在四川的蜗牛肉怎么做好吃？蜗牛肉怎么做好吃啊-菲力牛肉网

在四川的蜗牛肉怎么做好吃？蜗牛肉怎么做好吃啊

本篇文章给大家谈谈在四川的蜗牛肉怎么做好吃，以及蜗牛肉怎么做好吃啊对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

蜗牛肉怎么吃

一：爆炒蜗牛肉：

主料：蜗牛肉100克。精盐,味精,料酒,湿淀粉,葱花,蒜茸,素油。

特色：这道菜是蛋白而低脂肪，还含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可为人体提供极丰富的蛋白质。

做法：

1.将螺肉去杂洗净，用矾水洗去粘液，洗净后切丝。

2.油锅烧热，下葱花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精盐，用湿淀粉勾芡，放味精就好了。

二：红烧蜗牛肉：

主料：蜗牛肉500克,水发冬菇50克,净冬笋100克,虾米肉20克,青葱20克,清汤200克,酱油30克,白糖10克,味精2克,绍酒10克,胡椒粉少许,湿淀粉20克。

特色：色泽红亮，味咸鲜，质软糯。

做法：

1、将蜗牛肉洗净，把冬菇、冬笋分别切成块，青葱切段，分葱白与青葱待用。

2、热锅注入少许油，投入葱白段炒出香味，加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿，烹入绍酒，加酱油、白糖炒上色，注入清汤，文火焖至汤汁浓稠时，捞出，盛入碗中，上笼蒸1小时。

3、取出蒸碗，把蜗牛料倒入锅中，加青葱段、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，淋上少许食油，起锅倒盘就好了。

蜗牛肉怎么做好吃啊

现在的人们思想意识越来越开放，对食物的接受能力和包容性特别的强，在饮食上的包容性尤为的明显。现在在饭店中，你会看见各种以前非常少见的食物，一些稀奇古怪的食材都可以入食，诸如蛇、蟾蜍等等。蜗牛，大家都见过，但是真正吃过蜗牛的人并不是很多。

谈及蜗牛肉的吃法，很多人会觉得不可思议。但是，现在社会的厨房制作工艺足以将每种食材都做成一道很好的美味。那么，蜗牛肉究竟怎么做呢?

蜗牛闯巢

材料

用料主料：蜗牛肉300克配料：蒜、葱、香菜、蜗牛壳调料：精盐、味精、胡椒、黄油、料酒、菜汁

做法

1、将蜗牛肉加入姜、葱、菜汁、胡椒、精盐、味精、料酒，用中火烧制入味待用。

2、蒜、葱、香菜切末，与胡椒、黄油、料酒、精盐、味精制成沙司。

3、把蜗牛肉分别塞进蜗牛壳内，并用沙司封住壳口，置于?盘，放入烤炉，?至香味突出，取出装盘即可。

焗蜗牛

材料罐装蜗牛1小听，洋葱半个，芹菜叶15克，土豆750克，蛋黄1个调味料黄油150克，白兰地、盐、胡椒粉，蒜末少许，鲜奶油15克

做法

1、将蜗牛去壳，壳洗净待用。

2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用。

3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀。

4、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒，加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却。在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口。

5、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。

不可思议的美味就这样做好了，你是否敢于品尝一下蜗牛肉的鲜美呢!以上就是蜗牛肉的两种做法，每一种都有不同的口感，就有待于善于吃美食的你去发现其中的滋味了。当然，蜗牛肉的做法远远不止这些，你可以自己去发现一些更好吃的做法!

蜗牛肉怎么做呢

小时候没事的时候就会跟着爸爸一起去河里抓蜗牛，回到家再把里面的肉剔出来，用力清洗干净，费了这么大劲可能也就只能剔出一小盘肉，这时候就该老妈出场了，辣椒爆炒蜗牛！再用妈妈刚烙好的手工大煎饼卷上，又辣又香，别提多好吃了！！说的我口水都要流出来了，不能让口水就这么流着哇，得行动起来！菜场走起！买了一大包蜗牛肉，小米椒，韭菜，葱姜，春天到了，一起来炒蜗牛吧！

因为我买的是小米椒，这种辣椒太辣了，稍微放一小把就辣得要命，所以我就创新了一下，放点韭菜进去，春天的韭菜也是很香的，相信它们应该能碰撞出美味的火花哈哈。下面就来介绍具体做法吧。

韭菜米椒炒蜗牛肉。食材:韭菜，小米椒，蜗牛肉，葱。制作方法:蜗牛肉用温水用力清洗干净，可以用手使劲搓搓，放在筐子里沥水备用。

小米椒，葱洗净切丝，韭菜洗净切成段，放筐子里沥水备用。热锅冷油坐锅，倒入蜗牛肉爆炒三分钟。放入葱，小米椒继续翻炒出香味，直至辣椒断生，加入适量酱油醋，食盐。最后放入韭菜翻炒半分钟，放少量五香粉即可出锅。

小贴士:蜗牛肉一定要多洗几遍，市场买回来的没家里自己弄得干净，会有些壳或者其他杂质，仔细检查。小米椒尽量切成丝，因为太辣了，如果切太大，卷煎饼的时候会特别辣的。稍微多放点醋去腥气，也能提鲜。韭菜翻炒半分钟就行了，要不然炒太粘就不好吃了。最好买那种别人清理好的，要不然买回来还要费半天劲清理，而且清洗蜗牛肉真的超级麻烦，麻烦程度堪比猪大肠，所以为了能够快速享用美食，还是买现成清理好的吧！蜗牛肉是一种高蛋白低脂肪的好菜，一直被视作强身健体的高级美食，肉质细嫩有嚼劲，还含有多种维生素和矿物质，

关于本次在四川的蜗牛肉怎么做好吃和蜗牛肉怎么做好吃啊的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。