孕妇能吃凉拌牛肉么?河南凉拌牛肉做法
• 阅读 16• 作者 苍风丝萝
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凉拌牛肉的雅名
牛转乾坤。
凉拌牛肉是以牛肉为主要材料制成的美食。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
凉拌牛肉分类川菜口味咸鲜、肉酥熟味起源地北京特色气血双补、补虚养身烹饪工艺拌是否含防腐剂否主要原料牛肉,料酒,酱油,甜面酱。
夏天最喜欢这样吃牛肉,不炖不红烧,简单两步,肉嫩醇香又爽口。
凉拌牛肉调料
用料:香菜 5根、姜 8片、大蒜 3瓣、辣椒干 6-8个、生抽 4勺、蒸鱼豉油 1勺、白米醋 半勺、白糖 5克、料酒 100毫升
1、首先先把辣椒干和大蒜切好,辣椒干切开要检查一下里面有没有发霉。
2、锅里放油开中火,把大蒜和辣椒干放进去炸半分钟。
3、把白糖、米醋、蒸鱼豉油和凉白开兑成凉拌汁。
4、然后把炸好的辣椒干和大蒜倒进兑好的汁里,搅拌均匀。
5、再把凉拌汁倒进切好的牛肉里面,拌匀放凉。
6、这时候把香菜洗干净,用刀切成碎状。
7、牛肉彻底凉了之后,把香菜放进去一块儿拌,拌好尝尝咸淡,不够咸稍微再加点酱油。
河南凉拌牛肉做法
材料
1.牛肉500克
2.姜、葱适量
3.芝麻油适量
4.甜面酱1勺
5.酱油适量
做法
1.将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫
2.加入葱、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。
3.将芝麻油,配以酱油、甜面酱倒入碗中调成酱料
4.将酱料淋到牛肉上之后就可以吃了
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