日本人为什么不养猪养牛 日本人为什么很少养猪
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为什么日本人爱吃牛肉,却几乎不吃羊肉
第一种原因:羊肉处理问题
我在日本出差的时候,也吃过一次日本羊肉的,但也就那一次了,因为日本羊肉的做法,我实在是吃不惯的,就连请客的日本供应商,也没吃多少的,主要是日本羊肉的做法和国内的羊肉做法,是完全不同的
我们国内在做羊肉的时候,不仅要把羊肉反复的处理干净,力求把羊肉的膻味做到最小,而且在烹饪羊肉的时候,对于羊肉的口感也是很讲究的,基本做好的羊肉,多是多滋多味的,好吃的很
但日本那边做的羊肉,就和我们国内的完全两样了,首先在处理羊肉的时候,就没有那么的讲究了,而且在烹饪羊肉的时候,放的调料也是少的很,导致做好的羊肉,还是有很大的膻味
而放的那点调料,根本盖不住羊膻味的,而且做好的羊肉,味道也淡的很,所以我是吃不惯日本羊肉的,就连我那日本供应商,也没吃多少就不吃了,估计还是看我点的菜,要是不吃的话,感觉有点过意不去的样子,才勉强吃了几块
第二个原因:养羊的少,羊肉贵
日本由于地里环境的原因,导致没有多少的地方可以用来发展养殖业了,而为数不多的养殖基地,也被用来养殖各种和牛了,因此羊这种动物,在日本可以说是少的很了,更不要说是用来做菜了
在日本那边,想要吃到羊肉的话,只有到地广人稀的地方才可以吃到的,在日本各大市区里面,是见不到贩卖羊肉的,就算见到了,那价格也比牛肉高上不少的,但在美味可口的牛肉面前,大部分的日本人,多会选择牛肉的
为什么日本人爱吃牛肉,却几乎不吃羊肉?这个问题要从2个方面来看:食材来源、当地人的习惯。
首先是食材来源,日本土地少日本的土地面积不适合养羊。羊群是家畜中对饲养空间要求最高的,日本土地面积小,没办法提供大片草原来喂养羊。在日本,凡是能用来开垦草场的地方,全都种上稻米或是其他农作物,不可能为了养羊而放弃稻米(没有足够的大米,百姓会饿死,不吃羊还可以吃牛肉鱼肉猪肉甚至马肉嘛,孰轻孰重很明显)。
然后是当地人的习惯
这里的习惯指:文化礼仪和饮食习惯。
众所周知,日本是一个对礼仪非常苛刻、对公共场所的环境非常在意的国家,而浓烈刺鼻的味道会影响到其他人。若是生活中有人在周围吃羊肉,闻到那股腥膻味,也会被日本人嫌弃的。
在烹饪习惯上,日本人不喜欢用大量香料来调味,讲究少油少盐的清淡饮食,羊肉这种有着浓烈气味的食材自然被日本人排斥,不仅日本人自己不吃羊肉,别人吃了也要收拾干净才能见人,不然会被周围人嫌弃。
但日本人也并不是所有人都不吃羊肉,在北海道地区,就有一道著名的羊肉料理,被称为ジンギスカン(成吉思汗),也就是当年成吉思汗带过去的烤盘羊肉。这种火锅是用绵羊肉做成,羊肉油脂丰富,烤出来的羊油流下来煎熟蔬菜,味道相当不错。
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为什么日本人爱吃牛肉却不吃羊肉?
