本地散养牛肉做法，牛肉夹板怎么做才好吃-菲力牛肉网

本地散养牛肉做法，牛肉夹板怎么做才好吃

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牛肉夹板怎么做才好吃

主料：面粉200克，牛肉500克，酵母(干)3克，柿子椒1个，香菜1小把，水100克，色拉油10克，食盐1克，八角3颗，桂皮1块，香叶2片，草果2个，花椒少许，老抽10毫升，生抽10毫升，白糖23克，茴香籽少许。

步骤：

1.牛肉先要焯水，然后清洗干净，加入其他调料，用高压锅，压30分钟，做好后，全部倒入容器中放一晚上，使牛肉入味。

2.面粉加入其他材料搅拌成面团，放在一个温暖的地方发酵。先把面团放在一个容器中，然后再把小容器放入一个有温水的大容器中，再盖好保鲜膜，大概30分钟就好了。

3.面团发至两倍大，取出面团，发现面团内部有很多小孔，说明发酵很好，再重新揉好，分成四等份。

4.将其中一份，揉圆，再按平。尽量薄一些，这样在烙的时候会比较容易熟，放入清洗干净的煎锅中，注意使用前要清洗干净，并涂油。

5.盖盖，用中小火，慢慢将馍烙熟。正面变色后，再翻面烙另一面，将两边全部烙成焦黄色即可。

6.制作好的馍从中间一份为二，但有一边要连着，这样夹的时候就比较容易了，牛肉切丁，香菜切段，青椒切丁。

7.搅拌好，加入少许汁水，夹入馍中间即可。

火瓢牛肉正宗做法

1火瓢牛肉的正宗做法是存在的。2因为火瓢牛肉是一道传统的四川川菜，它的正宗做法通常是将切好的牛肉先煮熟，然后配以蒜泥、姜片、花椒等调料进行炒制，最后加入辣椒油、豆瓣酱、酱油、味精等调味料调味即可。3不同的地方可能会有不同口味的火瓢牛肉，但是它的正宗做法通常都包含上述的步骤和调料。需要特别注意的是，火瓢牛肉的辣椒油和豆瓣酱可以制作成自己的特色口味，但配方应该根据自己的口味和经验进行调整。

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