黄土沟养牛，在山东养牛种植哪一种牧草比较好为什么

其实黄土沟养牛的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解在山东养牛种植哪一种牧草比较好为什么，因此呢，今天小编就来为大家分享黄土沟养牛的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

谁有黄土高原的窑洞的详细资料

窑洞

窑洞是黄土高原的产物，陕北农民的象征。在这里，沉积了古老的黄土地深层文化人民创造了陕北的窑洞艺术(民间艺术)。过去，一位农民辛勤劳作一生，最基本的愿望就是修建几孔窑洞。有了窑娶了妻才算成了家立了业。男人在黄土地上刨挖，女人则在土窑洞里操持家务、生儿育女。小小窑洞浓缩了黄土地的别样风情。

深达一二百米、极难渗水、直立性很强的黄土，为窑洞提供了很好的发展前提。同时，气候干燥少雨、冬季寒冷、木材较少等自然状况，也为冬暖夏凉、十分经济、不需木材的窑洞，创造了发展和延续的契机。由于自然环境、地貌特征和地方风土的影响，窑洞形成各式各样的形式。但从建筑的布局结构形式上划分可归纳为靠崖式、下沉式和独立式三种形式。

陕北延安窑洞，其中夹杂着窑洞式平顶房。窑洞是自然图景和生活图景的有机结合，渗透着人们对黄土地的热爱和眷恋之情。

靠崖式窑洞（崖窑）

靠崖式窑洞有靠山式和沿沟式，窑洞常呈现曲线或折线型排列，有和谐美观的建筑艺术效果。在山坡高度允许的情况下，有时布置几层台梯式窑洞，类似楼房。

下沉式窑洞（地窑）

下沉式窑洞就是地下窑洞，主要分布在黄土塬区-没有山坡、沟壁可利用的地区。这种窑洞的作法是：先就地挖下一个方形地坑，然后再向四壁窑洞，形成一个四合院。人在平地，只能看见地院树梢，不见房屋。

独立式窑洞（箍窑）

独立式窑洞是一种掩土的拱形房屋，有土墼土坯拱窑洞，也有砖拱石拱窑洞。这种窑洞无需靠山依崖，能自身独立，又不失窑洞的优点。可为单层，也可建成为楼。若上层也是箍窑即称“窑上窑”；若上层是木结构房屋则称“窑上房”。

窑洞防火，防噪音，冬暖夏凉，既节省土地，又经济省工，确是因地制宜的完美建筑形式。

再看看这个：

一、追根朔源

（一）窑洞与农耕文化的关系

1、窑洞的产生与农耕文化

庆阳，地处黄土高原甘肃省东部，气候温和。古称北豳，习称陇东。历史悠久，“周道之兴自此始”。是中华农耕文化的发祥地，农耕文化、民俗文化等更是绚丽多彩。有着悠久历史的庆阳，他的文化是经过长期积累丰富的，要了解窑洞发展就要追溯到远古农耕时期。经过几千年的风雨洗礼，窑洞像一位母亲，亲历着朝代变迁，看着她的土地成长，看着农耕文化的开创发展，有着深厚的农耕文化的痕迹，农耕文化的发展也带动了她的发展。

早在二十万年前，已经有人类在庆阳这块土地上生存繁衍。周族重视农业，《汉书•地理志下》有：“其民有先王遗风，好稼穑，务本业，故豳诗言农桑衣食之本甚备。”。在夏朝在太康失位之时，不窋承袭其父后稷的官位。太康政乱破坏农业生产，不窋遂率领族人来到庆阳，在此定居，不窋用自己种庄稼的技能，教民稼穑，日出而作，日落而息。《诗经.豳风.七月》中描绘的正是一幅当时的农耕图。

周族历经从不窋到鞠陶、公刘三代，发展了农业生产，创造了周的灿烂文化。《甘肃省通志》里庆阳人有“好稼穑务本业，有先王遗风”是他们的功绩，“陶复陶穴以为居”是他们的功绩也为自己提供了保障。原始人所住地穴皆是自然而成，没有阳光，阴暗潮湿、又时常有野兽的危害，对人类生存十分不利，生活没有保障，也因此不利于发展，在不窋执政时，鞠陶负责挖窑洞，所谓“陶复陶穴”就是周人根据不同的地理条件而挖的两种形式的窑洞，古代窑与陶相同，有了窑洞，人们就不再苦于野兽袭击，安全有了保障，开始定居生活，农业才因此而大力发展，窑洞便是农耕家园。