其实主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃猪肉是一个道理。阿拉伯人因为宗教信仰不吃,而日本则因为土地气候原因所致。
阿拉伯人不吃猪肉因为阿拉伯人生活的土地普遍干旱少雨,养猪会破坏宝贵的水资源,另外,其宗教信仰也不允许吃猪肉,中国的陕西陕北地区黄土高原普遍养羊不养猪也是这个道理。
在日本虽然也有羊肉,但是很少很少,东京,大阪是基本没有羊肉店的,日本的羊肉主要在北海道的札幌,青森这些地广人稀的城市,所以其实不是日本人并不吃羊肉,只是当地土地资源有限,只能优先将草场,牧场供给养牛使用。
羊肉是肉类中的珍品,以极其鲜美、鲜嫩的滋味让很多人为之着迷,以至于中文“鲜”这个字有一半都是“羊”来组成的。中国的美食文化十分丰富多彩,但在世界范围内来看,日本的饮食也是有着很高的知名度的,但好像在一般人的印象中,日本人是比较少吃羊肉的,甚至几乎就没怎么见到过他们吃羊肉,就连一些美食节目中也是如此。
那么【为什么日本人爱吃牛肉,却几乎不吃羊肉?】说起牛肉的话,哪怕是不喜欢吃牛肉的人可能也听说过“神户牛肉”,全世界最为昂贵、美味的牛肉之一。可说起日本的羊肉,大家好像就都没有什么印象了,所以可能因此觉得日本人是不吃羊肉的,其实事实并非如此。
日本人其实也是吃羊肉的,比如在日本北海道地区就有一种叫做“ジンギスカン”的乡土料理,中文意思就是“成吉思汗”烤肉。这个烤肉的名字起源已经语焉不详、难以刨根究底了,它的形式稍微有一点像老北京的炙子烤肉,都是在一个铁铸烤盘上面烤的,只不过“成吉思汗”烤肉的烤盘是凸起来的。但确实羊肉在日本并不算盛行,所以几乎这个烤肉吃法在日本的一些地方已经快成为了羊肉料理的代名词了。
【为什么日本人吃羊肉,但是吃的很少呢?是太贵了?还是不好吃?】首先“羊肉太贵、吃不起羊肉”的这个原因占比应该很小,毕竟日本是亚洲少有的发达国家之一,在2018年日本人均年收入是40845美元,这只是人均收入,不是家庭收入。而我们上面说到的那个羊肉烤肉料理,大约也就是人均消费30美金上下,所以从理论上来说“吃不起”这个可能性的因素并不高。
那么更有可能性的就是“羊肉不好吃”这个因素了,这并不是说字面意义上的“羊肉不好吃”,更多的是环境决定的饮食习惯和口味导致他们觉得羊肉不好吃,或者说他们不擅长将羊肉做的好吃。
日本的土地面积很小,各种资源也比较有限,人口稠密导致土地更是尤为紧张。虽然我没有养过羊,但是也知道有些羊吃草可是连根拔的,所以大量饲养羊群对于生态环境是有很大威胁的。如果说在很久以前养牛还能耕种的话,那相比之下羊的综合饲养价值确实要低很多,所以出于各种条件的限制,日本地区自古就没多少羊,人们也就少有机会吃羊肉,自然也就没有这个饮食习惯、烹饪技术。我们很多不方便饲养羊的地方,一样也有不少人不太适应吃羊肉,这都是一样的逻辑。
一个地区的人们喜欢吃什么、口味偏好什么,很大程度是由这个地区的自然环境、地理环境和物产来决定的。从以往的整个饮食文化的形成来说,绝大多数情况下人们都是先吃习惯了,才会觉得一个东西好吃,并不是因为一个东西好吃,才学着去适应吃它。当然现在我们这个信息和物质交流极其便利的时代是不一样的,我们没有了以前的那么多禁锢,全球的饮食文化也在急速交融。
其实日本人吃牛肉也不是很多,他们的主要蛋白质来源还是各种鱼类、海鲜之类的,毕竟这算是海岛国家的一个天然优势。其次日本这个国家本身吃肉的时间也还不足300年,比如日本的天武天皇、德川纲吉等都推行了很严格的“禁肉令”,在长达千年的时间里最初还可以吃鱼,后来连鱼都不让吃了。有推测这也是到了江户川时代,日本男人平均身高只有1.55米的一个主要原因,直到明治维新之后才得以改善,但是也是花了很长的时间才让民众接受吃肉。
所以综上所述,日本人并非不吃羊肉,只不过自古代起是没有这个条件吃,相应的也就没有这个饮食习惯和烹饪技巧,那么自然后辈的人慢慢的也就从“没条件吃”变为“吃不习惯”了。
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这个问题,还是让我们爱羊人士来回答吧!
