凉拌牛肉用什么部位的好吃凉拌牛肉用牛的哪个部位-菲力牛肉网

凉拌牛肉用什么部位的好吃凉拌牛肉用牛的哪个部位

大家好，如果您还对凉拌牛肉用什么部位的好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉拌牛肉用什么部位的好吃的知识，包括凉拌牛肉用牛的哪个部位的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛身上的什么地方的肉最好吃

牛身上最好吃的部位应该是牛里脊，肉质细嫩。

牛肉来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠；

其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物。

扩展资料：

烹制方法

中式菜肴：孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，炝肉丝莴笋，牛肉冻，凉拌牛肉片，热牛肉拌双丝，川味红牛肉丝，嫩炒牛肉片，银丝牛肉，菜远牛肉，香草红汁牛肉，咖喱牛肉，滑蛋炒牛肉。

西式菜肴：牛肉串，牛肉卷，威灵顿牛柳，尖椒牛肉条，日式牛肉，咖哩牛肉丸，牛柳熏肉卷，绿椒牛柳卷，椒牛肉卷，红酒烩牛舌，小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排，火腿牛仔肠，迷你汉堡，牛尾汤。

凉拌牛肉用牛的哪个部位

冷牛肉是前腿做的，因为这个部位的牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，属于瘦肉。此外，牛肉煮熟后不会烧焦，味道浓郁，适合凉拌牛肉。牛肉(拼音:niúrêu)指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。来源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛筋，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛。

凉拌牛肉用牛身上那个部位的肉比较好