2、窑洞人民在生产生活上的习惯至今不变

庆阳人勤劳、朴实、憨厚至今不变，去过庆阳的人都会有这种体会，他们依然在庆阳这块土地上默默耕耘，千百年的习惯仍持续在他们身上。

在农事活动中，季节和生产技术方面得到了传承，今天庆阳的农事活动虽然比古代有不可比拟的进步，但在某些方面都仍然继承和发展了先周的活动内容。《七月》篇中有八月打红枣、九月收稻谷、十月粮进仓，以及七月采瓜食瓜瓤、八月葫芦摘个光等描述，都和今天的农事季节相同。农忙时送饭到田间，九月筑场圃(即在一块地里春夏种庄稼，秋冬修成场)，用柴禾编织门，用茅草搓绳捆庄稼的习俗，都一直延续至今。

在家养牲畜的发展方面也得到传承，农业生产的发展离不开家畜的饲养和繁殖。周人到北豳后，开始养猪，将野猪逐渐训化为家畜。《公刘》篇中有“执豕于牢”之说，就是把猪圈在猪圈里。《七月》有“言私其狱；献豕于公”之说，就是把小猪留给自己，把大猪交公。由于公刘提倡家家产户养猪，后来养猪就成了家的象征。农业的发展，促使养牛、养驴、养羊事业的发展。至今，庆阳驴、早胜牛名扬省内外。养羊几乎是北部人民的家庭主业。每年冬初杀羔羊，祭山神、庆丰收的活动，自古延续至今。

今天的经济林的种植传自周祖时期，庆阳地区经济林种植历史悠久，不但品种繁多，而且经济效益十分可观。相当多的经济林品种都来自于周先民的栽植和培育。如桑、李子、桃、梨、枣等。远在轩辕黄帝时代，黄帝就命元妃西陵氏嫘祖栽桑养蚕。嫘祖教人民大量栽桑，教人养蚕纺丝、织帛。先周时期，植桑养蚕就在庆阳得到大力发展。《七月》篇有“女执懿筐，遵彼微行，爰求柔桑”、“蚕月条桑”诗句，每年一到三月，就动手修桑树，将高枝砍掉，让人攀着短枝摘嫩桑。所以桑树是庆阳市的乡土树种。自先周至今，几千年来，庆阳人民一直有栽桑养蚕的习惯。《七月》篇中“六月食郁及奠”的诗句，郁就是郁李，果实酸甜可食。将郁李枝条嫁接在杏、桃树枝上，就可以结出比杏、桃更香甜的李子。公刘在西王母国访问时，带回了许多桃、梨、枣优良树种。这些树种后来成为古豳地的当家经济林树种，也是今天庆阳市的地方名优产品。

信仰禁忌在现代仍有体现，在原始人时期，人们的认识尚不足以解释很多事情，于是对自然产生了崇敬，对祖先的崇拜。我们在宁县采访的原博物馆馆长于馆长时，他曾告诉我们有关窑洞的禁忌问题，庆阳人挖窑洞时一定要祭土地神（当地称为社神），闹鬼请阴阳先生，用五谷安宅，就现代民间也有此习俗，他们挖窑洞时是要请阴阳先生的。我们在镇原县城关镇采访张爷爷时他曾指着他们家对面的一座山告诉我们窑洞的朝向要背风向阳，山要实在（就是窑洞门口要对实山，不能对山沟），以使家宅平安，家庭殷实。张爷爷家中就摆放有土地神，在逢年过节和遇事时就会祭拜。这些都是祖辈传下来的，谁也不记得他有多久了，只知道从父辈的父辈就有的，到现在成为一种习惯流传下来。

