热耐寒，抗病力强等，目前国内几乎都养殖这几个品种，特别是大平2号和北星2号。（我场养殖的品种是采用日本的大平2号和北星2号经多年杂交后的新品种。）

但是，过去由于养殖技术落后，让蚯蚓一直祖孙同堂混养在一起而引起近亲交配，据笔者走访国内几十家蚯蚓养殖单位和个人，这些蚯蚓品种几乎都严重退化。

退化的蚯蚓表现在：1、繁殖率低，年增殖率在100倍以下；2、生长缓慢，从幼蚓至成蚓需约6个月；3、饲料利用率低，每立方米牛粪仅能生产蚯蚓3-5千克左右；4、挑食现象严重等。

为此，我基地的技术负责人蒋爱国从94--95年分别到全国八个养殖单位和个人引大平2号、北星2号等进行杂交，并把其后代严格经过提纯复壮，经过了漫长的三年艰辛努力，培育出新一代蚯蚓良种。其明显特点是：1、年增殖率在万倍以上；2、从幼蚯蚓长至成蚓仅需40天左右；3、每立方料牛粪可产鲜蚯蚓约20公斤，最高可产60公斤；4、耐热耐寒。（当然，这与我们独创的蚯蚓养殖新技术是分不开的）。

选择了良种蚯蚓，成功就有50%。

二、技术：俗话说：“好马还需好鞍配”，有了良种，并不就表示随随便便操作就会有高产量，先进的技术和管理才会给你带来最佳的经济效益；过去就是由于技术落后，使蚯蚓品种严重退化、生长缓慢、产量太低等。

三、材料：养殖蚯蚓需要丰富的有机废物及其它材料，如猪、牛、马、鸡粪等，以及各种垃圾等。如果你根本就没有这些资源，劝你放弃养殖（在我国缺少养殖蚯蚓材料的地方极少）。

具备了以上条件，养殖蚯蚓就会得心应手，给你带来可观的经济效益。

建设场地→发酵粪料→引进种苗→扩大繁殖→提纯复壮→规模生产

1、养殖场的选择

种蚯蚓的养殖要在室内，生产场可选择在室外（如树林里、香蕉地里、高作物地里等〕，交通便利，有机废物充足，有水电更好，可以与养猪、养牛、养蛆场配套建设。

2、制订养殖计划和规模

根据自己的经济实力，准备首先引种养殖多少个平方面积，过多少月后每天要达到多少千克产量（比如：计划4--6个月后每天要最低达到产鲜蚯蚓50公斤，那么首先大概要引种20万条）。做计划时要留有余地，不能过高地按最高产量计，以免计划落空。

表6—1箱式养殖和平地养殖种蚯蚓效果比较

（注：本次对比是从5月1日至9月1日4个月的养殖对比）

3、制订养殖容器和饲料

引种前首先应做好养殖容器（我们提倡种蚓用箱养，规格为60×40×30或60×40×25cm），并把养殖饲料配制发酵好。

4、引种

一切准备就绪后，就准备引种，引种前要注意三点：①对供种单位或个人首先要有了解，比如：供种单位的种蚓是否经过提纯复壮，品种是否退化，供种单位是否有过硬的高产养殖技术，是否提供优质的售后服务，供种单位的包装容器是否经得起长途运输，供种方是否有大型养殖现场等；②引种最好到属全民性质的政府机关科研单位或大型养殖场购买，那些打着某某研究所等幌子的皮包公司最好不要信任，千万不要贪一时便宜，以免得不偿失。③种蚓是不能邮寄的，但可以用火车托运。

5、投放

种蚓运到家后，要赶快放进已准备好的养殖箱内，①如果引来的是成蚓或幼蚓，每只60×40×25cm箱内放2500—3000条，如果是冬春季节，箱的最底层先铺一层3cm的腐烂草，再铺10cm的发酵好的饲料，放入种蚓或幼蚓后浇上营养剂（0.5公斤大米加水4公斤，煮成稀饭，加红砂糖1斤，冷却后加水5公斤即成，可浇30箱；或采用第41页酒糟配制营养液配方），再盖上10cm的饲料，再浇一层营养剂，在最上面盖一层2cm的软草（指在冬天时，夏天不用）；②蚓茧的投放：如果引进的是蚓茧，先在箱底铺一层2cm软草，再铺5cm饲料，放一层蚓茧，再放5cm饲料，再放一层蚓茧，如此3—4层，浇上少量营养液，上面盖上草，保持料温27℃，9—15天即可孵出幼蚓，一只60×40×25cm箱内投放卵约500—1000粒。

表6—2温度对孵化蚓茧的影响

6、种蚓的管理

用本技术，箱内放种蚓后，保持料温20—27℃，每5天浇一次营养液，一般过3—5天开始产卵茧，每过二十天把种蚓与卵茧完全分开，种蚓添加新饲料继续让其产卵，并继续添加营养剂；把15箱以上的卵茧倒在塑料布上，充分拌均匀，再分装到新的养殖箱内，孵出后再把饲料添在饲料表面（也可堆在地上成条状孵化）。

