日本人养牛的正确方法，日本和牛的习性、饲养技术-菲力牛肉网

日本人养牛的正确方法，日本和牛的习性、饲养技术

各位老铁们好，相信很多人对日本人养牛的正确方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于日本人养牛的正确方法以及日本和牛的习性、饲养技术的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

日本和牛的习性、饲养技术

和牛

日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1。2千克以上。日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称"雪花肉"。

由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为"国宝"，在西欧市场也极其昂贵。日本和牛是我国十分珍贵的优质肉牛品种资源。

一、控制和牛繁殖提高质量

一般说来,日本和牛一生能产15～16胎,但是为了保证母牛和仔牛的健康,一般产到10胎左右就停止配种了,母牛健康状况好的,也有产13～14胎的。

荷斯坦奶牛一般能产10胎,但为了保证高产乳量以及母牛、仔牛的健康,日本的奶牛一般产6～8胎后即停止配种而作为肉牛进行肥育。

日本和牛的妊娠期平均为285天。日本专家认为,应让繁殖母牛尽早初产,因为越早初产,能使母牛的骨盆扩张,今后发生难产的机会就相对少一些。

二、选取恰当的牧场位置和采用良好圈舍设施

中山牧场所在的位置,海拔高度约300～350米,山形为北高南低。牛圈的坐向要坐北向南,略偏东10度左右,为什么呢?这主要是让早晨太阳能充分照射进牛圈。同时也是为了防止冬天的北风。

牛圈屋顶为单坡斜面,南檐高、北檐低,南侧的屋檐尽量要高,这样冬天的太阳光才能充足,牛床才能保持干燥,一般来说,最理想的高度是牛身高的3。5～5倍。比如说,牛的体高为1。3米的情况,那么南侧屋檐为4。5～6。

5米。成年牛的体高,日本和牛为1。2米,荷斯坦牛为1。5～1。6米,因此一般以6米高为理想,北侧的屋檐,为了防止冬天北风的寒冷,因此稍低一些为好,能否防寒与成长有很大的关系,其差别在5%～8%之间,北侧的屋檐高度以2。

5～2。8米为理想。牛圈的建筑材料地面是混凝土浇筑的,立柱用废的电线杆(木杆),屋架由槽钢焊接而成,屋顶盖水泥瓦,地面要平整略有倾斜,一般以1～3度的倾斜,主要是便于清洗时,粪尿水能及时排除,圈舍的围栏以铁管焊接而成。

饲槽一般在北侧一方,水槽则设置在南侧一方,在牛入舍前,先要对水槽进行清洗,对饲槽进行清扫,对牛圈内要进行清洗、干燥、消毒,然后再铺垫料,中山牧场牛圈一般用木屑。主要选用吸水率高的铺垫物。这样便于减轻除粪时的工作量,延长垫料的使用时间。

这样的牛圈适用于育成牛和肥育牛。而哺育牛的牛舍为封闭较严,但要装有排气装置的。其他牛圈都安装有吊扇,吊扇的主要作用是:降低氨气的浓度和防暑降温。

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日本的三大和牛都有什么呢

和牛【わぎゅう】罗马音：wagyuu和牛是对于黑毛和种、红毛和种、无角和种和日本短角和种四个品种的食用肉牛的统称。由于和牛的血统及饲养方式与其他国家品种的牛只有别，形成和牛独特的味道与质感，令和牛牛肉的价格比其他牛只高，是代表日本的牛肉种类。

著名品种的和牛有三重县松阪市及其近郊生产的松阪牛，与神户牛、米泽牛并称为日本三大和牛之一。其他著名和牛有兵库县但马血统黑毛和牛，及近江牛等。

日本牛品种

日本特有的肉牛品种有黑毛和种、日本短角种、褐毛和种及无角和种，只有这四个品种之间杂交出的肉牛才能被称为“和牛”。

除此之外，诸如在日本本土进行养殖培育的奶牛“荷斯坦牛”、或是荷斯坦牛与和牛进行交配的杂交牛种“F1”等等，这些都不能被称为和牛，只能被称为“日本国产牛”

在日本，数量最多的牛种就是黑毛和种牛，占所有牛种比例的45%，同时也是和牛中数量最多的牛种，占比高达95%。

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