腌牛肉可以用啤酒炖吗？腌牛肉怎样炖-菲力牛肉网

腌牛肉可以用啤酒炖吗？腌牛肉怎样炖

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌牛肉可以用啤酒炖吗和腌牛肉怎样炖的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌牛肉可以用啤酒炖吗以及腌牛肉怎样炖的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

腌牛肉怎样炖

准备食材：生姜，蒜，干辣椒，豆瓣，白糖，酱油，料酒，葱，花椒

1.牛肉洗净切块

2.生姜洗净切片，干辣椒切断

3.牛肉冷水下锅，加入料酒，生姜焯水5分钟，捞起清净备用

4.热锅凉油，油热下豆瓣，生姜，干辣椒炒香，炒出红油，加入料酒，花椒，白糖。翻炒至牛肉两面金黄

5.加水没过牛肉，大火炖30分钟转小火20分钟即可

腌制好的牛肉怎么炖

1、处理牛肉，牛肉清洗几遍，然后把牛肉切成块儿，在切牛肉的时候小窍门儿，按照牛肉的纹理横向来切，这样牛肉组织切断，在吃的时候也不容易塞牙。

2、就是把牛肉放进锅里，一般情况下冷水下锅就可以了，在锅里面煮三五分钟就能够把牛肉捞出来，把浮沫给清洗掉。

3、就是炖煮牛肉，牛肉在处理干净之后就要加热水炖煮，加冷水容易使肉质变老，所以说在这个时候加热水来炖煮牛肉比较好。

4、时间和火候，大火煮开二十分钟以之后用小火炖煮，喜欢吃烂的可以五十分钟左右，正常口感半小时即可。

腌过的牛肉怎么煮才好吃

步骤1

牛肉洗净切片，放入一勺生抽，盐，淀粉，鸡精，蛋清，一点植物油，胡椒粉搅拌均匀，腌制1小时入味

步骤2

把蒜跟姜切末，干辣椒切段，葱切段备用

步骤3

配菜开水煮熟捞出

步骤4

起锅烧油，姜蒜爆香放入豆瓣酱2勺炒出红油放入花椒，干辣椒，葱段炒香

步骤5

加入水煮开，在放入腌好的牛肉，加两勺生抽，一点辣椒油，在煮几分钟至肉熟

步骤6

把煮熟的肉片和汤汁倒入煮好的配菜中，尝了下觉得比较辣所以就没有做后面的步骤了，能吃辣的话可以参考

步骤7

肉片撒上花椒，辣椒面，干辣椒段少许芝麻，锅里烧油，油微微冒烟就行了，最后把油泼在花椒辣椒上逼出香味，最后放香菜点缀一下即可

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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