（二）剪纸、皮影戏等与窑洞的关系

“刺绣、皮影、剪纸、陇东秧歌、陇东道情”为庆阳民间艺术五绝，我们此次调查活动主要针对的是剪纸、香包和皮影戏与庆阳窑洞的关系，窑洞文化的表现离不开这些艺术。民间文艺家曹焕荣先生从事多年的庆阳艺术研究，告诉我们剪纸、香包、和窑洞有着必然的联系，庆阳人用自己的智慧从窑洞影子中学会剪纸，香包由剪纸而来，这一切都跟窑洞有着必然联系，也是因为周祖在此开凿了窑洞，为人们提供了安定的环境，人们才能充分地发展农业，提高自己的生活水平，由于经济的不断发展，财富的不断积累，在物质上满足之后，劳动人民得到了休闲的时间，以自己的聪明才干和在生活中的发现创造了剪纸等艺术。

二、窑洞的挖掘方式

古老的窑洞在建筑学上属于生土建筑，其特点就是人与自然和睦相处、共生，简单易修、省材省料，坚固耐用，冬暖夏凉。但是他的开凿真的如我们想象中挖个洞那么简单吗？

虽然随着近年来经济的不断发展，弃窑者多，造窑者少，但是我们从实地考察窑洞现状中可以发现单孔窑洞的宽一般是3.3米到3.7米之间，高3.7米到4米之间，交口0.3米到0.4米。进深有1.7米到1.9米，平桩高有1.8米到2米，拱部矢高1.7米到1.8米。

虽无幸看到窑洞的建造过程，但是碰到了正在修建的窑洞，从中了解到现代所修窑洞基本上是在祖辈传下来的基础上翻修的。我们从他们修在工人口中和资料中得知他们的挖掘方法。

首先是挖地基：窑洞的方位确定之后，就开始挖地基，窑洞所指的地基乃是你挖的窑洞类型先确定。如果门前有沟洼，可用架子车把土边挖边推进沟里，这样扔土方便，就比较省力。如果要挖地坑院，经济不好的家庭或者地形不利于机械施工的，则完全要靠人力用笼筐一担一担的担上来，非常辛苦。过去人们修庄子，只有利用农闲、雨天挖土运土，起早贪黑移的干活；饭前饭后的挤时间，能担一担是一担，肩上的皮脱了一回又一回，双手上的茧子磨起一层又一层；常常是老幼不得闲；这一辈人完不成，下辈人接着干。地基的大致形状挖成以后，就要把表面修理平整，当地人叫做“刮崖面子”。刮者的眼力、技艺、手劲和力气好的话就能在黄土上刮出美妙的图案。

其次是打窑洞。地基挖成，崖面子刮好后，就开始打窑。打窑就是把窑洞的形状挖出，把土运走。打窑洞不能操之过急，急了土中水分大，容易坍塌。窑洞打好后，接着就是镞窑，或叫“剔窑”、“铣窑”。从窑顶开始剔出拱形，把窑帮刮光，刮平整，这样打窑就算完成了。等窑洞晾干之后，接着用黄土和铡碎的麦草和泥，用来泥窑。泥窑的泥用干土和才有筋，泥成的平面光滑平顺。湿土和的泥性粘不好用。泥窑至少泥两层，粗泥一层，细泥一层，也有泥三层的。日后住久了，窑壁熏黑，可以再泥。

第三步是扎山墙、安门窗。窑泥完之后，再用土坠子扎山墙、安门窗，一般是门上高处安高窗，和门并列安低窗，一门二窗。门内靠窗盘炕，门外靠墙立烟囱，炕靠窗是为了出烟快，有利于窑洞环境，对身体好，妇女在热炕上做针线活光线也好。

经过这几步的挖掘修整，窑洞基本挖成。

由人们劳动挖掘出的窑洞，有着独特的居住价值和文化内涵。它比较坚固、耐用。在当地有着上百年甚至上千年的窑洞。民间也流传着：有百年不漏的窑洞，没有百年不漏的房厦。”

窑洞拱顶式的构筑，符合力学原理，顶部压力一分为二，分至两侧，重心稳定，分力平衡，具有极强的稳固性。为了住着放心，也往往在窑洞里使上木担子撑架窑顶。经过几辈人，风雨过来，几易其主，修修补补，仍不失其居住价值。

