济南牛肉丸子，济南牛肉肉夹馍的做法-菲力牛肉网

济南牛肉丸子，济南牛肉肉夹馍的做法

大家好，关于济南牛肉丸子很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于济南牛肉肉夹馍的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

济南有没有大型批发牛羊肉的地方

济南的最大牛羊肉批发市场就在济南的北市区。在冬至节气的时候，我们是能够多吃一些牛羊肉这样的美食的，因为这种美食的味道是比其他美食要好吃的多的，同时它的口碑也是不错的，我们是能够在一些小吃街上能够买到这美食的，它的价格是比较便宜的了。

济南哪家板面好吃？

提到“板面”，一般指的是安徽板面，又称太和板面，是安徽阜阳市太和县的特色小吃。因制作时需要将面团在案板上摔打而得名，正宗的安徽太和板面，清白润滑，晶莹透亮，再放上青菜，浇上汤料，使人食欲大增。下面，我们就带大家盘点一下济南有哪些好吃的板面店。

1、牛肉板面

因为北方人不爱吃羊肉的面，所以北方就换成了牛肉板面了，这家店位于大观园西边那条路小纬二路的南头。

店面虽然不大，但是板面却做的非常地道，主要有牛肉板面，也有炸酱面，西红柿鸡蛋面，还有凉皮面肉夹馍，面很劲道，里面有菜，有黄豆，有鸡蛋，食材还是挺丰富的。

尤其是天冷的时候，吃碗面，感到非常暖和。关键是价格便宜，大碗板面9元，小碗8元，小份足够吃了，另加了豆皮丝和豆腐，各1元，量也大，非常实惠。

地址：经五小纬二路小吃街西排4号（大观园）

2、皖北曹家板面

就在闵子骞路和益寿路交叉口的南边路西，从解放路走过来大概就200多米吧，店面很小，坐七八个人就很挤了，老板很热情，煮面也不耽误和熟客聊几句。

和其它板面店一样，这里只提供面条，可以选宽面细面，现轧。个人比较喜欢吃宽面，非常有韧性，虽然是小份，但是量还是很足。

丸子也不错，不是外面批发那种全是淀粉，咬一口就有弹性，这样的丸子在超某兴、金某利民，已经3.5元了，这里还是卖2元，算是非常有良心了。

海带煮的很烂，不会咬不动，肉卷的馅也挺新鲜。另外，价格非常实惠，十块钱之内想解决一顿饭的话，选这家还是比较靠谱的。

地址：济南市历城区闵子骞路25号

3、安徽牛肉板面黄焖鸡米饭

鑫苑楼下人气挺高的小店，陆陆续续在他们家吃了十几次，非常的正宗，特别是辣味十足，有很多地方辣味不够，没有油，这家店做的板面会让你回味无穷。

黄焖鸡做的也不错，汤汁很浓稠，符合我的口味，味道上佳。最有意思的是，加米饭的时候没米饭了，店家给上的面条，还别说，黄焖鸡面条依然好吃，汤可以挂在面条上，大盘鸡拌面的感觉出来了，有木有？

地址：工业南路开拓路鑫苑国际城市花园

4、牛肉板面（山大店）

和第一家一样，店名很直接，这家牛肉板面在华强美食城一个旮旯里，店里只有板面，大份和小份，大的8元，小份6元，但是感觉分量没差多少。

面条的成品是一片片的，用机器压出来的条状，一锅下一碗，面条味道还是不错的，超级劲道，可以加烤肠、豆皮、海带啥的，老板娘很实在，基本卤蛋是最受欢迎的，也可以加面里的青菜，我加了一块钱青菜，老板给了好多，汤也很好喝。

地址：山大路147号西院楼102-2场地

济南牛肉肉夹馍的做法

主料3人份

中筋面粉200克

水110克

精盐2克

酵母(干)3克

牛腱子1斤

辅料

花生油适量

葱半根

姜一块

炖肉料包1袋

精盐8克

老抽5毫升

生抽10毫升

料酒10毫升

浓缩鸡高汤适量

步骤1

牛肉焯水去血水

步骤2

焯水后的牛肉加入葱，炖肉包，姜，生抽，老抽，鸡高汤，（我自己做的浓缩鸡高汤，没有可以不加），盐，料酒

步骤3

加水，如果是砂锅水要没过牛肉，我用的压力锅水可以少加些，按豆筋键

步骤4

把面粉，酵母，水，盐2克，揉成面团发酵，发酵好的面团中间用食指戳个小洞是不会回缩的

步骤5

发好的面团根据你自己需要的大小分成小面团，我分了七个，刷少量油

步骤6

用擀面杖擀成牛舌状

步骤7

把上面三分之一处往下折

步骤8

再把下面折上去

步骤9

卷成卷，醒15分钟

步骤10

醒好的面团，压扁，擀成圆形，薄厚根据自己的口味来，平底锅大火加热，刷少许油，放入饼，然后小火，加盖

步骤11

两面烙成金黄上色即可

出锅

步骤13

牛肉做好后出锅，用容器装好，汤不要扔掉，稍微温热的时候，取出肉切碎

步骤14

肉大小根据自己口味，可以加洋葱，青椒等自己喜欢的蔬菜，剁肉的时候要加些肉汤

步骤15

把饼从中间片开，不要切断，把肉放进去，就可以享用了

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