宜宾地区哪里有养牛的？哪里的牛肉面才算正宗？-菲力牛肉网

宜宾地区哪里有养牛的？哪里的牛肉面才算正宗？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于宜宾地区哪里有养牛的和牛肉面大家都吃过，哪里的牛肉面才算正宗？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享宜宾地区哪里有养牛的以及牛肉面大家都吃过，哪里的牛肉面才算正宗？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

说说家乡的味道？

走在乌鲁木齐市的大街小巷里，烤馕，烤包子，烤羊肉确实是一道风景线。红红火火的烤炉子里贴在炉壁上的食品被映的金黄色，出炉后就吃，那香甜可口，脆酥入口即化，确实是非常好吃，烤肉在炉上通炭火烧烤，加上各种各样佐料上下翻烤，爆发出叽叽的香味，回想起来非常惬意。

牛肉面大家都吃过，哪里的牛肉面才算正宗？

480

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报台美大小事

2019年06月23日·前新浪全球副总编辑

关注

正宗牛肉面在哪个省？

这问题90%的回答都会是甘肃兰州！

不过，当我去过兰州、吃过拉面以后，如果以台湾官方的标准，兰州牛肉拉面光这名字就是误导消费者的，而如果拿好吃（不说价格）来说，兰州牛肉面与台湾改良后的牛肉面，是有一定大的差距的。

首先说名字，牛肉面、牛肉面，就得：有肉、有面。在台湾，只有牛肉汤、没有牛肉的面，只能称为：牛肉汤面，而有肉、有面的，才能称为：牛肉面。因此，如果正经八百的从名字来说，兰州那7-8人民币一碗的拉面，就只能称为：牛肉汤面，得另外自己出钱买牛肉，放在面里，才能称为：牛肉面。

至于，什么是正宗？

这是一个很难定义的名词。以扬州炒饭来说，扬州官方最后就替这道名闻世界的中餐做了定义，但牛肉面的正宗，可能就不是任何一个省、地区能来定义了。

话说回来，牛肉面在台湾很多年了，主要是1949年随军来台的大陆各省老兵，将自己家乡的面点带到了台湾，然后在台湾加以改良，加上台北市政府十多年来每年举办牛肉面大赛，奠定了牛肉面成为台湾美食之一，连米其林的必比登名单，最高都曾有六家牛肉面店入榜。

台湾的牛肉面，除了一定要有牛肉外，也分：清汤、红烧两种，肉则有纯牛肉、半筋半肉，最有名的牛店，还推出数千新台币的高价牛肉面。

与兰州牛肉面相比，台湾几家上榜的年肉面，无论在汤头、面劲上，都是不遑多让，而牛肉更是有过之。当然，也因为在台湾，牛肉面已经比平民小吃贵一些，一碗至少都在120-250台币之间了。

下图是台湾牛爸爸一碗一万台币（人民币2200），需要事先预约才吃的到的牛肉面。

关于本次宜宾地区哪里有养牛的和牛肉面大家都吃过，哪里的牛肉面才算正宗？的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

宜宾地区哪里有养牛的？哪里的牛肉面才算正宗？