但是随着经济的发展，窑洞的废弃越来越多，挖掘的很少，这种挖掘方式会越来越不被人知道，这成为一种趋势。但还是希望在这些窑洞存在的时候，还有一些挖掘窑洞的人时，保存一些资料，希望的是这种精神能被人继承，让我们这些中华子孙了解我们的文化，热爱它。

三、窑洞的种类

陇东黄土高原是天下黄土最深厚的地方，而庆阳地处典型的陇东黄土高原区，是居民窑洞最多最稠密的地方。窑洞密密层层，鳞次栉比，有人曾喻为：如挂在云雾中的洞天神府，似镶嵌在黄土高原上的颗颗明珠。

上至周先祖时期，土窑洞就遍布山原谷地。《诗经》称为“陶复陶穴”，唐宋时期，窑洞种类增多，每个窑洞有了明确分工，有暗庄、明庄和四合院庄，明清时期出现了小城堡，高大土墙将一组窑洞或土炕围起来，以防御兵荒和盗贼，俗称为堡子。

窑洞的修建，庄面子一般高至九米，长十七至二十三米，用镢头修刮成水波等花纹，正面挖窑三至五孔，侧面根据地形也可挖一至三孔窑，前面取土为平空地，一般为三面筑墙，修建大门门楼。窑洞一般高四米，宽八尺至一丈，深三丈，正面的主窑比其他窑洞略高，作正堂为长辈居住。窑口砌墙安门窗，一般为一门三窑洞或一门二窗，靠窑顶的窗子称天窗。窑内靠山墙均盘有土炕，土炕一边紧接山墙，一边紧连窑壁，留有炕洞门，“烧柴点炕，满窑生暖，主窑坐炕，其乐融融”，修窑洞一般以山形走向，避湿就干，避低就高，避阴就阳。

庆阳窑洞的种类很多，细算可分十多种，但按大类分，有三种，即明庄窑、土坑窑、箍窑。

明庄窑，也叫崖庄窑，它一般是在山畔，沟边，利用崖势，先将崖面削平，然后修庄挖窑。“陶复陶穴”中的“陶复”，指的就是明庄窑，有一庄三窑和五窑，也有五只以上的，宁县瓦斜乡有一个千年大窑洞，占地200平方米，一门五窗，窑内可容纳数百人集会。在董志原、草胜原等大原上，也有利用胡同修庄的，由于崖势不高，有得下挖几米再挖窑，往往形成三面高，一面低，这种庄子被称为半明半暗庄。

土坑窑：这种窑都在平原大坳上修建，先将平地挖一个长方形的大坑，一般深五至八米，将坑内四面削成崖面，然后在四面崖上挖窑洞，并在一边修一个长坡径道或斜洞子，直通原面，作为人行道。“陶复陶穴”中的“陶穴”即为这种下沉式地坑庄。这种窑洞实际上是地下室，“冬暖夏凉”的特点更为显著。

箍窑：箍窑一般是用土胚和麦草黄泥浆砌成基墙，拱圈窑顶而成。窑顶上填土呈双坡面，用麦草泥浆抹光，前后压短椽挑檐，有钱的人还在卜面盖上青瓦，远看像房，近看是窑，用长方形或正方形石块箍的窑洞称石箍窑。

庆阳窑洞按用途分还有很多种，在正窑面或在庄子崖面正面两窑口之间的上部，挖小窑一孔，修阶梯而上，可以高瞻远瞩，多为防盗而用，称为高窑。在窑内一侧挖一小窑洞，多为储藏贵重物品或粮食而用，叫拐窑。住家窑洞因用途不同，名称也有所不同，有什么客屋窑、厨窑、羊窑、中窑、柴草窑，粮窑、井窑、磨窑、车窑等等。

在山东养牛种植哪一种牧草比较好为什么

都说养牛先种草，种什么草比较好？

牛是草食性家畜动物。种草养牛是降低养牛成本，实现低成本、高校园发展养牛产业的可行之道。这种模式在国外养殖业先进发达国家，早已得到了广泛和很好利用。种草养牛要种植什么草好呢？

