土豆牛肉大蒜做法大全窍门请问牛肉烧土豆可以加上大蒜吗-菲力牛肉网

土豆牛肉大蒜做法大全窍门请问牛肉烧土豆可以加上大蒜吗

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土豆炖牛肉加蒜瓣好吗

可以啊，我来教您怎么做：

土豆炖牛肉

用料

主料牛肉1200克土豆1200克

辅料胡萝卜1200克尖椒4个

调料味精2克葱4克姜4克蒜4瓣桂皮2克干辣椒5个料酒4克生抽4克老抽2克香油2克水1碗茴香籽2克黄酱1勺玉米油10克香叶2片

土豆炖牛肉的做法

1.牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

2.牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟

3.捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫

4.牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟

6.添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟

7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

8.调入味精和香油，出锅即可

烹饪技巧

因为我用的牛肉全是瘦肉，为了避免肉的口感发柴，所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油，起锅时格外添加了一点香油，也为了提味。如果你用的牛肉本身带肥肉，此步骤完全可以省略。我做这道土豆烧牛肉的时候，在传统的方式上稍加改良：

1、无需煎炒，牛肉焯水后，直接用水和调料炖煮，这样做既可以做到少油，并且可以最大限度地保持食材的营养成分不流失.比起浓油赤酱型的略显清淡，但更有利益健康。

2、除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。

请问牛肉烧土豆可以加上大蒜吗

大蒜有.强力杀菌，防治肿瘤和癌症，排毒清肠。降低血糖，保护肝功能等许多功效，所以可以加一些的，当然如果对其味道不太喜欢的，那就不用加了

熟牛肉炖土豆的做法

方法1：

食材

土豆500克、牛肉400克、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、油适量、料酒适量、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、香叶两片、桂皮一段、八角一个。

做法

1、牛肉切成小块，土豆切成小块。

2、生姜、大蒜切成片，大葱切成段。

3、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要。

4、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒。

5、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味。

7、加入适量开水，再次煮开，转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。

方法2：

食材

牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。

做法

1、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

3、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

4、将牛肉放入锅中煸炒匀均。

5、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

6、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

关于土豆牛肉大蒜做法大全窍门，请问牛肉烧土豆可以加上大蒜吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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