梅州养牛基地有哪些，手打牛丸来历-菲力牛肉网

梅州养牛基地有哪些，手打牛丸来历

其实梅州养牛基地有哪些的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解手打牛丸来历，因此呢，今天小编就来为大家分享梅州养牛基地有哪些的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

你家乡的特色小吃有哪些，说一下地方？

只吃时令，关注当季，大家好我是新哥，在我们这里现在最时令的特色小吃有几种，接下来我就为大家一一介绍一下。

麻糍，是宁波周围地区清明节期间的时令点心。麻糍，以前主要用于祭祖和扫墓后充足点心。平时则不易吃到，现在物质条件丰富了，基本上一年四季都有的卖。但是平时在卖的都是用艾青粉做的。麻糍，就是用糯米饭和艾青放在石臼中或碾机中捣烂，放在铺有松树花粉的木板上，然后压成半寸厚，上面洒上松花，内青外绿，说是没有味道，其实是有一点淡淡的咸味的，刚捣好的可以直接吃，有股浓浓的野草香味，吃时放热锅里塌成两面结硬壳，粘红糖，也有白糖的，我喜欢把糖包在麻糍里特别好吃！

笋团，是象山地区独一无二的特色点心，做的最地道，最美味的因属西周地区。西周是个山区，多产竹，竹林竹海山连山一眼望不到头，每年4月份当地就会搞一个笋节，四面八方的客人就会来品尝用笋制作的点心，菜肴。笋团就是其中的主角之一。更米，糯米按比例配好，揉成面团，春笋丁，猪油渣，瘦肉，葱，豆芽炒成馅料，面做成窝头状放入馅料，封口，搓成宝塔型状，吃时入蒸笼蒸10分钟左右，蒸熟的笋团是呈半透明状的，咬开外皮，首先是一股噗面而来的香气，化开的猪油伴着馅汤顺着口子滴嗒下来，再咬一口，香浓的馅料填满了整个口腔，真是人间美味，不过这东西不便宜，小小的要6块钱一个，也许是因为笋贵吧。

好了??今天就介绍这2种特色小吃，如果您这段时间来象山可千万不要错过哦。

手打牛丸来历

1、牛肉丸的来历

起源于梅州客家——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都养牛。在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子状煮熟，以便保存，慢慢地演变成为当地的一种小吃。

到了十九世纪末，随着汕头的开埠，汕头港急剧繁荣，许多客家人都汇集到汕头从事商业活动。据老人们回忆，早期卖牛肉丸的小贩大部分也是客家人，他们挑着小担在汕头市区挨街串巷叫卖。

尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。慢慢地他们在汕头落户发展，牛肉丸也渐渐成为汕头的地方食品。

而让牛肉丸成为一方美食，直至被评为“中华名小吃”名扬海内外却还得归功于潮汕人对其改造和创新。到20世纪初，汕头埠的商业繁荣，带动各式的酒楼餐饮聚集在汕头商业最繁荣的小公园一带，而牛肉丸也早已成为家喻户晓的地方小吃，各式牛肉丸餐饮店琳琅满目。

2、关于牛肉丸的传说

在民间有关于牛肉丸从客家传到潮汕的民间传说。传说民国初的时候，当时有一个土名叫和尚，真名叫叶燕青的潮汕人，经常帮助客家人，这客家人便把这牛肉丸的制法传给叶燕青。叶燕青把这牛肉丸的制法不断加以改进，所以他所卖的牛肉丸汤在潮汕特别有名，以后叶燕青一直在潮汕名店胡荣泉打工。

扩展资料

牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

汕头牛七牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。

九十年代初，香港无厘头大师周星驰把牛肉丸引入其影视创作之中，《食神》一播，顿时濑尿牛肉丸风靡大江南北，许多游客都慕名前往一试，但很多人都不知道，其濑尿丸的原型正是汕头牛七牛肉丸（牛筋丸）。

而在香港这个美食之都，也大大促进了牛肉丸美名的传播，从而使潮汕牛七牛肉丸美味风行海内外。虽然许多地方都有对牛肉丸进行仿制，但美食界仍以潮汕本地出产的为正宗。

养牛全部买草料喂成本大吗？

我自己以前养过牛，要是喂牛的草料全部靠购买，饲喂成本肯定大，这点不用质疑。有人曾经做过这样的实验：买来一批同样的牛把它分成两部分，一部分放养，一部分圈养，圈养的成本要比放养高出30%～40%，而高出的这部分费用主要是购买草料成本。

喂牛的草料主要有粗饲料和精饲料组成，粗饲料为主，精饲料为辅。要是全部买草料，大概需要购买以农作物秸秆为主的粗饲料、以紫花苜蓿和其他牧草为主的青绿饲料、以玉米和麸皮为主的精饲料。

农作物秸秆的成本还好说，因为这部分饲草在农村的数量很大，有地方都当做垃圾来处理，因此价格并不贵。紫花苜蓿的价格可就很高了，我们这里有大面积种植的紫花苜蓿，去年一吨紫花苜蓿价格在2300元，成本确实有些高。玉米和麸皮因为饲喂的数量并不是很多，作为喂牛的精饲料，虽然价格有波动，但是在可以接受的范围之内。

如果是放养牛，起码大部分牧草饲料都不用购买，只需储备恶劣天气下给牛饲喂的草料，还有枯草季节给妊娠母牛、哺乳母牛以及牛犊补饲的精饲料。这种养牛模式能节约大部分购买草料的成本，对养殖户来说还是非常不错的一种饲养方式。

综上所述：养牛能自己收集草料还是要尽量自己收集草料。如果全部靠购买，不光养牛的成本大大增加，经济效益减少，而且延长了养牛的回本时间，增加了养殖风险。若当地条件允许，放养牛倒是个很好的选择，不妨考察下。

文章到此结束，如果本次分享的梅州养牛基地有哪些和手打牛丸来历的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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