牧草有一年生和多年生、有粗蛋白、微量元素等含量高低和茎叶矮嫩高粗之分。从种植成本和养牛的适口性来说，种植多年生、产量高、茎叶高粗且粗蛋白、微量元素等营养物质，含量适中的牧草比较适合养牛。同时，还要根据当地气候和土壤水肥情况，来科学合理选择，才能达到比较好的效果，发挥应有的经济校园。

依据以上几个种草品种选择条件，根据自身经验和了解情况，以下三种多年生牧草，比较适合种植来养牛：

第一种，也是首选品种：巨菌草

巨菌草为多年生禾本科植物，是饲喂牛羊的优质牧草。每亩年产鲜草为2～3万公斤，可养3～5头牛。巨菌草对土壤水肥条件要求不高，沙壤土、黄土等土壤均可种植。植株高达2米多，粗蛋白含量18.4%，富含硒、钙、钾等微量元素10多种；一年可刈割7～9茬，一次种植可收获10年，在年最低气温不低于0℃的地区生长良好。这是目前产量最高、粗蛋白含量较好、对气候土壤条件要求不高的优质多年生牧草。

第二种，皇竹草

皇竹草与巨菌草类似，均属于多年生禾本科植物。因其叶长茎高、杆型如小斑竹，故名称皇竹草。皇竹草由象草和美洲狼尾草杂交选育而成，属四碳植物。亩产1.4～2万公斤，为巨菌草产量的60%左右（长江以北区域当地种植在15吨左右，长江以南年产20吨左右），种植一年可以连续采收7年。皇竹草营养丰富，粗蛋白含量达12.3%，比巨菌草低一些；在微量元素含量方面，达6钟，不如巨菌草。耐干旱能力方面，也不如巨菌草。对气候和土壤水肥条件，与巨菌草相似。也是养殖牛羊比较好的多年生优质牧草。种植一亩皇竹草，可养2～3头牛。

第三种，俄罗斯菜叶草

前面介绍的巨菌草、皇竹草，比较适合南方气候比较温暖的地区种植。对于北方寒冷地区，无法过冬，不太适合。俄罗斯菜叶草属于多年生优质牧草，适合在年最低气温零下20℃以上气温种植。

俄罗斯菜叶草每亩鲜草年产量，可以达到1.8万公斤左右，粗蛋白及微量元素含量与皇竹草基本相同。俄罗斯菜叶草在南北方均可种植，对土壤和水肥要求也不高。种植一亩俄罗斯菜叶草，可养2～3头牛。

王金庄石堰梯田

到了王金庄，站在山下往上看，满山都是石头砌的地堰，攀上山巅往下看，层层梯田连在一起。村里不缺赵树理笔下李有才那样的板人板话，他们说：“往上看，一道堰，往下看，地连片，层层梯田，绕山转。”这些随口说出的儿戏笑话，却精准地概括了王金庄梯田的特点。

王金庄村，地处巍巍太行东鹿，座落在四面环山的深旯旮里，十分避塞。直到上世纪60年代，还是靠骆驼毛驴驮进盐巴和灯油等基本的生活用品。1979年，解放军帮我们打隧道修公路。风钻工曹海魁在5月1日，第一个将隧道戳透。

早在700多年前，梯田就开始修建了，之后，不断扩大，不断维修。联合国的官员把梯田石堰比作万里长城。万里长城也没修700年呀。长城长，没有王金庄梯田石堰长，孟姜女哭长城，王金庄人同样有着孟姜女哭长城般的历史悲壮。

先民苏泰福，双目失明，在北坡崖头上面摸摸戳戳修梯田，大石头垒外墙大堰，小石头贴内墙里坯，十分艰难。

有一天傍晚，邻居说，金爱在大庾岭修地，被山坡上滚下来的大石头活活砸死了。正值青春花季，她把生命献给了梯田献给了荒山，她是五街人，我是四街人，我没见过她的面，但她的名字永远刻在了我的心里。

