生牛肉怎么卤做好吃(生牛肉卤成熟牛肉的做法)-菲力牛肉网

生牛肉怎么卤做好吃(生牛肉卤成熟牛肉的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于生牛肉怎么卤做好吃和生牛肉卤成熟牛肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享生牛肉怎么卤做好吃以及生牛肉卤成熟牛肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

卤鲜牛肉的做法

主料：牛腱子700克、卤料包2包

辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量

做法：

1、准备一块牛腱子

2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面

3、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅

4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡

5、锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色

6、再放入牛肉翻炒

7、待牛肉上色后倒入白酒翻炒

8、倒入生抽调味

9、炒到牛肉上色即可

10、另起一锅，放入生姜和卤料包

11、再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖

12、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了

13、炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可

卤生牛肉怎么腌制

将牛腱子肉切成大块，准备一个盆子，在盆子的底部铺上葱丝和姜丝，再将牛腱子肉一块一块的摆放在一起，最后在上面倒上生抽，将牛腱子肉完全浸泡过来，在腌的时候要注意，不要将牛腱子肉飘起来，我们需要找一个重物，套上干净的袋子将牛肉压下去，腌制24个小时。

生牛肉卤成熟牛肉的做法

原料：牛肉100克、山楂2颗。

方法/步骤：

1.选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。将牛肉洗干净之后要用凉水泡。

2.每半小时换一次水，泡半天时间。这样能把血水充分地泡出来。锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂。

3.烧开这锅调料水。把牛肉慢慢的放入锅中。水一定要足够多，一定要没过牛肉。等在开锅的时候，转小火慢慢的炖。

4.大约炖一个小时。一个小时过后，放点盐和鸡精。大火炖10分钟，让肉入味即可盛出。

好了，关于生牛肉怎么卤做好吃和生牛肉卤成熟牛肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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