贵阳市酸汤牛肉非遗美食(凯里酸汤牛肉的做法)
大家好，贵阳市酸汤牛肉非遗美食相信很多的网友都不是很明白，包括凯里酸汤牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于贵阳市酸汤牛肉非遗美食和凯里酸汤牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
凯里酸汤牛肉的做法
1/9准备食材：小葱切花，蒜剁成蒜蓉，西红柿切丁。
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2/9起锅坐油，油烧热，放入西红柿炒、黄辣椒酱、姜米，炒成浓稠酱汁。
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3/9倒入适量水煮2~3分钟。
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4/9再依次放入些许盐，白糖，白酒烧开。
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5/9放入金针菇，烫熟后立即捞出垫底盘。
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6/9锅中汤里放入些许鸡粉増鲜，慢慢撒入肥牛。
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7/9肥牛断生后，倒入盘中，撒上蒜蓉、葱花。
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8/9锅中重新烧热油，均匀浇在肥牛上。
贵州酸汤牛肉的做法
1、原料：牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。
2、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。
3、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出。
4、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味。
5、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
贵州酸汤牛肉如何经营
贵州卖酸汤牛肉的店实在是太多了，毕竟是贵州特色。竞争比较大，而且只是在贵州市场主要还是贵阳市场，在外地开酸汤牛肉的很少。要想经营好，流量是关键，除了产品本身味道要好，你的食材要够新鲜，价格要合理，关键是如何通过营销等方式吸引流量
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