王金庄的山，陡峭险峻，极不规则。有的地形垒近两丈高的石堰才能把土挡住；有的地形蓬地檐把地基修筑起来，才能衬平地面；多数陡坡，石多土少，整个地板都是大块小块的石头石渣垫起来的，垫好地板再把土铺上。土多的地方铺得厚，缺土的地方只能铺薄薄一层。

山坡上的土不是纯土，而是和石渣混合在一起的渣不渣土不土的那种混合物，土里混合着石头不能犁不能种，必须用铁耙，耧出大石块，再用铁筛，筛出小石子，将大大小小的石头填进地板里，过出来的土铺在石渣上面，才能修成地。缺者为贵，王金庄的土尤其金贵。收工时不能把鞋里的土磕在地外边，这话不是夸张。

还有一种形式的土地，叫“垴荒”。地是平整的，能用驴耕，垴荒是在梯田上面的徒坡上开垦的小片地，由于地形不规则，小片垴荒随地势修成上高下低的坡形地，石堰很低，高下不平，不能用毛驴耕种，只能轮起镢头人工锄刨。大集体时期，割资本主义尾巴，严禁个人开垦梯田和垴荒。实行联产承包责任制后，放开政策，允许个人开荒，垴荒开到了见缝插针的地步，石崖上能种一棵豆角的小平台或小石缝，也要开垦成小片垴荒，从此，人们吃饱了肚子，从此，山里人发自内心地拥护党中央农村土地改革的新政策。

就作物的多样性而言，王金庄人通过长期适应自然的实践，培植、改良、引进了适合本地气候的谷物、豆类、薯类、油料作物、中药材、蔬菜、林果等几百种。在连续几百年的贫穷历史中，都没有倒下，梯田里，山坡上所生长的粟类、果类，菜类，养育这一方生民度过了一个又一个难关。

最顶用的要数糠炒面了，用软柿软枣拌莠糠，捏成块状，晒干，去土炕上烤熟，在石碾上磨成糠炒面。吃的时候倒点开水搅搅就行。虽不像大饭店里的面条炒面那样香甜可口，但我们的炒面也能养生。我们这一代都是吃这种炒面长大的，外地逃荒要饭的人，也在这里落脚，吃糠菜，吃炒面，不好吃但饿不死，表现出了特殊的适应恶劣环境的能力。

就技术而言，王金庄人创造了砌石堰，蓬石檐，垫地板技术，一年玉米一年谷等轮作倒茬技术，玉米地里带豆角等间作套种技术，一步老三庵满地过子然的集雨蓄水中耕技术，犁秋地，驴粪还田为主的疏松土壤保水保墒技术。

就光照而言，梯田分阳坡和背坡，阳坡梯田光照时间长，背坡梯田光照时间短，涝年长阳坡，旱年长背坡。背坡土质相对耐旱，在太行干旱少雨的气候条件下，背坡梯田发挥着主要作用。

就高度而言，海拔800米的山地，霜冻、风力、气温等不缺定自然灾害对花椒黑枣和其它农作物影响较大。山脚沟渠又容易发生洪涝灾害。在复杂多变的自然条件下，王金庄人不断摸索经验，适应环境，针对不同地形，选择多样作物，分散播种，地种百处不靠天。

就人文精神而言，王金庄梯田的价值在于她哺育了一代代子孙，吃苦耐劳，坚强不屈，纯朴憨厚，任劳任怨，具有山一样的牲格特征，不论走到哪里都说王金庄人踏实、好遇事。

王金庄地名，有很多与“水”相关，如，桃花水，有的水，盆的水，水洞旯旮，跌水，井圪洞，小井坡，泉郊岭，流泉沟，空滴水，喝绵河，大南河，跌水门，水南洼，丫豁水，池东沟……

明明山高石头多，降雨量很小，典型的干旱地区，怎么会有这么多带“水”字的地名呢？

这得从明朝说起，洪武元年(1368年)，曹姓一支本在曹家庵居住，他们了解到王金庄，崇山峻岭，空谷盖林，沟壑纵横，流水潺潺。20多条大沟，100多条小沟中，每条大沟都有清泉活水。遂率族人迁到了这里。