首先,羊是灵性动物,智商相当于的人三、四岁。
古话说,羊有跪乳之恩。羊,它代表着孝顺;吃羊,则有违孝道。我们知道,儒家重孝,日本是一个受传统儒家文化影响的国家,所以他们就不吃羊了!
其次,羊对人类做出了很多贡献。
羊吃的是草,挤出来的是奶……在所有动物的奶中,羊奶最接近人类的母乳,它挽救了很多孩子的生命。世界上第一个克隆出来的动物,就是多利羊,它对现代基因科学做出了重要贡献……
羊对人类社会贡献很大,吃羊就是忘恩负义,日本人是一个懂感恩的民族,他们不吃羊很正常。
第三:宠物羊是伴侣动物。
虽然现在养羊做宠物的还不多,可养羊的很多优点,比如长得呆萌可爱、饲养成本低、温顺不爱叫、不会咬人,也没有狂犬病……在未来,相信会有更多的人把它当宠物养的!
日本人爱护动物,从不伤害羊,他们是有爱心的民族!
第四:不只是日本人不吃羊,其他文明国家也不吃!
你听说过西方国家里的人吃牛排的,听到过他们国家吃羊的吗?很少听到吧!
他们认为羊对于人类,只有服从,从不伤害,是人类最好的朋友。对他们来说,吃羊是一种很野蛮、很血腥的行为……
……
羊羊那么可爱,日本人为什么有人要吃它呢?
保护羊羊,人人有责!
吃羊有罪,人人声讨!
寿司、关东煮、日式炸猪排、生鱼片、天妇罗、寿喜烧、唐扬鸡,日本的美食真是丰富多彩。作为一只无肉不欢的老饕,如此美食定会大快朵颐,但与中华美食的涮羊肉、羊肉泡馍、烤羊肉串相比,在日本似乎不大能找到吃羊肉的机会。日本人确实不怎么吃羊肉,而他们吃猪肉、牛肉也不过150年的历史。明治维新之前日本竟然有长达1200年的“禁肉”历史!日本人不吃羊肉与此有离不开的关系。
日本经典美食——生鱼片
爱吃肉的原始人
在绳文时代(15000-2300年前)日本社会还处在新石器时代晚期,以采集、打猎为主要的生活方式,那时候的人能填饱肚子就很不错了,自然抓到什么飞禽走兽就吃什么。据考古发掘,当时日本人主要的肉食是麋鹿和野猪,也有少量的熊、猴、狐狸等60多种哺乳动物;这么看来绳纹人的肉食食谱还是蛮丰富的,只不过开始时是生吃,很后来才有了烤炙烧煮的做法。到了弥生时代(公元前300年-公元250年)来自朝鲜半岛的农耕技术传入列岛,日本进入了以稻米为主要食材的时代。
随着铁器牛耕技术传入的还有畜牧技术,马牛羊等牲畜在这一时期来到日本,但畜牧业发展地极为不好,牛因耕田使用马能够充当驮力都有饲养,但羊则始终没有饲养起来;虽然在后来与大陆的交流中也有羊流入日本,但绝大多数日本人都没有见过羊,甚至认为十二生肖中羊和龙一样都是虚构的动物。
在弥生与古坟时代(250年-538年)定居起来的日本人虽然改吃大米了,但各种肉类仍然以辅食的形式走上餐桌;在古坟时代的遗址中还发现过猪骨头,并没有一点点不吃肉的迹象。
寿喜烧(すき焼き)
放下屠刀,不许吃肉
