高营养牛尾的做法(牛尾巴炖什么最营养)-菲力牛肉网

高营养牛尾的做法(牛尾巴炖什么最营养)

大家好，今天给各位分享高营养牛尾的做法的一些知识，其中也会对牛尾巴炖什么最营养进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛尾骨与牛腿骨的营养成分有啥区别？

首先有一点可以肯定的是，不论是牛尾骨还是牛腿骨炖汤都不能补钙，这是因为骨头中所含的成分主要是磷酸钙，而磷酸钙非常难溶于水，即便炖汤时加入一些醋，但是溶于水中的钙依然少之又少。

其实牛尾骨和牛腿骨最大的区别在于风味，牛尾骨中含有较多的胶原蛋白，而牛腿骨中含有较多的骨髓。

还有一点需要说明的是，很多人通过骨头汤或是其他做法寻求补充胶原蛋白，以达到美容养颜，抵抗衰老的作用。

实际上胶原蛋白绝大部分属于非必需氨基酸，人体自身就可以合成，因此无需刻意补充，正常饮食即可。即便通过进食较多的胶原蛋白食物，效果也并不会很好，这是因为进食身体中的胶原蛋白，会被分解成氨基酸，然后重新利用，并不会直接作用于我们的肌肤。

牛尾巴炖什么最营养

主材：

牛尾400克

调料：

盐适量，料酒20克

炖牛尾汤最正宗的做法:

1.牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。

2.骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

3.在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。

4.把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

5.冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。

6.在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。

7.炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。

8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。

升白细胞最快的食谱

牛尾汤

材料：牛尾骨，山药，莲子，大枣。做法：把牛尾骨用水洗净后放入锅中飞水，取出洗净后再放入高压锅中加水炖20分钟，开盖后取牛骨头吃，然后把汤倒进砂锅，把山药、莲子、大枣加进去煮20分钟饮汤。

泥鳅汤

材料：泥鳅、山药、香姑，黄酒。做法：泥鳅洗净放进锅里煎黄，然后加入山药、香姑，黄酒炖汤。

上面介绍的是提升白细胞的食谱

牛尾巴吃哪一段儿最好

粗的那一段最好。一是粗的一面容易切割成薄片，吃起来方便；

二是粗的一头骨髓多，炖汤之后，捞出来吸一口，很香。

三是粗的一头肉多，吃起来过瘾，细的那一头基本上没什么肉了。大牛尾更好，越细条的牛尾越不好，吃起来味道也差。

红酒焖牛尾巴什么做法

主料

牛尾巴1条

辅料

红葱头1个胡萝卜2根

黄油5g橄榄油5ml

黑胡椒1克红酒300ml

红酒烩牛尾（铸铁锅版）的做法步骤

1.牛尾请菜场帮忙剁成厚度2.5厘米上下，买回来后洗净再泡下去血水，冷水下锅煮开，5分钟后捞出再洗一次，彻底洗掉残留血水哦！

2.锅预热加入黄油、橄榄油后放入红葱头丁稍稍炒香

3.一条牛尾正好摆满24cm的深烧铸铁锅，两面要微微煎下哦！

4.加入红酒后烧开（红酒没过牛尾即可）

5.加入几片香叶

6.再把削好皮的胡萝卜随意放入锅中

7.盖盖子慢炖45分钟左右，即可

关于本次高营养牛尾的做法和牛尾巴炖什么最营养的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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