内蒙古人做的牛肉肠怎么制作，牛肉方肠的做法-菲力牛肉网

内蒙古人做的牛肉肠怎么制作，牛肉方肠的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下内蒙古人做的牛肉肠怎么制作的问题，以及和牛肉方肠的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉方肠的做法

用料：牛肉香肠两根、儿菜半斤。辅料：油适量、盐适量。步骤：

1、准备材料：牛肉香肠，儿菜，油和盐（没有多余的调料和配料，原汁原味最棒）

2、把香肠切片，儿菜洗净后对半切开。

3、锅中加入适量油，中火将香肠炒一下。

4、加入儿菜，大火炒大概一分钟。

5、锅里加入一大勺水，大火煮开后收干汁。

6、调入盐出锅即可。

牛肉肠的做法

食材用料

牛肉1500克

鸡蛋清1只

姜片2片

羊肠衣1包（其实只用了一点点，剩余冷藏）

灌肉肠工具1套

做法步骤：

步骤1

牛肉切大块

步骤2

稍微浸掉点血水

步骤3

绞肉机打成肉泥，拌入鸡蛋清，（如果自己吃可以根据口味加盐、黑胡椒、辣椒粉等等的调料！）我这是无添加所以一点调味品都没加！

步骤4

买来的羊肠衣，浸泡在水里，套在管子上水冲洗几遍，肠衣里面外面都冲洗！然后把冲洗干净的羊肠衣套灌肉器上，把肉填满灌肉器的内部。

步骤5

两边都拧紧

步骤6

慢慢的边旋转边拨羊肠衣，尽量不要用肉去顶肠衣出来（这样容易破皮）

步骤7

灌好一长串以后

步骤8

用绳子按照自己喜好长度打结，然后晾在通风处，等肠衣的皮收干了，就可以冷水下锅开煮，水里放两片姜片去去腥，等水里看得见白色沫沫了把火调成中小火，从开火计时，我一共半小时关火，反正牛肉肠全浮起来了就熟了！煮熟后撩起来，稍微放凉了，就用剪刀在打结处剪开，变成一根根的牛肉肠了！

步骤9

这个是放烤箱200度烤了3分钟的样子，因为原本就是熟的，烤一下外皮更脆了很香

步骤10

烤出来的样子，好吃的不得了！虽然牛肉里没加任何调料包括盐，但是味道真的很好吃，当然大人嫌淡的可以磨点海盐、黑胡椒，蘸点什么酱都可以！

步骤11

好吃好看的牛肉肠就做好了

10斤香肠的配方牛肉肠的做法

牛肉香肠的做法及配料如下：

需要提前准备好的材料包括：瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根。

1、第一步把牛肉洗好。

2、把肉切成肉末，放入调料，拌匀。

3、拌匀后静置10分钟。

4、通过灌肠机把肉馅塞入肠衣中。

5、塞好后把两头系紧。

6、绑成自己需要的长度，这样就完成了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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