香菇牛肉苦？香菇牛肉酱苦了怎么办-菲力牛肉网

香菇牛肉苦？香菇牛肉酱苦了怎么办

大家好，今天来为大家分享香菇牛肉苦的一些知识点，和香菇牛肉酱苦了怎么办的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

蚝油牛肉为什么苦

做法不对导致的。

说到蚝油牛肉这道菜，相信广东地区的朋友都不陌生，因为这道菜算是广东地区的一道传统特色名菜，制作原料主要是以牛肉和蚝油为主，烹饪好的菜品，口感香滑鲜嫩，无韧性，吃起来的味道鲜美，一般在广东地区去饭店吃饭，这道菜的点击率都比较高。

而除了在饭店能够吃到这道美食之外，很多人还会在家里面自己制作，不过很多人在做这道菜的时候，都对它的做法有一个错误的理解，虽然蚝油牛肉是用蚝油炒出来的，但并不只是放耗油，今天小编就给大家分享下，做蚝油牛肉时，很多人只会傻傻放蚝油！少了这1步，难怪不入味。

【蚝油牛肉家常做法】

准备食材：400克牛肉，3克食盐，1克胡椒粉，2克白糖，蚝油，老抽，料酒，鸡蛋，淀粉，青椒，洋葱，红椒，大蒜，大葱，生姜，鸡粉

制作方法：

首先将牛肉放到清水里面冲洗干净，接着用刀切成薄片，一定要逆着牛肉的纹理切，这样切出来的牛肉口感会更嫩，然后把切好的牛肉放到碗中，加入食盐，胡椒粉，白糖，蚝油，老抽，用筷子搅拌均匀，这样是为了让牛肉更加的入味和上色，大概腌制2分钟后，加入半个鸡蛋液继续搅拌，最后放入一把干淀粉，大概腌制15分钟即可。

接着把青椒，红椒洗净后，切成块状，洋葱洗净后也切成块，大葱切成段，大蒜切成末，生姜切成丝，等到所有材料都准备好了，咱们就可以将腌制好的牛肉放到四成热的油锅当中，大概过一下油，这样可以使牛肉的口感更嫩，顺便可以把青红辣椒和洋葱也一起过油，捞出沥干油分备用。

然后往锅中倒入少许的底油，加入葱姜蒜炒出香味，随后在锅边淋入料酒，把过油后的牛肉，青红辣椒和洋葱放到锅中，大火进行翻炒，最后往里面加入老抽，蚝油，白糖，鸡粉，胡椒粉进行调味，在出锅前倒入一点水淀粉进行收汁，这样一道简单又好吃的蚝油牛肉就做好了。

香菇牛肉酱苦了怎么办

香菇牛肉酱，香辣开胃，熬一锅，放冰箱吃半年也不会坏，平时拌饭拌面炒菜都可以。

而且香菇含有丰富的维生素D和氨基酸，其中氨基酸高达十八种，人体所需的八种它就占了七中。经常吃香菇有很好的保健功效。

好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！

首先我们需要准备的食材有：牛肉，姜，盐、料酒、生抽、干辣椒，蒜，姜，香菇丁，花生碎，白芝麻，食用油，蚝油，老抽，香菜、洋葱，甜面酱，黄豆酱（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1.首先准备新鲜牛肉500克，先切片再切成牛肉粒，大小可以根据自己的喜好决定；

2.切好的牛肉粒加姜末，食盐、料酒、生抽、抓匀腌制15分钟；

3.然后准备干辣椒100克，加热水泡发20分钟，干辣椒比新鲜辣椒更香，更易保存，泡发后能减少一些辣度，而且不容易炒糊；

4.沥干水分后加大蒜，生姜，用绞肉机绞碎；

5.干香菇同样用温水泡发后切成香菇丁；

6.还要准备一点花生碎和白芝麻；

7.热锅放油，倒入腌制好的牛肉粒，翻炒至变色；

8.炒干水分后加蚝油，一点点老抽继续翻炒，入味后起锅备用；

9.重新起锅，多加一点的油，加入香菜、洋葱中火熬出香味；

10.待洋葱和香菜变黄后滤出，倒入搅碎的姜蒜辣椒炸出香味；

11.再分别倒入牛肉粒、香菇丁，翻炒5分钟左右，炒出香锅里的水分，让牛肉粒和香菇充分入味；

12.再加50克甜面酱，100克黄豆酱，不需要再加其他的调料，小火熬出酱香味；

13.最后倒入花生碎和白芝麻，炒出香味后即可起锅；

14.用密封容器保存，放冰箱随吃随取，放半年都不会坏，喜欢的朋友快去试试吧！

香菇和白萝卜一起烧牛肉可以吗

可以的，可以做成香菇萝卜牛肉进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛肉60克、白萝卜一段、香菇2朵、葱姜适量、盐适量。

1、第一步把牛肉切好，放一旁备用。

2、放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。

3、萝卜香菇切块，放一旁备用。

4、锅中放水煮沸，放入萝卜丁煮1分钟。

5、再放入香菇丁。

6、煮好捞出备用。

7、另起锅放水煮沸，放入牛肉、萝卜丁和香菇丁、大火煮沸转中火焖煮40分钟。

8、加盐拌匀盛出，完成。

关于香菇牛肉苦到此分享完毕，希望能帮助到您。

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