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牛肉蒸包牛肉蒸包正宗做法

大家好，如果您还对牛肉蒸包不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉蒸包的知识，包括牛肉蒸包正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉蒸包正宗做法

用料：

牛肉500g、胡萝卜2根、生抽10g、老抽3g、盐适量、大葱2根、黄豆酱2勺、蚝油20g、食用油适量、鸡蛋2个、淀粉适量、十三香3g。

做法

1、牛肉切小块，用厨房纸吸出牛肉的水分，放入绞肉机里搅碎，然后加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、黄豆酱、十三香、淀粉搅拌均匀。

2、红萝卜切小丝状，放入锅里加食用油炒略一下。

3、红萝卜凉了后加入牛肉中。

4、大葱切碎加入少量盐和食用油，加入牛肉馅，搅拌均匀。

5、这样调出来的包子馅非常入味，而且口感也很好。

6、包好上锅蒸熟。

薄皮牛肉包子的做法

用料

牛肉馅150克?

大葱1根?

姜末少许?

酱油少许?

盐适量?

白胡椒粉少许?

香油适量?

调味料水少许?

面粉200克?

酵母3克?

泡打粉1克?

白糖3克?

食用碱水1克左右?

做法

1/12准备新鲜牛肉馅，葱姜末，盐，香油，白胡椒粉，酱油和调料水（花椒大料草果热水沏开放凉备用）

2/12牛肉馅加入葱姜末，白胡椒粉，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲备用

3/12面粉加入3克酵母3克糖1克泡打粉，用40度左右温水和成团，盖上保鲜膜室温饧发

4/12次日面发好，手指戳坑往里面加满食用碱水，中和面中酸味揉匀，在倒入少许干面粉揉成团

5/12然后放入面板揪出小面挤

6/12在用擀面杖擀成皮

7/12包子足量牛肉馅

8/12捏成包子，像这样不漏馅就行

9/12锅中放凉水，把包子分开距离码放蒸笼屉上，盖上锅盖先开小火，让包子在蒸锅里二次饧发，看到小火上气证明开锅了，转大火蒸15分钟即可熟了（时间从大火算起15分钟）

10/12熟了打开盖，拿出白白胖胖牛肉包子

11/12开吃，皮薄喧软，牛肉馅香棒极了

12/12牛肉馅大包子。

牛肉蒸包的家常做法

用料

牛肉200克蒸肉粉1袋

土豆1个清水适量

做法

1/13蒸肉粉倒入碗中

2/13加入能盖住蒸肉粉的水，泡至水干

3/13牛肉切大片，再抓洗净血水

4/13放入泡好的蒸肉粉里

5/13拌匀腌制半小时

6/13土豆洗净，去皮，切片

7/13摆入碗底

8/13将腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面

9/13再将剩下的蒸肉粉倒入上面

10/13将装有蒸肉粉牛肉的碗，移入蒸屉

11/13移入烧开水的蒸锅上蒸40分钟左右

12/13一道美味的粉蒸牛肉就做好了

13/13我是林乡，来香哈一起交流吧！

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