食用菌的菌糠养牛羊，具体该怎么操作呢？-菲力牛肉网

食用菌的菌糠养牛羊，具体该怎么操作呢？

很多朋友对于食用菌的菌糠养牛羊和有人说用玉米芯发酵后用来养牛，效果非常好，具体该怎么操作呢？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

有人说用玉米芯发酵后用来养牛，效果非常好，具体该怎么操作呢？

我国的北方地区，属于玉米种植产区，拥有有大量的玉米芯资源，此资源除了可以做化工原料使用外，其实，还可以用来养牛。据测定：玉米芯中含有粗蛋白1.0%、粗脂肪0.73%、粗纤维30.8%、可溶性糖类51.8%、钙0.30%、磷0.20%、粗灰分1.1%，另外，还含有钾、硫、镁、铁、等多种矿物质元素，如果使用玉米芯喂牛，将有助于牛的增重。但是，玉米芯必须在发酵之后才能用于喂牛，否则，效果不好。

那么，该如何进行发酵呢？

一、发酵原理

玉米芯本身“粗物质”含量比较高，其适口性非常差，并且，在畜禽吃掉以后很难消化，会给畜禽的肠胃造成负担。但将玉米芯中加入一定量的酶制剂后，可将玉米芯中的“粗物质”进行催化分解，并促使其营养成分进行有效转化，适口性也得到了极大提高，非常有利于畜禽的食用以及消化吸收。

二、发酵的基本条件

1.掺入适量的玉米粉或麸皮

发酵前必须加入一定量的玉米粉或麸皮，其目的是为了增加原料中的含糖量，从而能够使原料中的含糖量达到1.5%以上。因为没有足够的含糖量，酶制剂就很难“生菌繁殖”，从而导致玉米芯无法发酵。因此，在发酵玉米芯前加入一定量的玉米粉或麸皮非常重要。

2.适宜的水分

在发酵的过程中必须使原料中含有适量的水分，否则，“发酵工作”就无法完成，因为，酶制剂只有在湿润的环境中才能“繁衍生息”，如果环境干燥，酶制剂就会出现“不工作”的现象。据试验：原料中的水分应该控制在65%~75%之间，这样的湿润环境才有利于酶制剂发挥最大的作用。

3.厌氧环境

密封的厌氧环境是发酵成功的关键。因为这样的环境才会使有害微生物和植物细胞很快死亡，才能够使酶制剂更好的存活，并且，才不会使原料因杂菌滋生而腐败变质。因此，一定要创造厌氧环境，才能保证发酵成功。

三、操作步骤

1.发酵池的建造

应选择地势高、土质坚硬、排水良好、环境干燥的场所建造发酵池，用砖和水泥砂浆砌成即可，内部一定要用水泥抹面，并保持光滑。具体容积可根据需要设定。

2.玉米芯预处理

①选料

应选择新鲜、未霉烂变质的玉米芯，并除去沙土等杂质。

②粉碎

可用粉碎机对玉米芯进行彻底粉碎，越细碎越好，从而便于酶制剂的“渗入”和牛的消化吸收。

③浸泡

经过粉碎机粉碎后的玉米芯要经过浸泡处理，以保证玉米芯有65%~70%的湿润度。不能过湿，也不能过干。以手握不渗出但不滴下为宜。

3.添加酶制剂

先将玉米芯粉与玉米面粉或麸皮混匀（每吨玉米芯粉中可加入玉米面粉20公斤或麸皮30公斤），然后按照每吨玉米芯粉加入1.5公斤饲料酶的比例进行再混合，并充分搅拌均匀即可。

4.装填密封

在装填玉米芯粉之前，应该对池底及四周进行严格消毒，消毒后再把粉碎的玉米芯粉逐层装入池内，一般情况下，应该在每装入20~30厘米厚时进行人工压实，装满池后用多层塑料薄膜进行彻底密封即可。

5.启用方法

夏天的时候，一般2~3天即可启封饲喂；但冬天则需要一周左右才能启封饲喂。启封取料后一定要迅速就发酵池重新密封，不得漏气。

四、饲喂

在对牛初次饲喂发酵玉米芯粉时，应少量加入在精料中，不可多喂。因为牛在刚开始时还不习惯吃这种带有气味的饲料，慢慢的才会习惯。因此，要适量掺入，不能多加。

待牛只适应这种饲料后，每天的掺入量可以达到20公斤左右，犊牛减量。如果在饲喂期间牛只出现腹泻的现象，应该停喂几天，待牛只不腹泻后再掺入饲料中饲喂。

综上所述，玉米芯是一种营养比较丰富的饲料，经完全发酵后可以用来喂牛，对牛只的增重非常有帮助，并且，还可以降低养殖成本。因此，玉米芯用于养牛前景光明。

养蘑菇后的菌糠发酵可以用来喂养牛吗

可以的。

发酵菌糠是一种很好的生物饲料，是对栽培食用菌后剩下的废料进行发酵而成。这些废弃的食用菌培养料，因菌丝的分解，其所含的粗纤维和木质素都大大降低，粗蛋白和粗脂肪都大大提高，有较为丰富的营养成分，如果经过发酵，便成为非常不错的生物饲料。目前已经应用于猪、羊、牛、家禽、家兔、鱼等养殖领域。

采摘蘑菇后剩下的菌棒菌槺是较好的替代饲料，食用菌糠发酵饲料富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等矿物质添加适当的辅料进行营养平衡，可饲料喂牛以降低成本。发酵后的食用菌糠发酵饲料中含有酵母菌体及其代谢产物，不仅适口性好，而且能促进动物肠道多种有益菌的繁殖，抑制病原菌，提高免疫功能，并能刺激动物分泌各种消化酶，促进动物的食欲，提高消化吸收率，从而促进动物的生长发育。发酵后的菌料可长期保存，动物喜欢吃。

蘑菇菌渣喂牛，要发酵好才行，蘑菇渣也可以饲喂牛、羊、鹅等动物（喂养时，补充总料量的1%的小苏打粉），请遵循先小量慢慢增加的原则添加饲喂，让动物有个适应的过程。

蘑菇渣资源丰富，价格低廉，采取以上方法处理，蘑菇渣经过发酵后变得更加营养，动物更爱吃，生长速度快。饲喂比例一定要采取先少量，慢慢增加的原则。

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