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牛肉一斤是多少钱了牛肉多少钱一斤

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牛肉多少钱一斤

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想要牛肉炒得嫩滑不外乎一、二、三：

一是要选料上乘：最适合得部位是牛背柳；但是一头牛没几块，小心被档主骗了；

二是要切割正确：俗话说：牛横、猪斜、鸡顺溜；就是说必须看清楚牛肉的纹理走向，以横刀切片（注意：没有教你横刀夺爱啊）；

三是要烹调得法：如果只要十分钟时间你就要下锅得话，半斤牛肉加两勺嫩肉粉，再加油、盐、酱油、胡椒粉、少许白糖、少许生粉拌匀，以中火拉油至仅熟即起，这时的牛肉一定鲜香嫩滑。

牛肉的经典炒法是这样地

要把牛肉炒得嫩滑爽口而不韧，颇讲究功夫。首先要注意刀工，切时必须顺纹切条，横纹切片，把肉的组织切碎，这样，牛肉在腌制时可以加些小苏打（学名碳酸氢钠）。小苏打是一种强碱弱酸盐，加水溶解后呈碱性，可以将牛肉纤维组织中的长键弄得松散，使它的韧性减弱，这样，炒的时候也可以缩短，变得嫩滑爽口。

要使牛肉不韧，火候也很讲究，油温以摄氏15℃为适宜，温度过高也会使牛肉失色变韧。

附牛肉的腌制方法：牛肉1斤，切片，用清水2两，小苏打1钱2分，生油2钱放入碗中经溶解，随即倒进肉眼搅匀，再放入生油5钱封面，腌45分钟便好。

或者炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程。

牛肉现在一斤多少钱

鲜牛肉30左右一斤，一斤鲜牛肉做成熟的能出6-7两成品，再加上利润，你觉得32一斤的酱牛肉能是真的牛肉么？还有就即使是牛肉那牛肉里面估计一半都是其他东西了

一斤牛肉多少钱

各位听我说！正确答案是448元！首先，我们先计算一下差价：48-36=12元，也就是每卖一斤亏12元，2公斤=4斤，所以开始就亏了48元（12x4=48），顾客给了200元假钱，然后店主找邻居借200元找零56元，顾客就赚了牛肉钱和找零钱共200元，也就是店主亏了200，加上差价248元，然后邻居拿到假钱找店主要钱，不管你找零里面有邻居的钱，你借了！他暂时是你的，然后又赔给邻居，就是亏两百，你们还不明白？好，你就想这是压岁钱，你把压岁钱想成是你的，然后又买了零食花56元，后来又还给他，你要找56元补齐给他，你还不是没赚到？没赚到不就是亏了200元吗？所以答案是448

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