怎么居家做牛肉粒(自制家庭版烧烤牛肉需要什么配料呢)-菲力牛肉网

怎么居家做牛肉粒(自制家庭版烧烤牛肉需要什么配料呢)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么居家做牛肉粒，自制家庭版烧烤牛肉需要什么配料呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

自制家庭版烧烤牛肉需要什么配料呢

烧烤撸串对于很多人来说都是一件极为美妙的事情，但是总是出去吃烧烤的话，消费真的是让人有点难以承受，但是你说想省点钱吧，那么撸串又不够舒畅，吃的不得劲，这可怎么办呢？其实想要解决这个问题一点都不难哦，只要是学会家庭版的烧烤制作就好了呢！

今天我给大家带来的这一道菜品就是家庭烧烤中的其中一款——蒜香蔬菜烤牛肉，我保证这款菜品的味道绝对的是一级棒，而且材料都是很常见的一些，制作的步骤又不繁杂，真的是超级适合待在家里嘴馋又懒得动的吃货们！

准备食材（一人份）：

牛肉切粒200g、蒜粒10颗、莲藕一节、胡萝卜1个、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、生粉或淀粉2勺

制作方法：

1、牛肉切粒，加入3勺酱油，2勺生粉或淀粉，适量盐腌制半小时以上

2、藕片切片泡一下水，胡萝卜切片，蒜粒对半切备用

3、腌好的牛肉粒搅拌一下，用筷子一粒一粒夹放在烤盘上，剩下的酱汁就不用放进去了

4、锅里放入油（比平常炒菜多一些）烧热，放入蒜粒炒香，等表面微黄时捞出铺在牛肉粒上

5、锅里剩的油继续进行加热，然后放入藕片和胡萝卜炒断生，炒香之后就只要加入适量的酱油和盐就可以了

6、将炒锅的藕片、胡萝卜和油铺在蒜粒牛肉上，用锡纸包好，放入烤箱200度20-30分钟左右，这道居家烧烤牛肉就完工了

按照这样的步骤做出来的成品，绝对是卖相与味道都无可挑剔的存在，至于具体是什么味道，那就得小吃货们自己准备食材照谱制作了哦！现在各吃货们其实家里都有烤箱的，烤箱的用处还有很多的哦，欢迎我们一起来分享一下哦。

老干妈怎么做

1、首先我们需要准备的食材有：精牛肉2斤、豆䜴半斤、姜若干、花椒、辣椒粉、

鸡精、白芝麻。将两斤精牛肉洗干净切成粒，一斤豆豉洗干净豆豉先蒸半小时，姜片切碎成末，花生去皮小火炒碎炒干（这一步忘记拍照了，总之全程小火，净锅直接炒即可）。

2、一切材料准备晚餐之后，净锅开火热锅，倒入3大勺色拉油。油温烧至6成，将切好的牛肉粒全部倒入锅中。

3、控制好油温，不断搅动牛肉粒，待牛肉水分炸干之后（程度要把控好，不要炸的太脆了）。

4、紧接着倒入蒸软的豆豉，再进行搅动翻炒。

5、豆豉炒香之后，加入适量花椒和花生碎均匀搅动。

6、关小火放入辣椒粉后差不多10秒左右，放入白芝麻立即关火。

7、放入细盐和鸡精进行调味，这样即大功告成。在此提醒一下，全程不能加入一滴的水（包括料酒或生抽类的有水分的调料品均不可使用），并且全程控制油温，经常搅动，不能大火，油温到一定热度，就要中火转小火，来回切换，防止烧焦。

8、这样一道美味的自制老干妈就做好了。

拓展资料：

老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。近几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。

1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。

牛肉方便面里的牛肉到底是怎样做出来的

方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。

如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。

主要误区

常见主要误区如下：

方便面的营养不完全，缺乏蛋白质、维生素和矿物元素；含油量和含盐量高，不利于健康加入添加剂的食品，不是好食品。

防腐剂真相

过去很多人以为“泡面含有防腐剂，吃多了会变成木乃伊”。其实这是不正确的，一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。

方便面，很多人的心头好，同时也是居家旅行，不可少的必备品！每次看着广告上冒着热气的浓汤，大块大块鲜嫩的牛肉，让不少人想打碎屏幕，直接坐到桌子面前吃！

然而理想是丰满的，现实是骨感的，而且它还喜欢抽你的耳光！每次打开泡面包装之后，只能凄凉的看着面汤中，零星飘散的几颗葱花，以及比指甲盖还小的胡萝卜和牛肉。

等等，怎么这个牛肉，吃着一阵面筋的感觉？它到底是什么做的呢？其实泡面里大部分的牛肉粒，并不是面筋，是真的牛肉。曾经在一个电视节目中，制作方把干菜包里的牛肉粒，做了DNA提取，确认了这块肉，真的是从牛身上割下来。

这些牛肉粒、蔬菜干和蛋粒，都是使用MD微波干燥法制造的。这种做法会让牛肉粒，失去牛肉的味道，口感变松软，外观看着也更蓬松。

然而最重要的是，经过微波干燥之后，肉粒会膨化十倍以上，原来指甲盖大小牛肉粒，真实的原型，居然还没鼻屎大呀！

当然，为了补偿大家，牛肉泡面里，会在肉酱香精和油包中，加一些牛肉和牛肉粉。看到这里，是不是感动的眼泪都流下来了？

关于怎么居家做牛肉粒，自制家庭版烧烤牛肉需要什么配料呢的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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