鱼腥草在养牛羊中的作用(山区放养羊如何养殖)-菲力牛肉网

鱼腥草在养牛羊中的作用(山区放养羊如何养殖)

今天给各位分享鱼腥草在养牛羊中的作用的知识，其中也会对山区放养羊如何养殖进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

农村里常见的鱼腥草有什么用？

鱼腥草。

不是全国吃这玩意的，全国除云贵川（也可能交界地方吃），其它地方根本就不吃，饮食习惯不一样，请勿喷！比如我们这里就有很多，没人吃这玩意，猪牛羊都不吃，一般都会锄掉或者烧掉。

要说有啥价值，我们这边不理会

云南的牛肉干巴是怎么做的？

在云南，牛肉干巴也是讲派系的。比如傣族的火烧干巴、小锤干巴，元阳南沙的暴腌干巴，回族自制的清真牛干巴等等。各自有不同风味和口感。

这里就为大家简单介绍几种常见干巴的做法

傣族的火烧干巴

这种干巴以香辣为主，特色是要经过火烤。水分含量很低，特别耐嚼。

做法：1、一般选用牛腿等肉质厚实的部位，切成条状。

2、将盐、辣椒粉、花椒粉、茴香籽、香茅草等作料拌匀，用手均匀的涂抹在肉上，边涂抹边揉搓，让作料揉进肉中。涂过作料的肉可以静置一段时间，便于入味。

3、用木炭火进行烤制，烤的时候要注意勤快的翻面，让水分流失的同时也让肉不要被烤糊。烤到肉的表面完全干燥就可以了。之后再挂起来风干一段时间，牛干巴就做好了。

现在街上零食店里卖的小锤干巴实际上也是火烧干巴。经过烤制后，干巴比较硬，用小木槌进行敲打，能让干巴条变得松软些，还可以直接撕出肉丝，吃起来口感更好，不费力，是一种深受大家喜欢的零食。

元阳的暴腌干巴

元阳南沙的干巴是红河的一道特色美食。它腌制时间较短，干巴水分较多，口感比较柔软。说是腌牛肉也可以。

做法：1、可以选用多个部位的牛肉，以肉质厚实，大块的为佳。

2、将盐、辣椒面、花椒面撒在肉的表面，涂抹均匀。口味可以自己控制，有的以盐为主，用盐巴和酒揉一次就可以了。

3、将牛肉挂起来风干一段时间即可。

这种干巴腌制时间较短，用当地方言说法叫做“暴腌”。吃的时候切薄片或者切厚块油炸都可以，口感不同。个人更爱吃厚块的做法，俗称厚干巴，肉质柔软，口感香醇。有嚼劲但不费牙。

牛干巴的吃法

1、烤制

将腌制好的牛干巴直接切片或者切条，在烧烤摊上用炭火烤一烤，这是云南人晚上在烧烤摊的一道下酒好菜。

2、油炸

油锅烧热，生姜切丝、大蒜、干辣椒下锅爆香，牛干巴切薄片，下锅炸香即可。做家常菜，大人小孩都抢着吃。

3、炒菜

干巴和其他菜一起炒制，各有风味。云南人常见的有炒蒜苔、炒藕等等多种蔬菜，令人印象深刻的是炒鱼腥草。

4、干巴炒饭

干巴切粒或者切小条，搭配鸡蛋等食材做炒饭，真心香。

5、舂干巴

舂是指用木槌不断的敲击，将食物捣碎。舂干巴能够让口感较硬的牛肉变得松软，肉丝纤维断裂，更容易入口。舂的时候还可以加入一些佐料、食材，让干巴变成一道口感丰富的好菜。

此外，牛干巴还可以蒸着吃、炒着吃、拌凉菜吃、用手撕着吃.......欢迎大家品尝。

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山区放养羊如何养殖

#山区放养羊如何养殖问题#

1、选山羊品种。要根据各种环境条件看哪些羊的品种比较适合。就以我们黔北习水来说，山羊品种有黔北麻羊、黑山羊、努比举、波尔羊、南江黄羊。在种草养羊区域，可织里山羊为母本，以黑山羊、南江黄羊、努比羊、波尔山羊为父本，进行杂交改良。当然黔北麻羊及其杂交羊绝大部分。