一般20天卵茧孵出后，由于每只箱中大约有几万条幼蚓，10天后应分箱降低密度，孵出第15天后，取出部分老饲料，添加新饲料，一箱（条）此时要分成三箱（条）来降低密度养殖。以后每10—15天添加料一次，在23℃适温下一般孵出约40天即性成熟，准备产卵茧。

开始养殖蚯蚓，首先应扩大种蚓群，若你计划一百平方米生产池面积，首先要达到20平方米种蚓养殖面积，这20平方种蚓专门为生产池提供蚓茧或幼蚓，满足生产池需要。

7、生产池管理和产量计划

当种蚓发展到了一定的规模，就形成了一个繁殖场。繁殖场的作用是专门用来繁殖后代，再把它们的后代放到生产场进行养殖大后作利用。

温度℃51520232732

孵出时间（天）110—16040—6025—4015—2210—156—9

平均孵化条数/茧0.01—0.53.2—4.54—54—65.5—71—2

单独用一个平方米一个月产20斤以上的产量是不现实的，只有几十平方米到几百平方米循环养殖平均产量才是现实的，因为从蚓茧到成蚓一个月不能长成，那么这一个月就没有产量，而下一个月由于蚯蚓生长速度加快，总体而言又超过了预计产量，要取平均值，养殖最低要发展到几十平方米以上，以一平方米计，幼蚓刚孵出时每平方米可养约十万（饲料25－35公斤〕，十五天后可分成3个平方米，直到长成成蚓，以每条成蚓0.3克计3平方米可产约30公斤，平均每平方米10公斤，这是中等产量，如果把养殖箱高度增加到60公分高，饲料厚度增高加深到50—60公分，一平方米内可加大密度至6—7万，每平方米用6条内径约2公分身上穿孔、中间通节、底端封口打穿，能排水又通气和略高过饲料面的小竹管，均匀地插在饲料中，使饲料通气散热，此法可达约30公斤，但饲料一定要发酵好，确保散热，并定时换料和添料。

其实，我们不必要搞那么厚的饲料（搬不动，管理不便）和高产量，一般有每平方米月产10公斤，效益就相当可观了，但如果你养殖场所不够宽，需要加高，就完全可以采取本法，本法最高产量达到了月产30公斤/米2。而其实用平方来计算产量像有点外行的话，标准应该说每立方粪能生产出多少产量。总之，你要根据自己的实际情况，采取相应的养殖方式，但有一条，就是种蚓必须采取箱养。

基料要保持80%以上含水量，一旦低于80%，应马上淋水或营养液水，以淘米水、猪牛生血、酒糟（加少量糖或糖精）或共配浸液更好，换新料当天淋一次。在有酒糟的地方，用50公斤酒糟，加入4两尿素，4克糖精，5盖菠萝香精，对水300公斤（加入0.5公斤EM活性细菌更好〕，调成PH值4—5微酸性，代替水每3—5天浇在蚯蚓基料上，养殖结果超出你的想像。且此法可大幅度提高产量和节约大量粪料和换料管理。

当蚓茧从繁殖场取来之后，按每平方米面积放蚓茧2—3万粒，保持饲料温度20—27℃，约20天左右孵化出幼蚓，10天后一个平方要分成三个平方养殖，加一次新粪料，每3—5天浇一次营养液，在20天左右时再添加新饲料一次，直至养到成蚓。约40天就可分离收获利用。

第六节蚯蚓的提纯复壮

这是十分重要的一章。蚯蚓是低等动物，遗传变异可塑性极大，在生产中极易退化。传统的养殖方法往往是在池内放小部分种蚓，种蚓产出后代，后代长大后又产生后代……，这样就造成祖孙同堂，引起蚯蚓近亲交配，导致蚯蚓品种退化。蚯蚓就会生长变得缓慢，繁殖率大大降低，饲料利用率也降低（为长远利益着想，建议养有这种蚯蚓的养殖户趁早淘汰，重新引种）。所以，为了保持蚯蚓优良品种的高产、优质等性能，必须经常通过纯种选育对蚯蚓进行提纯复壮。

以前一些人士认为，经常把蚓群中个体较大的蚯蚓选出作为种蚓，再让它们进行交配，繁殖后代，这种方法就叫做“纯种选育”或“提纯复壮”。实际上这样做不但没有效果，也很麻烦。试想，传统养殖方法已使蚯蚓由于近亲交配品种已退化，就算再挑选出个体较大的蚯蚓作种蚓也意义不大了（人类由于近亲结婚生出长得牛高马大的傻子，有的连生殖能力都没有）。

