什么菜适合炒牛肉吃猪油能炒牛肉吗-菲力牛肉网

什么菜适合炒牛肉吃猪油能炒牛肉吗

大家好，什么菜适合炒牛肉吃相信很多的网友都不是很明白，包括猪油能炒牛肉吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于什么菜适合炒牛肉吃和猪油能炒牛肉吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

猪油能炒牛肉吗

猪油可以炒牛肉，其没有什么怪味，也没有膻味，好吃的。猪油在经过炼之后，会激发出油香、肉香，在炒牛肉之前，牛肉的腌制很重要。在放了盐、酱油之后十分钟左右，用香油在腌制锁住水分，这样牛肉就又香又嫩。

牛肉可以和洋葱炒吗？

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2020年02月14日·优质美食领域创作者

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可以，牛肉和洋葱很配，还可以放孜然，辣椒面，芝麻，做成烧烤风味。

牛肉哪个部位炒好吃？

如果是炒菜我推荐牛里脊肉，它炒出来肉嫩有嚼劲。一般卤肉用的大腿骨，炖菜用牛尾、牛排骨，煨菜用的牛腩，凉拌用的牛键、牛舌。

不同的做法用牛的不同部位的肉，这样做出来的牛肉才会好吃。

杭椒牛柳

食材：牛里脊、杭椒、葱花、姜

调料：盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、香油加、老抽、耗油

做法：1牛肉的腌制【1牛里脊肉横刀切成条，用清水冲洗15分钟，捞出控水。2牛肉放入碗中，加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、老抽、水搅拌均匀，沿一个方向搅拌上劲。3放鸡蛋、淀粉在搅拌均匀腌制30分钟。4在放香油搅拌均匀。】

2葱切葱花，姜切片，杭椒切段。

3锅中烧油，低温放入腌好的牛柳，炸熟，捞出控油。在放入杭椒过下油。

4锅中留少许油，用葱、姜炝锅。在倒入牛柳、杭椒加耗油、盐、鸡精、糊椒粉调味。翻炒均匀，出锅是勾适量淀粉即可。

注意：1牛肉要顶刀切丝，牛肉比较难嚼，这样切容易嚼。

2加食粉可以是牛肉更嫩些。

3放香油，可以防止牛肉氧化，在过油时不粘锅。

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