有的泉眼，虽流量不大，但清清细流即使大旱三旱也不会断流，有点奇怪。

有的活水是季节性的，夏季雨量充沛时，奔腾咆哮，一泻而下。

水是人类生活必需的，水的发现为在这里搭村建舍，开荒种地，繁衍生息提供了基本条件。

随着人口世世代代不断增加，有限的水源不能满足生活的需要，于是就有了修水池，打水窖，建水库等一系列的存水方法。雨季来临，天上的雨，地上的水，都存起来，各沟各凹都有水池，家家户户都有水窖。

王金庄人的生存史实际就是不断向自然求水的历史。南方著名作家朱千华，对中国水作梯田和旱作梯田都有独到的研究。他来这里调研时，站在泉郊岭上放眼东望，提出一个引水灌溉的大胆构想。真是那样，王金庄可就成了好地方。

驴的功能有三，一耕种，二驮运，三驴粪还田。

水作梯田使用牛耕，王金庄人也曾养牛，但笨牛不适合爬坡和驮运，食量又大，被自然淘汰，马走平川日行千里，但到了山区也是笨蛋。驴养农业是环境选择的必然结果，

毛驴忍辱负重，与村民同甘共苦，从古代到今天，相依相偎，和谐相处，早晨一块上山，傍晚相跟着回家。人过春节元宵节，驴也过节吃面条儿，人住北房，驴住南房，驴圈门朝走廊，便于全家人来回走时，随手添草加料。人驴之间形成了一整套人——驴共生文化。

驮粪时，驴走到粪堆旁，一动不动，让你不慌不忙地把粪铲在驮子里。如果不驮粪空走，驴会站在固定的石头旁让你骑驴就台。上陡坡时，驴又会自觉地停在一个高台旁，让你安全下来。

春播时，驴会站在堰边，让人套上，从外向里犁，秋耕时，它又站在堰根，让人从里向外犁，一年正反两耕，保持土地平整。没有方向盘也没有扶手，驴在不规则的梯田里随弯就屈，拿捏得不左不右。

由于山高坡徒，梯田很窄，犁地回头，诸多不便，从堰边犁过去，驴会朝外回头，誉出地方，让人提着犁铧从里边绕回来；犁到堰根，驴又会自觉地朝里回头。

七分犁，三分耢，旱地里仅有的一点湿度，全凭着这一耢来保存，保湿保墒，重中之重。

驴粪还田是另一个保墒措施，其功能同样不可小觑，施驴粪，土壤就会疏松，便于储蓄水分，集水保墒，还能培肥土壤，增加土壤有机质。王金庄黄土地历千年经久不衰，驴粪立了大功。所以王金庄农业有驴养农业一说。

说起毛驴驮运，王金庄人引为自豪的是，单独一个人能把300多斤重的驮子扛到驴背上，这是本地人才具有的特殊绝活。扛起驮子站在一个平台上，毛驴主动靠近，主人脸朝后，先把左架腿搁到鞍鞯上，肩膀后背一齐用力，右手提另一架腿，不偏不斜，就将驮子合合适适地套在了两个鞍垴之间。

常年锻炼的山里驴骡，力气特别大，500斤也要驮下山。怎么这么大力气呢？爷爷说“骡子是旱船”。耕种梯田，少了毛驴不行。

联合国粮农组织全球重要农业文化遗产（GIAHS）项目指导委员会委员、中国办公室主任闵庆文说：

王金庄梯田所属的涉县旱作梯田系统是太行山区石堰梯田典型代表。

除了农业生产，梯田还有许多重要功能。

王金庄梯田既有治理水土流失的生态功能，又有多样的作物，更有重要遗传价值的地方品种。

既有石多土少、土地贫瘠、干旱少雨条件下练就的愚公精神，又有人——驴共生文化，更有制作、存贮炒面以应对不时之需的饮食文化。

既有梯田建造、梯田维护、集雨储水为主的水土资源利用技术，也有间作、套作、轮作等精耕细作的农耕技术，更有作物种植、毛驴饲养、驴粪还田的生态农业工程技术。

2019年，王金庄梯田被列入中国的全球重要农业文化遗产预备名单，希望我们能在专家的帮助下找到发展特色农业、品牌农业、休闲农业、康养农业等多功能农业的新路径。

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