香嫩牛肉面，红汤牛肉面最正宗的做法
其实香嫩牛肉面的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红汤牛肉面最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享香嫩牛肉面的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
红汤牛肉面最正宗的做法
最正宗的红汤牛肉面的做法是：首先要准备新鲜的牛肉和骨头，将骨头清洗干净后煮制成高汤，然后从高汤中取出骨头，加入适量的花椒、姜片、葱段等调味料，待煮沸后放入切成薄片的牛肉，煮至牛肉呈半熟状态。接着可以选择不同的面条种类，最好是选用半细面条，在滚水中煮熟后捞出放在碗中，再盛上煮好的牛肉和汤，撒上葱花和辣椒粉即可。这样做出来的红汤牛肉面鲜香味美，汤汁鲜红诱人，非常正宗。
黄花牛肉的正宗做法
原料：牛肉500克，黄花菜200克，干豆角200克，木耳50克，葱段，姜，花椒，酱油。
做法：将牛肉，葱段，姜片，花椒倒入锅内，加适量清水，大火煮沸后关火，把汤水倒掉，把牛肉捞出将盘里待用，锅内再次倒入清水，再放入葱段，姜片，花椒，酱油大火煮沸，倒入牛肉，小火炖1个小时，再倒入黄花菜，木耳，干豆角，小火再炖1个小时，放适量盐，关火即可
红汤牛肉面的调料比例
红汤牛肉面原料：牛肉半斤，葱段适量，姜片适量，八角适量，香叶适量，草果适量，冰糖适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，味精适量。做法：
1.牛肉焯水洗净捞出控干。
2.底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。
3.放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。
4.兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。
5.如果放点香菜和青菜就更好了。特点：软糯香嫩，汤汁浓郁。小贴士：很家常的做法，一定要学会并熟练掌握，实用又美味。其中关键就是糖色。
香嫩牛肉面和红汤牛肉面最正宗的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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