猪头肉加酱牛肉的做法 羊头肉
大家好,今天小编来为大家解答猪头肉加酱牛肉的做法这个问题,怎样做酱牛肉,羊蹄,猪头肉,羊头肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
怎样做酱牛肉,羊蹄,猪头肉,羊头肉
用料牛肉冰糖八角桂皮花椒生姜老抽盐鸡精酱牛肉的做法
将牛肉焯水备用。做酱牛肉呢,牛腱子肉是首选,连着点筋的其实最好吃
焯好的牛肉放入电压力煲,加入冰糖、八角、桂皮、花椒、生姜,适量老抽、盐、鸡精。加水没过牛肉,选择牛腩羊肉功能,设定30分钟。如果不用高压锅的话,需要煮2~3小时才能令牛腱子肉熟透
盛出后切片装盘。可以根据个人口味调一些酱汁搭配,比如蒜泥汁
参考来源:http://www.xiachufang.com/recipe/1070995/?ref=alading
羊蹄的各种做法:http://www.meishichina.com/YuanLiao/YangTi/
猪头肉的做法:http://www.meishichina.com/YuanLiao/ZhuTouRou/
羊头肉的多种做法:http://www.meishichina.com/YuanLiao/YangTouRou/
http://www.haodou.com/recipe/all/87196
酱牛肉的做法
酱牛肉的用料
新鲜牛肉500g八角两颗
蒜头四,五瓣小葱三,四根
香叶三,四片姜片四,五片
生抽适量老抽适量
盐适量冰糖适量
黄酒适量
酱牛肉的做法
步骤1
新鲜牛肉清水泡去血水
步骤2
姜洗净切片,辣椒洗净剪段,还有蒜头忘拍照了,剥皮后用刀背拍开
步骤3
葱洗净备用
步骤4
准备香叶,八角
步骤5
如图,放入姜片,蒜头,葱段,八角,香叶,辣椒,倒入适量黄酒、生抽。
步骤6
洗净的牛肉切段放入,倒适量老抽,放几块***糖
步骤7
酱牛肉无需加水,大火煮开后小火慢炖,半小时后关火,锅盖不要打开,焖十分钟后,再继续小火慢炖,二十分钟左右可用筷子戮戳牛肉,筷子可插入说明牛肉已熟(或者底汤熬干,要注意看汤有没有煮干,别煮焦了),关火,锅盖盖上,再焖着。
步骤8
待凉透盛出
步骤9
切片装盘,好香的酱牛肉,喜欢
酱牛肉的烹饪技巧
做法还是很简单的,就是花时间,牛肉片有营养,健康。注意煮的时候品尝一下底汤,若觉得味道偏淡可加适量盐,底汤不要煮干,牛肉煮好后最好放冰箱里冰下,这样切片容易些,可以切薄片好看,我这来不及了,要给妞带饭,切的有些厚,不那么好看,超实惠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
酱牛肉的做法怎么做
酱牛肉做法如下:
1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
6、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
7、重新开锅之后入牛肉大火做开。
8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。
9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。
10、将牛肉取出切成薄片即可食用。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。