我们独特的提纯复壮方法是：种蚓放进箱中产茧至15天（冬季20天），把种蚓与基料分开（茧在基料中），把15箱以上的蚓茧搅拌，意在把一同条蚯蚓的蚓茧完全打散。这样，蚯蚓近亲交配的可能性就小了。提纯复壮的箱数越多，效果越好，我场每次提纯复壮的数量都在200箱以上，基本杜绝了近亲交配；再有，把选出来的种蚯蚓让它们混合在一起养3天，让它们在一个高密度环境里，再突然降低它们的密度，形成一个条件反射，重新分配到养殖箱中，让它们进行杂交，它们就会成倍地多产茧。这样就达到了提纯复壮和提高蚯蚓繁殖的目的。也绝对保正了蚯蚓品种的优良性，并使蚯蚓品种不断的得到改良。建议农村小型养殖户每次提纯复壮以40箱以上为好，实在太少，初次绝对不能低于15箱（种蚯蚓在30000条以上），根据众多养殖户以往经验教训，低于15箱种蚯蚓进行提纯复壮，一般都失败，一年左右品种严重退化。

产茧的种蚓仍放回原箱中加入新基料继续让其产茧，半月后再提纯复壮。

蚓茧和基料堆成20-30厘米高，60厘米宽的小条，浇足一次水，保持料温20—27℃，15-25天全部孵化。

孵化后每平方米的幼蚓密度较大，孵化后10-15天分散成三个平方米，保持每平方米有4—6万条蚯蚓，添加一些新培养料，每3天用营养剂浇喂一次，10天后再加一次新粪料，约一个月长成蚓，可以用来喂养经济动物或作种蚓。

特别需要注意的是，你在养殖蚯蚓形成规模，进入生产阶段后，当幼蚯蚓刚好长大成熟（每条约0.3-0.4克，蚯蚓头部出现一个环的时候），就要马上把蚯蚓分离进行利用。否则再养下去，蚯蚓虽然还会生长，但此时的蚯蚓吃得多，长得慢，很不划算。就象我们养猪一样，猪长到100公斤时就要出售，否则再养下去就不划算。蚯蚓不仅如此，而且在饲料供应不足时，蚯蚓身体还会变小，让你感觉达不到产量。这就是有的人养殖蚯蚓一年到头来都不见有产量得原因。所以，在蚯蚓生产过程中选择最佳的分离利用时期是提高经济效益很重要的一环。

再有，在蚯蚓养殖过程中，一定要保证蚯蚓饲料的满足，因一旦饲料不足，蚯蚓身体就会变小，要再恢复，又需要时间和饲料，这样就很难保证有正常产量产出。

第七节蚯蚓的分离及利用

把蚯蚓与基料一同置于太阳或光亮下，蚯蚓会自动往下钻，逐层刮去上层基料，最后最底层只剩下成团成团的纯蚯蚓。

蚯蚓可以直接生喂经济动物，也可以晒干制成粉作配合饲料，畜禽用量以15—30%为佳，水产动物用量可达60—100%。也可以加工成干蚯蚓作药材出售，经济效益将更加可观。

蚯粪的利用：可以在鱼、鸡、鸭、猪等配合饲料中直接加入15—30%，用EM发酵或加工成颗粒后饲喂；也可以直接投喂田螺、花白鲢鱼、泥鳅、鲤鱼等，节约大量饲料，每15—20公斤蚯蚓粪可生产1公斤花白鲢鱼（一般农家肥需40公斤以上），一般农家肥肥塘后会产生有害气体，水质恶化，缺氧等不良副作用，而蚯蚓粪肥持久、丰富，没有发现副作用，是所有农家肥和化肥不可替代的优质的有机肥料。

补充问题：本技术所讲的箱式养殖，因为用木箱或塑料成本较高，所以我们只把种蚓用箱式养殖（实践证明种蚓采用箱式养殖是池养繁殖速度的十倍以上），而蚓茧孵化和商品蚯蚓养殖则采用平地堆放养殖（不能用池养），且地一定要不能积水。

培养料的高度以20—30厘米为好，若超过40厘米，则必须每平方米至少采用6根以上的通节竹棍插入以利培养料透气。在超过60厘米高度，每平方米可放入幼蚓7万条，经过一个月的养殖，每平方米可采收鲜蚯蚓20公斤以上。一般一吨粪料可生产出蚯蚓20公斤左右，最高可达60公斤。

各位学员在参加函授无法弄懂某个具体操作过程时，最好亲自来本场进行实习，你只要补交足面授的学费即可，凡在我场实习的学员，不再收取其他任何费用，但食宿自理。

影响蚯蚓养殖产量的原因：

现象：不产茧、繁殖慢、生长慢、产量低。原因：①饲料温湿度不适，PH值不适；②基料透气性差，营养剂添加过量或不足；③种蚯蚓太少，无法完成提纯复壮，蚯蚓品种退化；④管理松散，饲料供应不足；⑤饲料中含有对蚯蚓生长有害的物质；⑥其它原因。

学员要严格按照操作规程，认真实施，养殖小小的蚯蚓，将给你带来巨大的财富。

关于酒糟养牛实用技术，肉牛养殖技术的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。