日本人开始不吃肉与佛教的传入有着密切的关系。佛教于6世纪中叶传入日本,虽然开始时受到抵制,但在圣德太子的支持下迅速传播开来。早期传入的佛教以三论宗、法相宗、华严宗和律宗为主,它们的戒律都较为严格,以律宗为甚。律宗要求“五戒”即不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不饮酒,修行的人都要严格遵守。当时的僧人要求恪守“五戒”,因而不可食肉不可饮酒已成为共识。日本原有的神道教也认为血是污秽的,杀生是不洁的,且万物有灵众生同质,这与佛教慈悲守戒的思想正相契合;两者共同奠定日本人禁肉的思想基础。
天武天皇于676年下达《杀生禁断令》禁止杀生食肉:“诏诸国曰,自今以后,制诸渔猎者,莫造栏阱,及施机枪等之类。亦四月朔以后,九月卅日以前,莫置隙遮、梁。且莫食牛马犬辕鸡之肉。以外不在禁例。若有违者最之。”由此开启了日本1200年的禁肉时代。当然开始时禁肉的效果不佳,笃信佛教的菊花家族又在圣武天皇时于737年、743两次颁诏禁止杀生;又经历了几位天皇的努力,肉类基本在社会中上层的公卿贵族们的餐桌上消失了,食肉也被认为是粗野残暴的行为。民间仍然有偷偷食肉的行为,但多是零星打猎的动物,肉畜的饲养几近于无。
到了镰仓时代(1185年-1333年)日本的禁肉甚至走向了极端,“肉食禁断”扩展到了鱼类。真言律宗的创始人睿尊(1201-1290)极力宣传禁止杀生,1281年太政官下令在寺院周围禁止杀生并烧毁30张渔网,12处竹栅栏,放生30尾鲤鱼。佛教徒纷纷向渔民购买活鱼放生,吃鱼一时间成为一桩罪事。僧人们企图通过朝廷的力量推广禁令,但已牢牢控制政权的镰仓幕府对此并不感兴趣,日本人对鱼类的喜爱也难以改变,因而禁令的扩展也就不了了之。
在平安时代(806年-1185年)晚期武士阶层崛起,武士阶层并没有公卿贵族们那么多繁文缛节,对“肉食禁断”的命令也没有那么遵守,虽然没有家畜可以食用,但是他们经常打猎享受野味。不过当武士阶层登上统治者的宝座后,早期勇武豪放的气质逐渐被公卿们的精致文化所渗入。公家文化与大陆传来的禅宗文化慢慢成为武家文化的主流,武士们也学着公卿不去吃肉,到了室町时代(1336年-1573年)肉类也基本淡出了武家的食谱。到了江户时代(1603年-1867年)资深爱狗人士五代将军德川纲吉因为爱心泛滥颁布了臭名昭著《生类怜悯令》;下令建造狗舍,请人保护狗给狗看病,食猫狗、杀狗乃至最后杀死蚊子都要判刑,搞得民间怨声载道,德川纲吉落得个“犬公方”(狗将军)的名号。
“犬公方”——五代将军德川纲吉
喜牛而不喜羊
“肉食禁断”的禁令严重影响了日本人的身高,有考古发现,禁肉前古坟时代成年男子的平均身高是1.63米,而一千多年后的江户时代反而降为1.55米。明治政府受欧风美雨的影响,认为西洋人高大就是因为吃牛肉喝牛奶,日本再这样下去不吃肉,国民的身体怎么能强壮?国民不强国家怎么近代化?于是废除肉食禁止令,开始鼓励民众吃肉特别是牛肉。由于长期不食肉一开始民众对于肉的腥臭颇为反感,1872年明治天皇亲自试吃牛肉并向全国报道,举国为之一震,同时天皇每天要喝两次牛奶;政府鼓励开辟畜牧场和奶牛场,牛肉也被定为军队的营养饮食;牛肉火锅——寿喜烧(すき焼き)开始出现在城市的大街小巷,神户牛肉至今都是顶级牛肉的代名词。
