冷鲜牛肉炒辣椒怎么做好吃？和牛怎么弄才好吃-菲力牛肉网

冷鲜牛肉炒辣椒怎么做好吃？和牛怎么弄才好吃

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澳洲冷鲜牛肉做法

材料：

牛腱，干辣椒、八角、桂皮各少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖各适量

做法：

1、牛肉洗净过水沥干，切几大块。

2、锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉，大火将肉和所有的佐料烧开。

3、开锅后转小火60分钟。期间要翻滚牛腱，用筷子能穿透牛肉就熟了。捞出切片，沾自己喜欢的酱料食用。

和牛怎么弄才好吃

食材:

和牛1块、橄榄油少许、食盐适量、黑胡椒适量、芦笋西兰或芦笋6株、小番茄10颗左右、土豆1个、大蒜1颗、迷迭香2枝、孜然适量、欧芹碎适量

烹饪步骤:

步骤1/11

食材洗净，

步骤2/11

和牛提前自然解冻;

步骤3/11

和牛均匀撒盐、黑胡椒，涂抹橄榄油，静置一会，先处理其他食材。

步骤4/11

大蒜去头，土豆切块，其中一株迷迭香叶切粒。

步骤5/11

用厨房纸将和牛表面水分吸干。

步骤6/11

锅里热橄榄油，中火将牛排边缘稍微煎一下;

步骤7/11

先将牛排一面中火煎约1分钟，

步骤8/11

煎另一面，同时放入大蒜，迷迭香枝，牛排撒上迷迭香粒，煎一分钟

牛排盛起静置，下入土豆、芦笋西兰，撒食盐、黑胡椒、孜然、欧芹，煎熟，如果土豆粘锅，可以加少许水。

芦笋西兰煎软后盛起。土豆可以多煎一会，用铲子戳一下，差不多快好后，加入小番茄，皮皱变软后与土豆一起盛起。

最后一步

牛排切条，与配菜一起装盘，完成。

冰鲜黄牛肉的做法

材料

黄牛肉300克，青辣椒100克，辣椒干（切碎）5克，芝麻酱20克，蒜蓉15克，生抽、麻油各少许，盐、生粉、胡椒粉、米酒、菜油各适量

做法

1、黄牛肉洗净切薄片，以盐、生抽、菜油、生粉、米酒拌匀备用；

2、辣椒去籽切条状备用；

3、爆香蒜蓉、辣椒和辣椒干，下黄牛肉猛火翻炒片刻，加入麻油、生抽和芝麻酱，迅速翻炒，以盐和胡椒粉调味即成。

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