羊群公母比例是：1：20为宜。

2、要了解山羊的生活习性和行为才能养殖好羊。山羊喜运动，爱登高；食性广，消化力强；特别喜爱食树叶嫩叶；山羊抗蚊蝇骚扰的自然抵抗力强，生病不易发觉，因此，管理人员要留心观察，发现羊群有病及时治疗。山羊喜臊、爱清洁，合群性强，因此不要让山羊生活在街湿环境，同时饮水、饲草、饲料、用具、楼圈要保持清洁、卫生、不潮湿；山羊懦弱，易受惊，一旦受惊就难长膘，管理人员不要高声吆喝、扑打，同时要防狗等串入羊群引起惊吓。

3、种公羊的饲养管理。种公数量少，价值高，对后代影响大，饲养更要精细。要常年保持健状体况，但不能过肥，这样才可在配种期性欲旺盛，精液品质优良，提高公羊利用价值。非配种期也要毎天补饲半斤混合精料；配种期，在一般饲养基础上，逐渐增补精饲料供给量，并增加黄豆面蛋白饲料比例，曰喂精料1斤以上。

4、母羊的饲养管理。重点抓瞟，喂优质牧草，适时补盐，补料，满足清洁水等措施，促母羊发情。

怀孕前期，保持良好膘情，依靠青草基本能满足营养需要，如不能满足，就要补饲；怀孕后期，在放牧条件下，每天供精料6两至1斤。怀孕母羊要避免吃霜草和霉烂饲料，不饮冰水，不使受惊猛跑，以免流产。

5、山羊的补料、补盐、饮水：

配方：玉米60斤、黄豆(炒熟)20斤、糖麸20斤、饲料盐1斤，牛羊专用饲料添加剂1包(每包半斤)。

混合精料补料量及时间：种公羊每天每只半斤至1斤；空怀母羊只在冬季和早春个每天每天四两；怀孕母羊怀孕的头3个月如牧草丰盛，只要充分放牧可不补料，怀孕最后两个月，以及带羔母羊每天每只补精料6两到1斤。断奶羔羊，每年4一11月每天每只补料2两，其余时间补3一4两。育肥商品羊，前期每天每只补料4两，后期6两。

补料原则：放牧好，膘情好就少补，膘情差的酌情多补。

补料方法及注意：对放牧归来，空腹程度大要先适当喂点青粗饲料，然后才补精料。混合精料临时加点水拌湿，但水不能过多，以羊吃食时不喷粉尘为宜。混合精料要混匀，颗粒不能太细，不能有霉变和针刺性异物。补饲槽长度应让所有羊都能同时并排吃料，投料入槽各段均匀。

补盐：可混入精料。或混入水中，或撒在地上，也可用盐砖让羊自由补。除用盐砖自由舔食外，用其它方法补盐每天每只5克左右。

饮水：出外放牧要有水让羊谒而饮，炎热季防缺水中暑。放牧归来，在补盐时确保羊能自由饮水。

6、羊的越冬管理：

农业10月下旬到次年2月下旬这4个月，气温低，牧草枯，要给羊营造温暖生活环境和补给充分的草料与精料。

保暖：适宜温度在15一25度。特殊情况下，转为圈养，四周围上塑料布。白天放牧后，将塑布卷起，让羊圈通风换气，夜间又放下来。

补料：秋季抓瞟前对对羊驱虫保健。秋季多数牧草结籽，营养丰富，要廷长放牧时间，同时提前补饲，入冬开始一是补充足的粗料，二是每天每只羊补半斤左右精料，以下午放牧后为佳，放补料槽内，哺乳羊有天每只1斤左右，以早晚补给。

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