羊肉却没有和牛肉一样风靡开来,山羊和绵羊虽然很早就进入日本,但日本的禁肉令严重阻碍了家畜业的发展,且日本本土的气候不适与狭小的草场环境等因素都不适宜大规模放牧。明治后羊肉浓重的膻味让刚刚开始吃肉的日本人避而远之;虽然日本古代也有羊羹,但它传入后很快改变了大陆使用羊肉的做法,转而用红豆和面粉混制而成,变为果冻状的甜点。
霸气的羊肉烧——成吉思汗
日本唯有一个地区尚食羊肉,那就是北海道,日本每年区区几万吨的羊肉消耗量(猪肉、牛肉都有数百万吨)一半以上是在北海道。北海道名字颇为霸气的乡土料理——成吉思汗(ジンギスカン),就是铁锅烤羊肉;相传是蒙古人入侵日本时留下的,但按照做法应该是二战后才出现。说到北海道的“羊”史还要提到日本的侵略扩张。
北海道的乡土料理——成吉思汗
1556年葡萄牙人将最早的羊毛织物传入日本九州地区,后来的江户时期日荷贸易中也有少量羊毛纺织品,少数武士使用呢绒制作挂袋、旗帜,但它没有成为服饰材料。到明治之后羊毛织物才普及开来,成为军用被服的原材料,羊毛也变为重要的军需物资。那时日本由于本国没有牧羊业,所需的羊毛全靠进口。日本政府意识到必须发展自己的牧羊业,1872年北海道开拓使设立札幌牧羊场,引进约1000余只绵羊,但气候风土等原因无论在数量还是羊毛质量上饲养都不成功,乃至有人感叹“在我国饲养绵羊不可能取得成功。”日俄战争后羊毛需求量急剧上涨,1908年农商省又在北海道的月寒设立种羊牧场再次开始了羊毛自给的实验,但牧野面积狭窄,饲料供给等问题依然没有解决。
1916年英国对澳洲羊毛禁止自由出口的禁令使日本的羊毛工业陷入绝境,日本政府决定再试一次,1918年农商省设立绵羊课开展100万只绵羊计划,北海道开始大规模养羊,养殖终于取得成功,牧羊业在政府支持下全面推进。“九一八事变”后日本的牧羊业从北海道转移至伪满洲国。村上春树的小说《寻羊冒险记》中的十二瀑镇就因北海道的牧羊业而一度繁荣,村上由此展开了羊与军国主义体制的关系的探讨与批判,他还亲自到北海道的牧场去看绵羊的模样。
羊毛供给给军方,而卖不出去的羊肉却成为了北海道的美食。战后羊毛的需求量急剧减少,曾经辉煌的北海道牧业羊也衰落下来,但北海道人的“成吉思汗”乡土料理却成为日本饮食文化的一道独特风景线。
你读过“鸡毛信”这个故事吗?故事里的日本鬼子把海娃放的一群羊都吃的剩不多了这说明日本人并非不吃羊肉,如果说现在的日本人羊肉吃的少那可能是日本国草场面积小羊养的少的缘故。
靠山吃山靠水吃水。日本多岛屿,海产品不用成本养殖,捕捞业发达,食用海产品那是千年来的习惯了。地理环境上少草原,饲养羊不太现实。
就是贵!吃不起!日本属于一个岛国,周围都是海洋,那么日本的海鲜是比较便宜的,日本放羊的地方是比较少的,导致羊肉本身的价格就会贵了许多,既然羊肉的价格比较贵了,那么对于想吃羊肉的人来说,并不是想吃就能吃的。所以爱吃的人吃不起!
