长春营养牛骨锅?什么材质的锅熬牛骨汤不会发黑

长春营养牛骨锅?什么材质的锅熬牛骨汤不会发黑

大家好,今天给各位分享长春营养牛骨锅的一些知识,其中也会对什么材质的锅熬牛骨汤不会发黑进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

跪求怎么把牛骨汤熬白,熬不白与用铁锅有关系吗

跪求怎么把牛骨汤熬白,熬不白与用铁锅有关系吗

跟锅肯定有关系,一般牛汤都不用白的啊,最好用不锈钢的锅,铁锅不行,如果你是买的话,最后要用的时候大火顶起,一小时后不白的话,加入少许牛奶,肯定白,味一点不变,还更好,文火是炖清汤的,大火顶汤里面的蛋白质很活跃,就变白了。

正宗铁锅炖牛骨

正宗铁锅炖牛骨

牛肉排骨剁成大小基本一致的小块,清水泡半小时。下入锅,加水(牛骨汤更好)持平。老汤配方:牛肉飘香粉3克+牛肉汁浓缩粉3克+粉态高倍鸡汁3克+海天黄豆酱5克+红烧老抽找色+味精微量+植物油10克+姜末。熟后加盐找咸淡,或可点香油,撒芫荽段。这个配方牛肉味道纯正浓郁,扑鼻牛肉的清香,口感特别鲜美清澈,回味悠长。肉质嫩滑嫩化不柴,没有牛肉的腥臊味,所有原料淘宝网上都有,百度一下。

什么材质的锅熬牛骨汤不会发黑

什么材质的锅熬牛骨汤不会发黑

用不锈钢锅煮开水熬出来的牛骨汤会更加的容易熟,并且味道相对来说会比较的好,还有就是最后熬出来的牛骨汤的颜色会是奶白的颜色,所以这样的汤看起来就非常的有营养,并且在快要将牛骨汤熬好的时候往锅里面加上几滴醋,这样能够更好的将牛骨里面的钙质还有磷溶解出来。熬牛骨汤时,换成这样的“水”,味道会更加的鲜美,所以不锈钢锅是关键。

关于本次长春营养牛骨锅和什么材质的锅熬牛骨汤不会发黑的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。