鸡蛋羹可以放牛肉一起蒸吗，牛肉紫菜蛋花汤做法-菲力牛肉网

鸡蛋羹可以放牛肉一起蒸吗，牛肉紫菜蛋花汤做法

大家好，今天小编来为大家解答鸡蛋羹可以放牛肉一起蒸吗这个问题，牛肉紫菜蛋花汤做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉紫菜蛋花汤做法

1、准备原料：瘦牛肉500克，鸡蛋2个，芝麻25克，韭菜花10克，大豆油30克，大葱15克，白皮大蒜5克，盐5克，味精2克，酱油10克，胡椒粉1克，辣椒粉5克。

2、用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；

3、将牛肉放入锅内煮熟，捞出；牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；

4、加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；

5、再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；

6、将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；

7、将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成

鸡蛋羹里放牛肉和红萝卜怎么发黑？

牛肉用熟牛肉切丁放羹，不能用生牛肉。一般不会用红萝卜做羹。红萝卜基本做凉菜用的，或者炒菜烧菜盘边点缀用的。凉菜做法：如糖醋萝卜，凉拌萝卜丝等?基本使用胡萝卜切丝或者碎丁做羹

西湖牛肉羹怎么做？

西湖牛肉羹是一道传统特色名菜，香醇美味鲜美可口，是一道很不错的开胃汤羹，

今天和大家分享一下我的西湖牛肉羹家常做法仅供大家参考。

食材：

牛肉

豆腐

杏鲍菇

小葱

香菜

姜

蛋清

淀粉水

盐

白胡椒粉

鸡精

做法步骤：

1、处理食材

首先准备一块牛肉先切小块，再把它剁碎放入碗中备用。

准备豆腐先切片再切成小块，一小段杏鲍菇切成小丁备用。

小葱切葱花、香菜切碎、姜切片备用。

拿一个小碗打入一个鸡蛋，取出蛋黄只留蛋清。再拿一个小碗放入一勺玉米淀粉，加入适量清水搅拌均匀放在一旁备用。

2、煮汤

起锅加水烧开，盛一勺开水放入牛肉末中搅拌一下，控出牛肉中血水，这样可以去除牛肉的腥味。然后把豆腐、杏鲍菇、姜片放入锅中，大火煮开放入牛肉，锅再次煮开后撇除浮沫，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠，挑出姜片转小火，淋入蛋清再煮一分钟，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香葱香菜搅拌均匀盛入盆中即可。

鲜美可口的西湖牛肉羹就做好了。

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小贴士：

1、牛肉尽量切得碎一点，这样口感更好。

2、杏鲍菇可以换成平菇或者白玉菇,味道更赞哦。

关于鸡蛋羹可以放牛肉一起蒸吗到此分享完毕，希望能帮助到您。

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