日本战败后食品缺乏。盟军从澳洲调来羊肉供给日本市场。澳洲那时把退役羊送给日本。肉老且膻味重。所以后来日本人不喜欢羊肉
日本人为什么很少养猪
日本人不那么热爱猪肉其实有历史的原因。
考古学家发现,在日本古墓中有牛、狗、马的化石,唯独没有猪和羊。这说明古代日本人没有豢养过猪。
而猪,是中国人最早豢养的动物。
此后日本出现了猪和羊,也是从邻国引入的。
不过,日本一直有野猪的存在。所以在十二生肖里,我国是猪,日本是野猪。学者矶田道史在《江戸的备忘录》里写道:猪是由野猪驯化而来的家畜,但日本古代并没有养猪的习惯。
这不奇怪,因为欧洲最初驯养的动物也不是猪,而是牛。所以欧美人更喜欢吃牛肉。
当然,古代日本人也吃野猪肉,比如,有一种传统料理叫牡丹锅——把野猪肉和豆腐、白菜一起在火锅里煮。
这种吃饭从古代一直延续至今。不过,野猪肉肉质偏硬,我吃了一次,不敢恭维。
时间到了公元676年,佛教传入日本,日本人不得再吃肉。
日本朝廷公布了《天杀禁断令》,鸡肉、牛肉、猪肉、马肉都不能吃。如果你偷偷吃,邻居一旦举报,就要被惩罚。
老百姓唯一能吃的肉是鱼肉。而彼时,日本人已经会养猪了,可是牛马能干活儿耕地,猪除了吃没啥用处。于是,很多猪被“人道毁灭”。
所以,猪和日本人的关系本来就很一般,有没有都行。
明治维新时期,日本开始大量吃牛肉。
日本的古代神话集《古语拾遗》里有这样一个故事:农民要宰杀耕牛吃牛肉,惹恼了主管农业的御岁神,他放出了漫天遍野的蝗虫,田地里的禾苗都遭了虫灾。农民慌了神,赶紧拿各种各样的祭品供奉御岁神,御岁神这才不再生气,田地里的禾苗也恢复了生机。
这一点,日本、欧洲、中国很像。古代欧洲也少吃牛肉,牛是用来耕地挤奶的。只有部分土豪能吃得起牛肉。
在中国唐宋时期,吃牛肉也会被判刑。所以,梁山好汉和乔峰大侠几斤几斤的吃牛肉,是违法的!
到了明治政府时期,神仙也管不了他们吃牛了。
当时,明治政府力主向西方靠拢学习,天皇亲身示范,让御膳房准备了包括牛肉、羊肉、猪肉、兔肉等在内的各式菜肴。
日本近代化之父、学者福泽谕吉也大力支持改变传统的饮食习惯,他通过给西餐厅和牛奶公司写广告词,积极地推动日本料理向西方看齐。
此后,牛开始被日本人青睐,各种养殖方式也涌现出来,据说,北海道的养牛场每天要给牛听交响乐,给牛按摩。而和牛已经成为天价美食。
猪,一直处于失落的情绪中。
日本超市中,一般猪肉的价格合成人民币在40元一斤左右。听起来比中国还贵,但考虑一下收入,这个价格还可以,而且猪肉价格相对稳定,这么多年,变化不大。
兽爷在一篇文章里写了,中国的猪肉市场是有周期的,在日本则波动不大。
他还点出,目前中国猪肉价格飙升的主要原因,是为了环保,关闭了很多养猪场。
那么问题来了,日本人最重视环保问题,他们的养猪场为什么还存在呢?
