熟牛肉价格多少钱一斤?20元1斤卤牛肉是真的吗
• 阅读 28• 作者 西行寺夜春
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50元一斤熟牛肉是真的牛肉吗
是真牛肉,为了声誉,商家一般不会卖假牛肉,卤牛肉卖这么便宜,有一点是可以肯定的,商家用的牛肉,一定不是那种新鲜的牛肉,因为这个成本太高了。
选择冻牛肉来制作卤牛肉就比较合理了,因为冻的牛肉基本在二十多块钱一斤,而且量大的话,还有优惠,价格还可以往下谈,进价肯定是比其它地方更加便宜的,所以十几块钱一斤,也都是有可能的。
为什么熟牛肉比生的还便宜
熟食店进货成本再便宜也就比市场价格便宜几元左右,熟牛肉比生的便宜原因就两种,一种不是牛肉冒充牛肉,另一种就是注射牛肉香精分离蛋白卡拉胶改性淀粉经过滚揉,出品率在100%到130%,这样的肉吃着口感和味道比自然卤出来的要差很多
20元1斤卤牛肉是真的吗
20元一斤卤牛肉,有可能是真的,对于卤牛肉来说,大家印象是三斤鲜牛肉,能出一斤卤牛肉,实际上,卤牛肉中钻油各种佐料和盐分,以及一部分淀粉和水分,它的重量要比鲜牛肉,这样来看,20元钱一斤卤牛肉也是有可能的,但是他的质量可能不会过关
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