是的,你别看日本人吃猪没那么狂热,但他们的养猪场绝对高级。猪在里面能过上幸福的生活。
日本养猪实行的是工厂化管理。饲料厂会将调配好的上等饲料定期提供给猪们。
饲料分不同种类,种猪和肉猪的饲料是不同的。喂猪纯粹是机械化,无需人工参与。
养猪场环境优美,干净整洁。因为日本地震频繁,所以养猪场的搭建都用了轻盈的木质材料,被砸一下,猪也不会香消玉殒。
日本猪场内通常会配备功能完善的清粪设备以及冲洗设备。通过这些设备的彻底冲洗,猪场内的粪便、尿液会被统一送进蓄粪池。
然后蓄粪池内的液体会被抽离出来进行专门的净化处理,再进行排放。而粪便则会被送进肥料厂进行风干处理,制作成有机肥料。
废物利用,还能环保。
为了防止猪场内病菌、病毒滋生导致猪群患病,日本猪场内还会设置完善的消毒系统。
这个系统会以喷雾的形式,定期对猪场的每一个角落喷洒稀释好的消毒液。消毒液通常为绿色无公害制剂,在杀灭细菌的同时,不会对猪的身体造成伤害。
甚至有的养猪场还会给猪们喝茶,据说有利于身体健康。
厉不厉害?一个并不是有着巨大市场的行业,依然让日本人做到了极致。
过去为啥家家户户一年到头都养猪而不是养牛,羊
这是由于村里人民当时的生活和劳作,对猪、牛、羊的用途需要不尽相同,才会出现的一种现象。如今不能同日而语,农耕机械化的普及运用,人民生活水平的提高,对家畜肉类营养价值的追求等等都在改变。所以,养殖的家畜它们的家庭地位,也在不知不觉中改变。
牛:牛在80年代以前,可以说是牛农耕文明的“动力火车”,“地位”相当之高。那个时候的牛如同现在万能机器,耕地、播种、拉车,那样都离不开牛的功劳。所以,村里人们养牛,如同现在购买了汽车需要养护“烧油”一样,也需要饲养管理。牛的这种用途,使得养殖他的人家需要付出一些代价,也就是说有养牛的的家庭要有一定的经济实力才行,并不是谁家都养的起的。新中国建立以后,人民日子慢慢好起来,村里养牛的人才逐渐多起来,但是由于养殖代价太高,几亩地养一头牛耕地播种不划算,村里种地少的人家就不养牛,可以帮助养牛的家庭提供草料等,到时候可以用别人家的牛耕田(如同拼车),也就没有必要家家户户养牛了。如今农业机械化大量普及运用,能不养牛就不养牛耕田,而专业养牛的是为了肉和牛奶等,并不是需要牛出力气了。
羊和猪:我们当地以前养羊的也有,不过在90年代以前,养猪的是大多数,养羊的比较少。为啥呢?当时人们更看重猪的出肉率高,口感好,而且,养着方便,当时人们农活多,不需要专门去放猪,给它们吃剩饭剩菜就行了。再者,当时人们生活水平、消费能力有限,而猪肉消费量非常大,羊肉消费量比较小。记得当时过年,家家户户买很多猪肉,不见有人购买羊肉。总之,当时村里人们养殖家畜的价值观、感觉养羊没有养猪划算。所以,养猪的当时几乎家家户户都养,牛羊养殖的就比较少。
现在村里没人养猪了,养羊的人多了。特别是村里老人,农闲的时候,牵一只羊,找老伙计一起去河边或者荒坡上放羊,只需要喂养它们一些青草和粮食,可卖可食。而养一头猪没有羊好管理,老人也弄不了,年轻人去打工,人们就不养猪了。村里人养牛的人家也几乎没有了,都用机械化代替了耕牛的地位。也可以这么理解:按照猪和牛羊肉的营养和价格来说,猪最平民化,农村家家户户养猪,说明人民当时生活水平不高;如今村里人们养猪和养牛少了,养羊的没少,说明啥?说明人们农业生产机械化程度高,有更多的空闲去放羊,要求家庭环境比较干净卫生,又追求羊肉更好的营养价值,侧面反应了当下人们生活水平的不断提高。
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